Curcuma: ඉන්දියාවේ ආශ්චර්යමත් කුංකුම
අන්තර්ගත වගුව
කුංකුම ලෙසද හැඳින්වෙන කහ, බොහෝ විට වැරදියට හුදෙක් කුංකුම ලෙස හැඳින්වේ. මේවා ඔවුන්ගේ දේපල අනුව සහ ඔවුන් අයත් වන පවුල් සම්බන්ධයෙන් බෙහෙවින් වෙනස් ශාක වේ. කුංකුම Iridaceae වන අතර භාවිතා කරන කොටස් කලංක වේ. Curcuma යනු Zingiberaceae වන අතර රයිසෝම භාවිතා වේ.
Curcuma යනු විදේශීය ශාකයකි, බහුලව වගා කරන සහ නිවර්තන කලාපවල: ආසියාව, ඕස්ට්‍රේලියාව, කැරිබියන් සහ අප්‍රිකාව. එය එහි රයිසෝමයේ දැඩි කහ පැහැය සඳහා කැපී පෙනේ, ඉංග්‍රීසියෙන් කහ යනු කහ සහ ලතින් ටෙරා මෙරිටා යන නාමයෙන් ව්‍යුත්පන්න වූ අතර, කහ පැහැති ඛනිජ වර්ණකයක් ගැන සඳහන් කරයි.
ඉන්දියාවේ එය පූජකයන්ගේ සිවුරු වර්ණ ගැන්වීමට හින්දු චාරිත්‍රවල භාවිතා වේ. කහ වතුර යනු මෙරට සහ ඉන්දුනීසියාවේ කාන්තාවන්ගේ සමට රන්වන් පැහැයක් ලබා දීමට භාවිතා කරන රූපලාවණ්‍ය ද්‍රව්‍යයකි.
ඖෂධීය ගුණ
ආයුර්වේද වෛද්‍ය විද්‍යාවේ සහ TCM වල විශිෂ්ට ඖෂධයකි. (සාම්ප්‍රදායික චීන වෙදකම). තායිලන්තයේ කරකැවිල්ල, වණ, ගොනෝරියා, දිලීර ආසාදන, ක්‍රීඩකයන්ගේ පාද, කෘමි දෂ්ට කිරීම් සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීම නිර්දේශ කෙරේ. ජපානයේ එය ඖෂධීය සහ සූපශාස්ත්‍ර අරමුණු සඳහා ද භාවිතා වේ.
මධ්‍යතන යුගයේදී එය යුරෝපයේ දැනටමත් ප්‍රසිද්ධ වී ඇති අතර එය කුළුබඩුවක් ලෙස නොව ඩයි සහ ඔෟෂධයක් ලෙසින් අගය කර ඇත. එය සම් භාණ්ඩ සහ මත්පැන්, චීස්, බටර් සහ පේස්ට්‍රි වැනි ආහාර සායම් සායම් කිරීමට භාවිතා කරන ලදී.
බලන්න: පැල A සිට Z දක්වා: Fatsia japonica (ජපන් Aralia)අප දන්නා පරිදි, එය සතුව ඇත.එය ඉන්දියානු saffron ලෙස නම් කරන ලද්දේ ග්‍රීක වෛද්‍යවරයා වන Dioscorides විසිනි.
අනෙක් කුංකුම (C rocus sativa ), අදටත් ලෝකයේ වඩාත්ම මිල අධික කුළුබඩු වර්ගය වේ, මන්ද එය 150,000 පමණ අවශ්‍ය වේ. වියළි කුංකුම රේණු කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් ලබා ගැනීම සඳහා මල්. එය නිවර්තන සම්භවයක් නොව අරාබි සහ දකුණු යුරෝපය වන අතර අරාබි වෙළඳ මාර්ග හරහා යුරෝපයට පැමිණ ඇත.
රෙදි කර්මාන්තය විසින් ඉතා ආශා කරන ලද කුළුබඩුවක් ලෙස, එය ව්‍යාජ ලෙස සකස් කිරීම සාමාන්‍ය දෙයක් විය. සියලුම ව්‍යාජ භාණ්ඩ සමඟ ව්‍යාජ මුදල් නෝට්ටු පුළුස්සා දැමීම සාමාන්‍ය දෙයක් විය. කෙසේ වෙතත්, එය 1970 ගණන්වල සිට විය. XX curcuma පිළිබඳ වඩාත් ගැඹුරු අධ්‍යයනයන් සිදු කිරීමට පටන් ගත්තේය.
