ریشه های خوراکی: هویج
فهرست مطالب
ریشه های خوراکی جزء قوی رژیم غذایی ما هستند. اگرچه آنها به خانواده های مختلفی تعلق دارند، اما برخی ویژگی های کشت مشترک دارند.
وقتی در مورد ریشه صحبت می کنیم، بلافاصله به هویج و سیب زمینی فکر می کنیم. سیب زمینی اگرچه ریشه دارد، اما غده هایی هستند که روی ریشه های گیاه سیب زمینی رشد می کنند. هویج ریشه است و این همان گروهی است که در مورد آن صحبت خواهیم کرد که شامل ازگیل، شلغم، تربچه، چغندر، سالسیفی و اسکورسیونیا نیز می شود.
هویج
هویج ملکه ریشه های خوراکی است. . شیرین و آبدار، کم و بیش از 900 سال پیش اعراب به قلمرو شبه جزیره معرفی شدند. یکی از ویژگی های آنها این است که می توان آنها را به صورت خام یا پخته خورد و همچنین برای نگهداری فوق العاده است. شناخته شده ترین آن ها نارنجی با شکل مخروطی و بلند هستند، اما بسیاری واریته های دیگر وجود دارند که هم از نظر زمان کشت و هم از نظر شکل و رنگ متفاوت هستند. یکی از رایج ترین انواع آن چیزی است که ما "هویج سفید" می نامیم که در واقع هویج نیست، بلکه ازگیل است.
کاشت
بهترین زمان برای کاشت این سبزی ها اوایل بهار است اما تقریباً در تمام طول سال می توانیم آنها را پرورش دهیم و برای مدت طولانی در زمین نگهداری کنیم تا بر اساس نیازمان برداشت شود.
مراقبت از کشت
روشکشت یکی از ویژگی های مشترک ریشه های خوراکی با وجود تعلق به خانواده های مختلف است. بیشتر آنها دوست دارند در مکان دائمی کاشته شوند و برخی مانند هویج حتی نشاء کاری را تحمل نمی کنند.
از آنجایی که بذر آنها بسیار کوچک است، معمولاً کمی شن سفید مخلوط می شود. آنها را بکارید، بنابراین فواصل بزرگتری به دست می آورید. معمولاً در طول رشد باید رقیق انجام شود، در غیر این صورت خیلی سفت می شوند و به اندازه های مورد نظر نمی رسند. 4> به خاک، زیرا باعث تغییر شکل و ترک در هویج و تغییر طعم می شود. خاکستر جایگزین خوبی به عنوان کود برای این محصولات است. به همین دلیل، هویج انتخاب خوبی برای رشد در کنار گونه های دیگری است که به کوددهی خوب علاقه دارند، مانند کلم، سیب زمینی و غیره.
بهترین زمان برای کاشت این سبزیجات در اوایل بهار است. ، اما ما می توانیم آنها را در طول تقریباً در تمام سال کشت کنیم و آنها را برای مدت طولانی در خاک نگهداری کنیم تا بر اساس نیاز ما برداشت شوند.
همچنین ببینید: BalsamodeGuilead را کشف کنیدآیا می دانید که…
در یونان باستان ، هویج به طور گسترده در غذا استفاده می شد. بر اساس باورهای رایج، هر که آن را می خورد، خلق و خوی مهربان و پوستی زیبا داشت. امروزه هم می گویند خوردن هویج چشم را زیبا می کند. این گفته ها و باورهادلیلی برای بودن دارید، زیرا هویج سرشار از کاروتن است که بدن ما آن را به ویتامین A تبدیل می کند.
همچنین بخوانید: ریشه: چغندر
آیا این مقاله را دوست داشتید؟
سپس مجله ما را بخوانید، در کانال یوتیوب Jardins مشترک شوید و ما را در فیس بوک، اینستاگرام دنبال کنید و Pinterest.
همچنین ببینید: خردل، یک معطر منحصر به فرد