Turmeric, ku wekî safran jî tê zanîn, pir caran bi xeletî tenê safran tê gotin. Hem ji hêla taybetmendiyên xwe û hem jî ji hêla malbatên ku tê de ne, ev nebatên pir cûda ne. Safran ji îridaceae ye û beşên ku têne bikar anîn stigmas in. Curcuma (Zingiberaceae) e û riweka wê tê bikaranîn.

Curcuma riwekeke biyanî ye, pir tê çandin û li herêmên tropîkal: Asya, Awustralya, Karayîp û Afrîkayê tê bikaranîn. Ew ji ber rengê zer yê tûj ê rhizomê xwe diyar dibe, ku navê wê di îngilîzî de turmeric e û ji latînî terra merita tê, ku behsa pigmentek mîneral a rengê zer dike.

Li Hindistanê ew e. di rîtuelên Hindû de ji bo rengkirina kincên kahînan tê bikaranîn. Ava turmerîk kosmetîkek e ku li vî welatî û Endonezyayê ji bo ku şewqek zêrîn bide çermê jinan.

Taybetmendiyên dermanî

Di dermanên Ayurvedic û TCM de dermanek mezin e. (dermanê kevneşopî yê çînî). Li Taylandê ji bo dermankirina gêjbûn, ulcer, gonorrhea, enfeksiyonên fungî, lingê werzişvan, kêzikên kêzikan tê pêşniyar kirin. Li Japonyayê jî ji bo mebestên derman û xwarinê tê bikaranîn.

Di Serdema Navîn de jixwe li Ewrûpayê wek reng û derman û ne wek baharatê dihate naskirin û pir dihate naskirin. Ji bo boyaxkirina eşyayên çerm û boyaxên xwarinê yên wek lîkor, penîr, rûn û pasteyan dihate bikaranîn.

Li gorî ku em dizanin wê hebin.Bijîjkê Yewnanî Dioscorides ku navê wê lê kiriye zafranê hindî ye.

Zefranê din (C rocus sativa ), îro jî biharatê herî biha ye di cîhanê de, ji ber ku pêwîst e bi qasî 150.000 kulîlk ji bo bidestxistina 1 kg stamenên safranê hişkkirî. Bi eslê xwe ne tropîkal e, lê ereb û başûrê Ewropayê ye û di rêyên bazirganiya ereban re digihêje Ewropayê.

Wek biharatek pir jêhatî ye ku ji hêla endustriya tekstîlê ve jî çêdibe. Gelekî hevpar bû ku sextekar tevî hemû kelûpelên sexte dihatin şewitandin. Lêbelê, ji salên 1970-an û pê ve bû. XX ku li ser curcuma lêkolînên kûrtir dest pê kirin.

Têswîr û jîngeh

Gelek cureyên curcuma hene lê ya ku me ji bo dermankirinê eleqedar dike. armancên C ye .dirêj. Her weha wekî safran, zencîreya zer tê zanîn. Riwek giyayî ya pir salan e û şaxên wê yên dirêj dirêj e. Pelên dirêj, elîptîkî û tûj, bi qasî 50 cm dirêj, kulîlkên zer, bi sêpikên kesk ên sivik, û pelên gulê di kulîlkek konî de ne. Ji rizomê pel û guliyên kulîlkan derdikevin. Ew bi perçeyên rizomên ku çîçikên wan (çavên wan) hene, zêde dibe, ji axa bi bereket û baş zuwakirî hez dike. Piştî ku li malperê hate adaptekirin, ew belav dibe, ji ber ku rizoma sereke gelek rîzomên paşîn derdixe. Dirûn divê di dema ku nebat beşa xwe ya hewayî winda bike, piştî wê were kirinkulîlk. Di vê qonaxê de rîzom pigmentên zer ên tund nîşan didin.

Pêkhatin û taybetmendî

Heyama wê ya herî çalak curcumin e ku xwediyê taybetmendiyên antîoksîdan ên bihêz e. Ew xwedan çalakiyek dij-înflamatuar a berbiçav e, di dermankirina êşa romatîkî û gewra romatoid de pir bi bandor e.

Rabûna bilê zêde dike û alîkariya metabolîzekirina rûn dike. Hepatoprotektîf e, digestive, antîkoagulantê xwînê ye, dij pençeşêrê ye û yek ji baştirîn antî-înflamatorê nebatan e.

Ji bo ku kurkumîn çêtir asîmîle bibe, divê her tim piçek îsota reş li zikê bê zêdekirin. Di heman demê de antîfungal, antîviral, antîbakterî û hîpoglycemîk e.

Di bikaranîna derve de bi taybetî di rewşên Staphylococcus aureus de dermankerek hêja ye.

Ew yek ji hêmanên sereke yên keriyê ye, ji rengê wê yê zer berpirsiyar e. Dikeve rengdêra sos, xerdel, rûn, penêr. Ew bi xwarinên birinc, ava, xwarinên deryayê, hêk û yên din re xweş derbas dibe.

Wêne: Fernanda Botelho

Vê gotarê diecibîne? Dûv re Kovara me bixwînin, bibin aboneyê kanala Jardins ya YouTube, û me li ser Facebook, Instagram û Pinterest bişopînin.