الجذور الصالحة للأكل: الجزر

 الجذور الصالحة للأكل: الجزر

Charles Cook

جذور الطعام هي مكون قوي في نظامنا الغذائي. على الرغم من أنهم ينتمون إلى عائلات مختلفة ، إلا أن لديهم بعض خصائص الزراعة المشتركة.

عندما نتحدث عن الجذور ، نفكر على الفور في الجزر و البطاطس . البطاطس ، على الرغم من الجذور ، هي درنات تنمو على جذور نبات البطاطس. الجزر جذور وهذه هي المجموعة التي سنتحدث عنها ، والتي تشمل أيضًا الجزر الأبيض ، واللفت ، والفجل ، والشمندر ، والصلصة ، والاسكورسيونيرا.

الجزر

الجزر هي ملكة الجذور الصالحة للأكل. . حلوة ونضرة ، تم تقديمها إلى شبه الجزيرة من قبل العرب أكثر أو أقل من 900 سنة مضت . ومن صفاتها أنه يمكن تناولها نيئة أو مطبوخة ، كما أنها رائعة لحفظها. أشهرها البرتقالي ذو الشكل المخروطي والطويل ، ولكن هناك العديد من الأصناف التي تختلف في وقت الزراعة والشكل واللون. أحد الأنواع الأكثر شيوعًا هو ما نسميه "الجزرة البيضاء" وهو في الواقع ليس جزرة ، ولكنه الجزر الأبيض.

البذر

أفضل وقت لزرع هذه الخضروات هو في أوائل الربيع ، ولكن يمكننا زراعتها على مدار السنة تقريبًا والاحتفاظ بها في الأرض لفترة طويلة من الوقت ليتم حصادها وفقًا لاحتياجاتنا.

أنظر أيضا: حديقة من القرون الوسطى في Quinta das Lágrimas

رعاية الزراعة

طريقةالزراعة هي إحدى السمات المشتركة للجذور الصالحة للأكل ، على الرغم من الانتماء إلى عائلات مختلفة. يحب معظمهم أن يزرعوا في مكان دائم وبعضهم ، مثل الجزر ، لا يتحمل حتى الزرع.

أنظر أيضا: الحاويات: استخدام الأواني

نظرًا لأن بذورهم صغيرة جدًا ، فمن المعتاد خلط القليل من الرمال البيضاء مع بذرهم ، وبالتالي الحصول على مسافات أكبر. عادة ، من الضروري القيام بعملية التخفيف أثناء النمو ، وإلا فإنها تصبح ضيقة للغاية وتفشل في الوصول إلى الأحجام المطلوبة. 4> إلى التربة ، إذ يمكن أن تسبب تشوهات وتشققات في الجزر وتغير نكهته. يعتبر الرماد بديلاً جيدًا كسماد لهذه المحاصيل. لهذا السبب ، يعد الجزر خيارًا جيدًا للنمو بجانب الأنواع الأخرى التي تحب الإخصاب الجيد ، مثل الملفوف والبطاطس وما إلى ذلك.

أفضل وقت لزرع هذه الخضروات هو في بداية الربيع ، ولكن يمكننا زراعتها خلال طوال العام تقريبًا والاحتفاظ بها في التربة لفترة طويلة من الوقت ليتم حصادها وفقًا لاحتياجاتنا.

فعل أنت تعلم أن ...

في اليونان القديمة ، كان الجزر يستخدم على نطاق واسع في الطعام. وفقًا للاعتقاد السائد ، فإن من يأكله يتمتع بمزاج لطيف وبشرة جميلة. حتى اليوم يقال أن أكل الجزر يجعل العيون جميلة. هذه الأقوال والمعتقداتسبب الوجود ، لأن الجزر غني بمادة كاروتين ، والتي يحولها جسمنا إلى فيتامين أ .

