アルガルヴェでは、ナツメの木はアズファイフォと呼ばれ、ビタミンCや鉄分やカリウムなどのミネラルが豊富に含まれている。

最も一般的なナツメの木( ナツメ 南ヨーロッパでは古代ローマ時代から長く栽培され、他の多くの地域にも伝わっている。

果実はナツメと呼ばれるが、赤ナツメ、中国ナツメとも呼ばれる。

ナツメは落葉植物で、その果実は土壌の悪い地域で食用にされてきた。

似たような果実と外観を持つ、南ヨーロッパ原産の種が他にもいくつかある。 庭園やコレクションで見かける機会も増えている。

ナツメの木の技術データシート ( ナツメ )

原産地：中東、インド、中国。

高さ：5～12メートル。

生殖：種子と苗。

植え付け：冬の終わりから春にかけて。

土壌：水はけがよければ、いろいろ。

気候：亜熱帯。 乾燥した温帯気候で生育する。

日照: 日当たりの良い場所。

収穫：秋。

メンテナンス：水やり、除草、軽い剪定

栽培と収穫

ナツメはかなり枝分かれした低木で、小さなとげがあり、乾燥した気候に強いため、中東、中央アジア、地中海沿岸の地域で栽培されている。

ポルトガルでは主にアルガルヴェ地方で生産され、アズファイフォの名で知られている。

ナツメの木は温暖な気候が原産だが、多くの地域で秋に葉を落とすものの、氷点下の気温にも耐えることができる。

ナツメの最も一般的な殖やし方は、タネと、新芽を育てる標準的な方法である。 我が国のように暑くない国では、日当たりがよく、霜の当たらない場所で育てる。

植え付けは冬の終わりから春の初めにかけてが適期で、果実は秋に収穫される。 受粉と結実をよくするため、少なくとも2株植えることを推奨する。

ナツメは主にビタミンCが豊富で、少量のビタミンAやB群、鉄やカリウムなどのミネラルも含んでいる。

メンテナンス

ナツメはあまり手入れを必要としない植物です。 小さな剪定は、樹形を整えたり、修正するために行います。 また、ナツメの大きさをコントロールする役割も果たします。

夏場は水やりが必要で、春の生育期には肥料も与える。 雑草対策や鍬入れも植物には効果的だ。

病害虫

ナツメは一般に病害虫に強いが、中国と韓国にはナツメとその結実に影響を及ぼす風土病がある。

ヨーロッパでもアメリカでも、植物は容易に病気に抵抗する。果実の収穫高を最も困難にするのは、果実を食べて成長し、収穫高を大幅に減少させる昆虫の幼虫である。

他の果樹と同様、大切なのは観察と予防である。

特性と用途

果実は生食や菓子として食される。 オリーブに似た独特の石が含まれている。 その風味は果樹の中ではあまり好まれない。

外側の色がまだ緑色のうちは食べることができ、その風味はリンゴに似ている。 株のまま長く置いておくと、色が濃くなり、マホガニー色に近く、スポンジ状になり、風味は乾燥したデーツに似ている。

また、完全に乾燥させることで、レーズンのような外観になり、理想的な条件下では1年ほど保存がきく。

中国では、なつめは生や乾燥だけでなく、デザートにしたり、漬物にしたり、燻製にしたりと、さまざまな方法で食べられている。

ナツメは主にビタミンCが豊富で、少量のビタミンAやB群、鉄やカリウムなどのミネラルも含んでいる。

ナツメは食用だけでなく、中国や韓国の伝統医学では薬用としても用いられており、果実や種子は抗炎症剤や抗ストレス剤として使用されている。

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