#SHIMA-TOSCANA.COM

Gurus ya bustani: Chanzo chako cha Mwisho cha Ukamilifu wa Mimea

Kunukia na Dawa 

Curcuma: zafarani ya kimiujiza ya India

Charles Cook
Curcuma: zafarani ya kimiujiza ya India
Charles Cook

Manjano, pia hujulikana kama zafarani, mara nyingi kwa makosa huitwa zafarani tu. Hizi ni mimea tofauti sana, kwa suala la mali zao na kuhusiana na familia ambazo wao ni. Zafarani ni Iridaceae na sehemu zinazotumika ni stigmas. Curcuma ni mmea wa Zingiberaceae na rhizome hutumiwa.

Curcuma ni mmea wa kigeni, unaokuzwa sana na kutumika katika nchi za tropiki: Asia, Australia, Karibea na Afrika. Inajitokeza kwa rangi ya manjano kali ya rhizome yake, ambayo ilizaa jina kwamba kwa Kiingereza ni manjano na inatokana na Kilatini terra merita, ikimaanisha rangi ya madini ya rangi ya manjano.

Nchini India iko kutumika katika taratibu za Kihindu kutia rangi mavazi ya makuhani. Maji ya manjano ni vipodozi vinavyotumika katika nchi hii na Indonesia kutoa mng'ao wa dhahabu kwa ngozi ya wanawake.

Sifa za kimatibabu

Ni tiba nzuri katika dawa za Ayurvedic na TCM (dawa za jadi za Kichina). Katika Thailand inashauriwa kutibu kizunguzungu, vidonda, gonorrhea, maambukizi ya vimelea, mguu wa mwanariadha, kuumwa kwa wadudu. Huko Japani pia hutumiwa kwa madhumuni ya matibabu na upishi.

Katika Zama za Kati ilikuwa tayari inajulikana na kuthaminiwa sana huko Uropa kama rangi na dawa na sio kama viungo. Ilitumika kutia rangi bidhaa za ngozi na rangi za chakula kama vile liqueurs, jibini, siagi na keki.

Kama tujuavyo, itakuwa naalikuwa daktari wa Kigiriki Dioscorides aliyeiita zafarani ya India.

Safroni nyingine (C rocus sativa ), bado ndiyo viungo vya bei ghali zaidi leo ulimwenguni, kwani vinahitajika takriban 150,000. maua kupata kilo 1 ya stameni za zafarani kavu. Haina asili ya kitropiki bali ni ya Kiarabu na Kusini mwa Ulaya na ilifika Ulaya kupitia njia za biashara za Waarabu. Ilikuwa ni kawaida kwa waghushi kuchomwa moto pamoja na bidhaa zote ghushi. Walakini, ilikuwa kutoka miaka ya 1970 na kuendelea. XX kwamba tafiti za kina zaidi juu ya curcuma zilianza kufanywa.

Maelezo na makazi

Kuna aina nyingi za curcuma lakini ile inayotuvutia kwa matibabu. madhumuni ni C .nde. Pia inajulikana kama zafarani, tangawizi ya manjano. Ni mmea wa kudumu wa herbaceous na matawi marefu ya upande. Majani ya muda mrefu, yenye mviringo na yenye ncha, kuhusu urefu wa 50 cm, maua ya njano, na sepals ya kijani kibichi, na petals za rose katika inflorescence ya conical. Kutoka kwenye rhizome huja majani na shina za maua. Inazalisha kwa vipande vya rhizomes ambayo ina buds (macho), inapenda udongo wenye rutuba na usio na maji. Mara baada ya kubadilishwa kwa tovuti, huenea, kwani rhizome kuu hutoa rhizomes nyingi za upande. Uvunaji unapaswa kufanyika wakati ambapo mmea unapoteza sehemu yake ya angani, baada ya hapomaua. Katika hatua hii, rhizomes huonyesha rangi ya njano kali.

Angalia pia: Chutney ya Apple iliyotiwa viungo

Viunga na sifa

Kiambato chake kinachofanya kazi zaidi ni curcumin, ambayo ina mali kali ya antioxidant. Ina athari ya kupambana na uchochezi, yenye ufanisi sana katika matibabu ya maumivu ya rheumatic na arthritis ya rheumatoid. Inalinda mwili, mmeng'enyo wa chakula, kizuia damu kuganda, kizuia saratani na mojawapo ya dawa bora zaidi za kuzuia uvimbe katika mimea.