اقرأ أيضًا: الجذور: البنجر

هل أعجبك هذا المقال؟

ثم اقرأ مجلتنا واشترك في قناة Jardins على YouTube وتابعنا على Facebook و Instagram و Pinterest.


Charles Cook

تشارلز كوك هو عالم بستنة شغوف ومدون ومحب للنباتات ، مكرس لمشاركة معرفته وحبه للحدائق والنباتات والديكور. مع أكثر من عقدين من الخبرة في هذا المجال ، صقل تشارلز خبرته وحول شغفه إلى مهنة.نشأ تشارلز في مزرعة محاطة بالخضرة المورقة ، وقد طور تقديرًا عميقًا لجمال الطبيعة منذ سن مبكرة. كان يقضي ساعات في استكشاف الحقول الشاسعة والعناية بالنباتات المختلفة ، ويغذي حب البستنة الذي سيتبعه طوال حياته.بعد تخرجه بدرجة علمية في علم البستنة من جامعة مرموقة ، شرع تشارلز في رحلته المهنية ، حيث عمل في العديد من الحدائق النباتية ودور الحضانة. سمحت له هذه التجربة العملية التي لا تقدر بثمن باكتساب فهم عميق لأنواع النباتات المختلفة ومتطلباتها الفريدة وفن تصميم المناظر الطبيعية.إدراكًا لقوة المنصات عبر الإنترنت ، قرر تشارلز بدء مدونته ، وتقديم مساحة افتراضية لزملائه المتحمسين للحديقة للتجمع والتعلم والعثور على الإلهام. حصلت مدونته الجذابة والغنية بالمعلومات ، المليئة بمقاطع الفيديو الجذابة ، والنصائح المفيدة ، وآخر الأخبار ، على متابعين مخلصين من البستانيين من جميع المستويات.يعتقد تشارلز أن الحديقة ليست مجرد مجموعة من النباتات ، ولكنها ملاذ حي ومتنفس يمكن أن يجلب الفرح والهدوء والاتصال بالطبيعة. هويسعى لكشف أسرار البستنة الناجحة ، وتقديم المشورة العملية بشأن العناية بالنباتات ، ومبادئ التصميم ، وأفكار الديكور المبتكرة.بالإضافة إلى مدونته ، يتعاون تشارلز كثيرًا مع متخصصي البستنة ، ويشارك في ورش العمل والمؤتمرات ، بل ويساهم بمقالات في منشورات البستنة البارزة. شغفه بالحدائق والنباتات لا يعرف حدودًا ، ويسعى بلا كلل إلى توسيع معرفته ، ويسعى دائمًا لتقديم محتوى جديد ومثير لقرائه.من خلال مدونته ، يهدف تشارلز إلى إلهام الآخرين وتشجيعهم على فتح إبهامهم الأخضر ، معتقدين أنه يمكن لأي شخص إنشاء حديقة جميلة ومزدهرة مع التوجيه الصحيح ورش الإبداع. يضمن أسلوبه الدافئ والحقيقي في الكتابة ، إلى جانب ثروته من الخبرة ، أن القراء سيكونون مفتونين وتمكينهم من الانطلاق في مغامراتهم الخاصة بالحدائق.عندما لا يكون تشارلز مشغولاً بالعناية بحديقته الخاصة أو مشاركة خبرته عبر الإنترنت ، فإنه يستمتع باستكشاف الحدائق النباتية حول العالم ، والتقاط جمال النباتات من خلال عدسة الكاميرا الخاصة به. مع التزام عميق الجذور بالحفاظ على الطبيعة ، فهو يدعو بنشاط لممارسات البستنة المستدامة ، ويزرع التقدير للنظام البيئي الهش الذي نعيش فيه.يدعوك تشارلز كوك ، المولع الحقيقي بالنباتات ، للانضمام إليه في رحلة اكتشاف ، حيث يفتح الأبواب أمام الآسر.عالم الحدائق والنباتات والديكور من خلال مدونته الجذابة ومقاطع الفيديو الساحرة.