ຂີ້ໝິ້ນ, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ saffron, ມັກຈະຖືກເອີ້ນຜິດວ່າພຽງແຕ່ saffron. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນພືດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ, ທັງໃນແງ່ຂອງຄຸນສົມບັດຂອງເຂົາເຈົ້າແລະກ່ຽວກັບຄອບຄົວທີ່ເຂົາເຈົ້າຂຶ້ນກັບ. Saffron ແມ່ນ Iridaceae ແລະພາກສ່ວນທີ່ໃຊ້ແມ່ນ stigmas. Curcuma ເປັນ Zingiberaceae ແລະຮາກໃຊ້.

Curcuma ເປັນພືດທີ່ແປກປະຫລາດ, ມີການປູກແລະນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນເຂດຮ້ອນ: ອາຊີ, ອົດສະຕາລີ, Caribbean ແລະອາຟຣິກາ. ມັນໂດດເດັ່ນສໍາລັບສີເຫຼືອງທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນຂອງຫົວຂອງມັນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຊື່ໃນພາສາອັງກິດແມ່ນຂີ້ເຜີ້ງແລະມາຈາກພາສາລະຕິນ terra merita, ຫມາຍເຖິງເມັດແຮ່ທາດຂອງສີເຫຼືອງ.

ໃນປະເທດອິນເດຍມັນແມ່ນ. ໃຊ້ໃນພິທີກຳຮິນດູເພື່ອສີເສື້ອຂອງພວກປະໂລຫິດ. ນ້ຳຂີ້ໝິ້ນເປັນເຄື່ອງສຳອາງທີ່ໃຊ້ໃນປະເທດນີ້ ແລະ ອິນໂດເນເຊຍ ເພື່ອໃຫ້ເປັນສີທອງແກ່ຜິວໜັງຂອງຜູ້ຍິງ.

ຄຸນສົມບັດທາງຢາ

ມັນເປັນຢາຄຸມກຳເນີດທີ່ດີໃນຢາປົວພະຍາດ Ayurvedic ແລະ TCM. (ຢາພື້ນເມືອງຈີນ). ໃນປະເທດໄທແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ປິ່ນປົວອາການວິນຫົວ, ແຜ, ພະຍາດ gonorrhea, ເຊື້ອເຫັດ, ຕີນນັກກິລາ, ແມງໄມ້ກັດ. ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນມັນຍັງຖືກໃຊ້ເພື່ອຈຸດປະສົງທາງຢາແລະການເຮັດອາຫານ.

ໃນຍຸກກາງ, ມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກແລະໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມສູງໃນເອີຣົບເປັນສີຍ້ອມແລະຢາແລະບໍ່ແມ່ນເຄື່ອງເທດ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຍ້ອມສີເຄື່ອງຫນັງແລະສີອາຫານເຊັ່ນ: ເຫຼົ້າ, ເນີຍແຂງ, ມັນເບີແລະ pastries.

ເທົ່າທີ່ພວກເຮົາຮູ້, ມັນຈະມີ.ມັນແມ່ນແພດຫມໍຊາວກີກ Dioscorides ທີ່ຕັ້ງຊື່ມັນວ່າ Indian saffron.

Saffron ອື່ນໆ (C rocus sativa ), ປະຈຸບັນຍັງເປັນເຄື່ອງເທດລາຄາແພງທີ່ສຸດໃນໂລກ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນປະມານ 150,000. ດອກໄມ້ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ stamens saffron ແຫ້ງ 1 ກິໂລ. ມັນບໍ່ແມ່ນຕົ້ນກໍາເນີດເຂດຮ້ອນແຕ່ອາຫລັບແລະເອີຣົບໃຕ້ແລະມາຮອດເອີຣົບໂດຍຜ່ານເສັ້ນທາງການຄ້າຂອງແຂກອາຫລັບ. ມັນເປັນເລື່ອງທໍາມະດາທີ່ຜູ້ປອມແປງຈະຖືກເຜົາພ້ອມກັບສິນຄ້າປອມທັງຫມົດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນແມ່ນຕັ້ງແຕ່ປີ 1970 ເປັນຕົ້ນມາ. XX ທີ່ການສຶກສາເລິກໆກ່ຽວກັບ curcuma ເລີ່ມດໍາເນີນການ.

