الجذور الصالحة للأكل: الجزر
![الجذور الصالحة للأكل: الجزر](/wp-content/uploads/hort-colas/4106/8oymq2148m.jpg)
جدول المحتويات
![](/wp-content/uploads/hort-colas/4106/8oymq2148m.jpg)
![](/wp-content/uploads/hort-colas/4106/8oymq2148m.jpg)
جذور الطعام هي مكون قوي في نظامنا الغذائي. على الرغم من أنهم ينتمون إلى عائلات مختلفة ، إلا أن لديهم بعض خصائص الزراعة المشتركة.
عندما نتحدث عن الجذور ، نفكر على الفور في الجزر و البطاطس . البطاطس ، على الرغم من الجذور ، هي درنات تنمو على جذور نبات البطاطس. الجزر جذور وهذه هي المجموعة التي سنتحدث عنها ، والتي تشمل أيضًا الجزر الأبيض ، واللفت ، والفجل ، والشمندر ، والصلصة ، والاسكورسيونيرا.
الجزر
الجزر هي ملكة الجذور الصالحة للأكل. . حلوة ونضرة ، تم تقديمها إلى شبه الجزيرة من قبل العرب أكثر أو أقل من 900 سنة مضت . ومن صفاتها أنه يمكن تناولها نيئة أو مطبوخة ، كما أنها رائعة لحفظها. أشهرها البرتقالي ذو الشكل المخروطي والطويل ، ولكن هناك العديد من الأصناف التي تختلف في وقت الزراعة والشكل واللون. أحد الأنواع الأكثر شيوعًا هو ما نسميه "الجزرة البيضاء" وهو في الواقع ليس جزرة ، ولكنه الجزر الأبيض.
البذر
![](/wp-content/uploads/hort-colas/4106/8oymq2148m-1.jpg)
أفضل وقت لزرع هذه الخضروات هو في أوائل الربيع ، ولكن يمكننا زراعتها على مدار السنة تقريبًا والاحتفاظ بها في الأرض لفترة طويلة من الوقت ليتم حصادها وفقًا لاحتياجاتنا.
أنظر أيضا: حديقة من القرون الوسطى في Quinta das Lágrimasرعاية الزراعة
طريقةالزراعة هي إحدى السمات المشتركة للجذور الصالحة للأكل ، على الرغم من الانتماء إلى عائلات مختلفة. يحب معظمهم أن يزرعوا في مكان دائم وبعضهم ، مثل الجزر ، لا يتحمل حتى الزرع.
أنظر أيضا: الحاويات: استخدام الأوانينظرًا لأن بذورهم صغيرة جدًا ، فمن المعتاد خلط القليل من الرمال البيضاء مع بذرهم ، وبالتالي الحصول على مسافات أكبر. عادة ، من الضروري القيام بعملية التخفيف أثناء النمو ، وإلا فإنها تصبح ضيقة للغاية وتفشل في الوصول إلى الأحجام المطلوبة. 4> إلى التربة ، إذ يمكن أن تسبب تشوهات وتشققات في الجزر وتغير نكهته. يعتبر الرماد بديلاً جيدًا كسماد لهذه المحاصيل. لهذا السبب ، يعد الجزر خيارًا جيدًا للنمو بجانب الأنواع الأخرى التي تحب الإخصاب الجيد ، مثل الملفوف والبطاطس وما إلى ذلك.
أفضل وقت لزرع هذه الخضروات هو في بداية الربيع ، ولكن يمكننا زراعتها خلال طوال العام تقريبًا والاحتفاظ بها في التربة لفترة طويلة من الوقت ليتم حصادها وفقًا لاحتياجاتنا.
فعل أنت تعلم أن ...
في اليونان القديمة ، كان الجزر يستخدم على نطاق واسع في الطعام. وفقًا للاعتقاد السائد ، فإن من يأكله يتمتع بمزاج لطيف وبشرة جميلة. حتى اليوم يقال أن أكل الجزر يجعل العيون جميلة. هذه الأقوال والمعتقداتسبب الوجود ، لأن الجزر غني بمادة كاروتين ، والتي يحولها جسمنا إلى فيتامين أ .
اقرأ أيضًا: الجذور: البنجر
هل أعجبك هذا المقال؟
ثم اقرأ مجلتنا واشترك في قناة Jardins على YouTube وتابعنا على Facebook و Instagram و Pinterest.