Curcuma: shafrani i mrekullueshëm i Indisë

 Curcuma: shafrani i mrekullueshëm i Indisë

Charles Cook

Shfran i Indisë, i njohur edhe si shafran, shpesh quhet gabimisht vetëm shafran. Këto janë bimë shumë të ndryshme, si për nga vetitë e tyre, ashtu edhe në raport me familjet të cilave u përkasin. Shafrani është një Iridaceae dhe pjesët e përdorura janë stigmat. Curcuma është një Zingiberaceae dhe përdoret rhizoma.

Kurkuma është një bimë ekzotike, e kultivuar gjerësisht dhe përdoret në tropikët: Azi, Australi, Karaibe dhe Afrikë. Shquhet për ngjyrën e verdhë intensive të rizomës së saj, nga e cila u krijua emri që në anglisht është shafran i Indisë dhe rrjedh nga latinishtja terra merita, që i referohet një pigmenti mineral me ngjyrë të verdhë.

Në Indi është përdoret në ritualet hindu për të ngjyrosur rrobat e priftërinjve. Uji me shafran i Indisë është një kozmetikë që përdoret në këtë vend dhe në Indonezi për t'i dhënë një shkëlqim të artë lëkurës së grave.

Vetitë medicinale

Është një ilaç i shkëlqyeshëm në mjekësinë Ayurvedike dhe TCM (mjekësia tradicionale kineze). Në Tajlandë rekomandohet trajtimi i marramendjes, ulçerës, gonorresë, infeksioneve mykotike, këmbëve të atletit, pickimit të insekteve. Në Japoni përdoret edhe për qëllime medicinale dhe kulinare.

Në mesjetë ajo tashmë njihej dhe vlerësohej shumë në Evropë si ngjyrues dhe ilaç dhe jo si erëz. Përdorej për të lyer mallrat e lëkurës dhe ngjyrat ushqimore si likeret, djathin, gjalpin dhe pastat.

Me sa dimë, do të ketëishte mjeku grek Dioscorides që e quajti shafran indian.

Shafrani tjetër (C rocus sativa ), është edhe sot erëza më e shtrenjtë në botë, pasi është e nevojshme rreth 150.000 lule për të marrë 1 kg stamena të thara shafrani. Nuk është me origjinë tropikale, por nga Evropa arabe dhe jugore dhe mbërriti në Evropë përmes rrugëve tregtare arabe.

Si një erëz shumë e lakmuar edhe nga industria e tekstilit, ishte e zakonshme që të farkëtohej. Ishte e zakonshme që falsifikuesit të digjeshin së bashku me të gjitha mallrat e falsifikuara. Megjithatë, ishte nga vitet 1970 e tutje. XX se filluan të kryhen studime më të thelluara mbi kurkumën.

Shiko gjithashtu: Metoda biologjike e fikut indian

Përshkrimi dhe habitati

Ka shumë varietete të kurkumës, por ai që na intereson për terapeutik qëllimet është C .gjatë. I njohur edhe si shafran, xhenxhefil i verdhë. Është bimë barishtore shumëvjeçare me degë anësore të gjata. Gjethe të gjata, eliptike dhe me majë, rreth 50 cm të gjata, me lule të verdha, me sepale të gjelbra të çelura dhe petale trëndafili në një tufë lulesh konike. Nga rizoma dalin gjethet dhe kërcellet e luleve. Riprodhohet me copa rizomash që kanë sytha (sy), i pëlqen toka pjellore dhe e drenazhuar mirë. Pasi përshtatet në vend, ajo përhapet, pasi rizoma kryesore lëshon rizoma të shumta anësore. Vjelja duhet të bëhet në kohën kur bima humbet pjesën ajrore, paslulëzimi. Në këtë fazë, rizomat shfaqin pigmente intensive të verdha.

Përbërësit dhe vetitë

Përbërësi më aktiv i tij është kurkumina, e cila ka veti të forta antioksiduese. Ka një veprim të theksuar anti-inflamator, shumë efektiv në trajtimin e dhimbjeve reumatizmale dhe artritit reumatoid.

Rrit sekretimin e tëmthit duke ndihmuar në metabolizimin e yndyrave. Është hepatoprotektiv, tretës, antikoagulant i gjakut, antikancerogjen dhe një nga antiinflamatorët më të mirë në mbretërinë bimore.

Që kurkumina të asimilohet më mirë, shafranit të Indisë duhet t'i shtohet gjithmonë një majë piper i zi. Është gjithashtu antimykotik, antiviral, antibakterial dhe hipoglikemik.

Në përdorim të jashtëm është një shërues i shkëlqyer i plagëve, veçanërisht në rastet e Staphylococcus aureus.