Ili curcumin iweze kufyonzwa vizuri zaidi, kipande kidogo cha pilipili nyeusi kinapaswa kuongezwa kila mara kwenye manjano. Pia ni antifungal, antiviral, antibacterial na hypoglycemic.

Katika matumizi ya nje ni dawa bora ya majeraha, hasa katika kesi za Staphylococcus aureus.

Culinary

Ni moja ya viungo kuu vya curry, inayohusika na rangi yake ya njano. Inaingia katika rangi ya michuzi, haradali, siagi, jibini. Inakwenda vizuri na sahani za wali, juisi, dagaa, mayai, kati ya vingine.

Angalia pia: loquat

Picha: Fernanda Botelho

Je, unapenda makala haya? Kisha soma Majarida yetu, jiandikishe kwa chaneli ya YouTube ya Jardins, na utufuate kwenye Facebook, Instagram na Pinterest.

Charles Cook

Charles Cook ni mtaalamu wa kilimo cha bustani, mwanablogu, na mpenzi wa mimea mwenye shauku, aliyejitolea kushiriki ujuzi na upendo wake kwa bustani, mimea na mapambo. Akiwa na uzoefu wa zaidi ya miongo miwili katika uwanja huo, Charles ameboresha utaalam wake na kugeuza shauku yake kuwa kazi.Alipokuwa akikulia kwenye shamba, lililozungukwa na kijani kibichi, Charles alithamini sana uzuri wa asili tangu utoto. Angetumia saa nyingi kuchunguza mashamba makubwa na kutunza mimea mbalimbali, akikuza upendo wa bustani ambao ungemfuata katika maisha yake yote.Baada ya kuhitimu shahada ya kilimo cha bustani kutoka chuo kikuu maarufu, Charles alianza safari yake ya kitaaluma, akifanya kazi katika bustani mbalimbali za mimea na vitalu. Uzoefu huu muhimu sana wa mikono ulimruhusu kupata ufahamu wa kina wa aina tofauti za mimea, mahitaji yao ya kipekee, na sanaa ya kubuni mazingira.Kwa kutambua uwezo wa mifumo ya mtandaoni, Charles aliamua kuanzisha blogu yake, akitoa nafasi pepe kwa wapenda bustani wenzake kukusanyika, kujifunza, na kupata maongozi. Blogu yake inayovutia na yenye taarifa, iliyojaa video za kuvutia, vidokezo muhimu, na habari za hivi punde, imepata wafuasi waaminifu kutoka kwa wakulima wa viwango vyote.Charles anaamini kwamba bustani sio tu mkusanyiko wa mimea, lakini patakatifu hai, yenye kupumua ambayo inaweza kuleta furaha, utulivu, na uhusiano na asili. Yeyehujaribu kufichua siri za kilimo cha bustani kilichofanikiwa, kutoa ushauri wa vitendo juu ya utunzaji wa mmea, kanuni za muundo, na maoni ya ubunifu ya mapambo.Zaidi ya blogu yake, Charles mara nyingi hushirikiana na wataalamu wa bustani, hushiriki katika warsha na makongamano, na hata huchangia makala kwa machapisho maarufu ya bustani. Mapenzi yake kwa bustani na mimea hayana mipaka, na anajitahidi bila kuchoka kupanua ujuzi wake, kila mara akijitahidi kuleta maudhui mapya na ya kusisimua kwa wasomaji wake.Kupitia blogu yake, Charles analenga kuhamasisha na kuwatia moyo wengine kufungua vidole gumba vyao vya kijani, akiamini kwamba mtu yeyote anaweza kuunda bustani nzuri, inayostawi kwa mwongozo ufaao na unyunyuzi wa ubunifu. Mtindo wake wa uandishi wa uchangamfu na wa kweli, pamoja na utajiri wake wa ujuzi, huhakikisha kwamba wasomaji watafurahishwa na kuwezeshwa kuanza matukio yao ya bustani.Wakati Charles hajishughulishi kutunza bustani yake mwenyewe au kushiriki ujuzi wake mtandaoni, anafurahia kuvinjari bustani za mimea duniani kote, akinasa uzuri wa mimea kupitia lenzi yake ya kamera. Kwa kujitolea kwa kina kwa uhifadhi wa asili, anatetea kikamilifu mazoea endelevu ya bustani, akikuza uthamini kwa mfumo dhaifu wa ikolojia tunaoishi.Charles Cook, mpenzi wa kweli wa mmea, anakualika ujiunge naye katika safari ya ugunduzi, huku akifungua milango kwa wanaovutia.ulimwengu wa bustani, mimea, na mapambo kupitia blogu yake ya kuvutia na video za kuvutia.