බලන්න: දෙළුම් ගස, මධ්යධරණී ගසක්
විස්තරය සහ වාසස්ථාන
curcuma ප්‍රභේද බොහොමයක් ඇත, නමුත් ප්‍රතිකාර සඳහා අපට උනන්දුවක් දක්වන එකක් අරමුණු C .long වේ. කුංකුම, කහ ඉඟුරු ලෙසද හැඳින්වේ. එය දිගු පාර්ශ්වීය අතු සහිත බහු වාර්ෂික ශාකසාර ශාකයකි. දිග, ඉලිප්සාකාර සහ උල් වූ පත්‍ර, සෙන්ටිමීටර 50 ක් පමණ දිග, කහ මල්, ලා කොළ පැහැති සීපල් සහිත, සහ කේතුකාකාර පුෂ්ප මංජරියක රෝස පෙති. රයිසෝමයෙන් කොළ සහ මල් කඳන් පැමිණේ. එය අංකුර (ඇස්) ඇති රයිසෝම කැබලි මගින් ප්‍රජනනය කරයි, එය සාරවත් හා හොඳින් ජලය බැස යන පසට කැමතියි. වෙබ් අඩවියට අනුවර්තනය වූ පසු, ප්‍රධාන ඉඟුරු බොහෝ පාර්ශ්වීය රයිසෝම නිකුත් කරන බැවින් එය පැතිරෙයි. අස්වනු නෙලීම සිදු කළ යුත්තේ ශාකයේ ගුවන් කොටස නැති වූ අවස්ථාවේදීයමල් පිපීම. මෙම අවස්ථාවෙහිදී, ඉඟුරු වල දැඩි කහ වර්ණක පෙන්වයි.
සංඝටක සහ ගුණ
එහි වඩාත් ක්‍රියාකාරී ද්‍රව්‍යය වන්නේ ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇති curcumin වේ. එය කැපී පෙනෙන ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන ක්‍රියාවක් ඇත, රූමැටික් වේදනාව සහ රූමැටොයිඩ් ආතරයිටිස් ප්‍රතිකාර සඳහා ඉතා ඵලදායී වේ.
මේද පරිවෘත්තීය කිරීමට උපකාරී වන පිත ස්‍රාවය වැඩි කරයි. එය හෙපටොප්‍රොටෙක්ටිව්, ජීරණීය, රුධිර කැටි ගැසීම් නාශකයක්, පිළිකා නාශකයක් සහ ශාක රාජධානියේ ඇති හොඳම ප්‍රදාහ නාශකයකි.
කර්කුමින් වඩා හොඳින් අවශෝෂණය වීමට නම්, සෑම විටම කළු ගම්මිරිස් ස්වල්පයක් කහ වලට එකතු කළ යුතුය. එය ප්‍රති-දිලීර, ප්‍රතිවෛරස්, ප්‍රතිබැක්ටීරීය සහ හයිපොග්ලයිසමික් ද වේ.
බාහිර භාවිතයේදී එය විශිෂ්ට තුවාල සුව කරන්නකි, විශේෂයෙන් ස්ටැෆිලොකොකස් ඕරියස්.
සූපශාස්ත්‍ර
එය ව්‍යංජන වල ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍ය වලින් එකකි, එහි කහ පැහැයට වගකිව යුතුය. සෝස්, අබ, බටර්, චීස් වර්ණ ගැන්වීමට ඇතුල් වේ. එය බත් පිඟන්, යුෂ, මුහුදු ආහාර, බිත්තර, සහ අනෙකුත් ඒවා සමඟ හොඳින් ගැලපේ.
ඡායාරූප: ෆර්නැන්ඩා බොටෙල්හෝ
මෙම ලිපියට කැමතිද? ඉන්පසු අපගේ සඟරාව කියවා, Jardinsගේ YouTube නාලිකාවට දායක වන්න, සහ Facebook, Instagram සහ Pinterest හි අපව අනුගමනය කරන්න.