Shiko gjithashtu: Hardhitë e lulëzuara për kopshtin tuaj

Kulinare

Është një nga përbërësit kryesorë të kerit, përgjegjës për ngjyrën e tij të verdhë. Hyn në ngjyrosjen e salcave, mustardës, gjalpit, djathit. Ai shkon mirë me pjatat e orizit, lëngjet, ushqimet e detit, vezët, ndër të tjera.

Fotografitë: Fernanda Botelho

Pëlqen ky artikull? Më pas lexoni Revistën tonë, abonohuni në kanalin e Jardins në YouTube dhe na ndiqni në Facebook, Instagram dhe Pinterest.


Charles Cook

Charles Cook është një hortikulturist i pasionuar, bloger dhe dashnor i zjarrtë i bimëve, i përkushtuar ndaj ndarjes së njohurive dhe dashurisë së tij për kopshtet, bimët dhe dekorimin. Me mbi dy dekada përvojë në këtë fushë, Charles ka përmirësuar ekspertizën e tij dhe e ka kthyer pasionin e tij në një karrierë.I rritur në një fermë, i rrethuar me gjelbërim të harlisur, Charles zhvilloi një vlerësim të thellë për bukurinë e natyrës që në moshë të re. Ai kalonte orë të tëra duke eksploruar fushat e gjera dhe duke u kujdesur për bimë të ndryshme, duke ushqyer një dashuri për kopshtarinë që do ta ndiqte gjatë gjithë jetës së tij.Pasi u diplomua për hortikulturë në një universitet prestigjioz, Charles filloi rrugëtimin e tij profesional, duke punuar në kopshte dhe çerdhe të ndryshme botanike. Kjo përvojë e paçmuar praktike e lejoi atë të fitonte një kuptim të thellë të specieve të ndryshme bimore, kërkesat e tyre unike dhe artin e dizajnit të peizazhit.Duke njohur fuqinë e platformave online, Charles vendosi të fillojë blogun e tij, duke ofruar një hapësirë ​​virtuale për të apasionuarit e tjerë të kopshtit që të mblidhen, të mësojnë dhe të gjejnë frymëzim. Blogu i tij tërheqës dhe informues, i mbushur me video magjepsëse, këshilla të dobishme dhe lajmet më të fundit, ka mbledhur një ndjekës besnik nga kopshtarët e të gjitha niveleve.Charles beson se një kopsht nuk është thjesht një koleksion bimësh, por një vend i shenjtë i gjallë dhe frymëmarrës që mund të sjellë gëzim, qetësi dhe lidhje me natyrën. Aipërpiqet të zbulojë sekretet e kopshtarisë së suksesshme, duke ofruar këshilla praktike për kujdesin e bimëve, parimet e dizajnit dhe idetë novatore të dekorimit.Përtej blogut të tij, Charles shpesh bashkëpunon me profesionistë të kopshtarisë, merr pjesë në seminare dhe konferenca dhe madje kontribuon me artikuj në botime të shquara të kopshtarisë. Pasioni i tij për kopshtet dhe bimët nuk njeh kufij dhe ai kërkon pa u lodhur të zgjerojë njohuritë e tij, duke u përpjekur gjithmonë të sjellë përmbajtje të freskëta dhe emocionuese për lexuesit e tij.Nëpërmjet blogut të tij, Charles synon të frymëzojë dhe inkurajojë të tjerët që të zhbllokojnë gishtat e tyre të gjelbër, duke besuar se çdokush mund të krijojë një kopsht të bukur dhe të lulëzuar me udhëzimet e duhura dhe një spërkatje kreativiteti. Stili i tij i ngrohtë dhe i vërtetë i të shkruarit, së bashku me ekspertizën e tij të pasur, siguron që lexuesit të magjepsen dhe të fuqizohen për të nisur aventurat e tyre në kopsht.Kur Charles nuk është i zënë duke u kujdesur për kopshtin e tij ose duke ndarë ekspertizën e tij në internet, ai kënaqet duke eksploruar kopshte botanike në mbarë botën, duke kapur bukurinë e florës përmes lentes së tij të kamerës. Me një përkushtim të rrënjosur thellë për ruajtjen e natyrës, ai mbron në mënyrë aktive për praktikat e qëndrueshme të kopshtarisë, duke kultivuar një vlerësim për ekosistemin e brishtë që ne jetojmë.Charles Cook, një adhurues i vërtetë i bimëve, ju fton të bashkoheni me të në një udhëtim zbulimi, ndërsa ai hap dyert për magjepsjenbotën e kopshteve, bimëve dhe dekorimit përmes blogut të tij tërheqës dhe videove magjepsëse.