Curcuma: shafrani i mrekullueshëm i Indisë
![Curcuma: shafrani i mrekullueshëm i Indisë](/wp-content/uploads/arom-ticas-e-medicinais/4321/csqs0l5p1j.jpg)
Tabela e përmbajtjes
![](/wp-content/uploads/arom-ticas-e-medicinais/4321/csqs0l5p1j.jpg)
![](/wp-content/uploads/arom-ticas-e-medicinais/4321/csqs0l5p1j.jpg)
Shfran i Indisë, i njohur edhe si shafran, shpesh quhet gabimisht vetëm shafran. Këto janë bimë shumë të ndryshme, si për nga vetitë e tyre, ashtu edhe në raport me familjet të cilave u përkasin. Shafrani është një Iridaceae dhe pjesët e përdorura janë stigmat. Curcuma është një Zingiberaceae dhe përdoret rhizoma.
Kurkuma është një bimë ekzotike, e kultivuar gjerësisht dhe përdoret në tropikët: Azi, Australi, Karaibe dhe Afrikë. Shquhet për ngjyrën e verdhë intensive të rizomës së saj, nga e cila u krijua emri që në anglisht është shafran i Indisë dhe rrjedh nga latinishtja terra merita, që i referohet një pigmenti mineral me ngjyrë të verdhë.
Në Indi është përdoret në ritualet hindu për të ngjyrosur rrobat e priftërinjve. Uji me shafran i Indisë është një kozmetikë që përdoret në këtë vend dhe në Indonezi për t'i dhënë një shkëlqim të artë lëkurës së grave.
![](/wp-content/uploads/arom-ticas-e-medicinais/4321/csqs0l5p1j-1.jpg)
![](/wp-content/uploads/arom-ticas-e-medicinais/4321/csqs0l5p1j-1.jpg)
Vetitë medicinale
Është një ilaç i shkëlqyeshëm në mjekësinë Ayurvedike dhe TCM (mjekësia tradicionale kineze). Në Tajlandë rekomandohet trajtimi i marramendjes, ulçerës, gonorresë, infeksioneve mykotike, këmbëve të atletit, pickimit të insekteve. Në Japoni përdoret edhe për qëllime medicinale dhe kulinare.
Në mesjetë ajo tashmë njihej dhe vlerësohej shumë në Evropë si ngjyrues dhe ilaç dhe jo si erëz. Përdorej për të lyer mallrat e lëkurës dhe ngjyrat ushqimore si likeret, djathin, gjalpin dhe pastat.
Me sa dimë, do të ketëishte mjeku grek Dioscorides që e quajti shafran indian.
Shafrani tjetër (C rocus sativa ), është edhe sot erëza më e shtrenjtë në botë, pasi është e nevojshme rreth 150.000 lule për të marrë 1 kg stamena të thara shafrani. Nuk është me origjinë tropikale, por nga Evropa arabe dhe jugore dhe mbërriti në Evropë përmes rrugëve tregtare arabe.
Si një erëz shumë e lakmuar edhe nga industria e tekstilit, ishte e zakonshme që të farkëtohej. Ishte e zakonshme që falsifikuesit të digjeshin së bashku me të gjitha mallrat e falsifikuara. Megjithatë, ishte nga vitet 1970 e tutje. XX se filluan të kryhen studime më të thelluara mbi kurkumën.
Shiko gjithashtu: Metoda biologjike e fikut indian![](/wp-content/uploads/arom-ticas-e-medicinais/4321/csqs0l5p1j-2.jpg)
![](/wp-content/uploads/arom-ticas-e-medicinais/4321/csqs0l5p1j-2.jpg)
Përshkrimi dhe habitati
Ka shumë varietete të kurkumës, por ai që na intereson për terapeutik qëllimet është C .gjatë. I njohur edhe si shafran, xhenxhefil i verdhë. Është bimë barishtore shumëvjeçare me degë anësore të gjata. Gjethe të gjata, eliptike dhe me majë, rreth 50 cm të gjata, me lule të verdha, me sepale të gjelbra të çelura dhe petale trëndafili në një tufë lulesh konike. Nga rizoma dalin gjethet dhe kërcellet e luleve. Riprodhohet me copa rizomash që kanë sytha (sy), i pëlqen toka pjellore dhe e drenazhuar mirë. Pasi përshtatet në vend, ajo përhapet, pasi rizoma kryesore lëshon rizoma të shumta anësore. Vjelja duhet të bëhet në kohën kur bima humbet pjesën ajrore, paslulëzimi. Në këtë fazë, rizomat shfaqin pigmente intensive të verdha.
![](/wp-content/uploads/arom-ticas-e-medicinais/4321/csqs0l5p1j-3.jpg)
![](/wp-content/uploads/arom-ticas-e-medicinais/4321/csqs0l5p1j-3.jpg)
Përbërësit dhe vetitë
Përbërësi më aktiv i tij është kurkumina, e cila ka veti të forta antioksiduese. Ka një veprim të theksuar anti-inflamator, shumë efektiv në trajtimin e dhimbjeve reumatizmale dhe artritit reumatoid.
Rrit sekretimin e tëmthit duke ndihmuar në metabolizimin e yndyrave. Është hepatoprotektiv, tretës, antikoagulant i gjakut, antikancerogjen dhe një nga antiinflamatorët më të mirë në mbretërinë bimore.
Që kurkumina të asimilohet më mirë, shafranit të Indisë duhet t'i shtohet gjithmonë një majë piper i zi. Është gjithashtu antimykotik, antiviral, antibakterial dhe hipoglikemik.
Në përdorim të jashtëm është një shërues i shkëlqyer i plagëve, veçanërisht në rastet e Staphylococcus aureus.
Shiko gjithashtu: Hardhitë e lulëzuara për kopshtin tuajKulinare
Është një nga përbërësit kryesorë të kerit, përgjegjës për ngjyrën e tij të verdhë. Hyn në ngjyrosjen e salcave, mustardës, gjalpit, djathit. Ai shkon mirë me pjatat e orizit, lëngjet, ushqimet e detit, vezët, ndër të tjera.
Fotografitë: Fernanda Botelho
Pëlqen ky artikull? Më pas lexoni Revistën tonë, abonohuni në kanalin e Jardins në YouTube dhe na ndiqni në Facebook, Instagram dhe Pinterest.