ຄໍາອະທິບາຍແລະທີ່ຢູ່ອາໄສ

ມີຫຼາຍຊະນິດຂອງ curcuma ແຕ່ຫນຶ່ງທີ່ພວກເຮົາສົນໃຈສໍາລັບການປິ່ນປົວ. ຈຸດປະສົງແມ່ນ C.long. ເອີ້ນກັນວ່າ saffron, ຂີງສີເຫຼືອງ. ເປັນພືດລົ້ມລຸກທີ່ມີອາຍຸຫລາຍປີ, ມີກິ່ງງ່າຍາວ. ໃບຍາວ, ຮູບສ້ວຍແລະແຫຼມ, ຍາວປະມານ 50 ຊມ, ດອກສີເຫຼືອງ, ມີກາບດອກສີຂຽວອ່ອນ, ແລະກີບດອກກຸຫຼາບເປັນຊໍ່ດອກຮູບຈວຍ. ຈາກເຫງົ້າມາ, ໃບ ແລະ ລຳດອກ. ມັນແຜ່ພັນດ້ວຍຫົວເຫວີຍທີ່ມີຕາ (ຕາ), ມັນມັກດິນອຸດົມສົມບູນແລະລະບາຍນ້ໍາດີ. ເມື່ອຖືກປັບຕົວເຂົ້າກັບສະຖານທີ່, ມັນແຜ່ຂະຫຍາຍ, ຍ້ອນວ່າຮາກຕົ້ນຕໍປ່ອຍຮາກອອກທາງຂ້າງຈໍານວນຫລາຍ. ການຂຸດຄົ້ນຄວນຈະເກີດຂຶ້ນໃນເວລາທີ່ຕົ້ນໄມ້ສູນເສຍສ່ວນທາງອາກາດ, ຫຼັງຈາກການອອກດອກ. ໃນຂັ້ນຕອນນີ້, ເຫງືອກຈະສະແດງເມັດສີເຫຼືອງທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ.

ສ່ວນປະກອບ ແລະຄຸນສົມບັດ

ສ່ວນປະກອບທີ່ຫ້າວຫັນທີ່ສຸດຂອງມັນແມ່ນ curcumin, ເຊິ່ງມີຄຸນສົມບັດຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ມັນມີສານຕ້ານການອັກເສບທີ່ໂດດເດັ່ນ, ມີປະສິດຕິຜົນຫຼາຍໃນການປິ່ນປົວອາການເຈັບປະດົງຂໍ່ ແລະ ໂລກຂໍ້ອັກເສບ rheumatoid. ມັນເປັນສານປ້ອງກັນຕັບ, ຍ່ອຍອາຫານ, ຕ້ານການເສື່ອມຂອງເລືອດ, ຕ້ານມະເຮັງ ແລະເປັນຢາຕ້ານການອັກເສບທີ່ດີທີ່ສຸດໃນອານາຈັກຂອງພືດ.

ເພື່ອໃຫ້ສານ curcumin ດູດຊຶມໄດ້ດີກວ່າ, ພິກໄທດຳຄວນເພີ່ມໃສ່ຂີ້ໝິ້ນສະເໝີ. ມັນຍັງເປັນຢາຕ້ານເຊື້ອເຫັດ, ຕ້ານໄວຣັດ, ຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແລະ hypoglycemic.

ໃນການນໍາໃຊ້ພາຍນອກມັນເປັນຢາປິ່ນປົວບາດແຜທີ່ດີເລີດ, ໂດຍສະເພາະໃນກໍລະນີຂອງ Staphylococcus aureus.

ການເຮັດອາຫານ

ມັນເປັນຫນຶ່ງໃນສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງ curry, ຮັບຜິດຊອບສໍາລັບສີເຫຼືອງຂອງມັນ. ເຂົ້າໄປໃນສີຂອງຊອດ, mustard, ມັນເບີ, ເນີຍແຂງ. ມັນເຂົ້າກັນໄດ້ດີກັບຖ້ວຍເຂົ້າ, ນໍ້າໝາກໄມ້, ອາຫານທະເລ, ໄຂ່ ແລະ ອື່ນໆ.

ຮູບ: Fernanda Botelho

ມັກບົດຄວາມນີ້ບໍ? ຈາກນັ້ນອ່ານວາລະສານຂອງພວກເຮົາ, ຕິດຕາມຊ່ອງ YouTube ຂອງ Jardins, ແລະຕິດຕາມພວກເຮົາໃນ Facebook, Instagram ແລະ Pinterest.