الأسماء الشائعة: بلاك بيري ، بلاك بيري ، التوت الأسود ، برامبلز ، بلاك بيري ، بلاك بيري ، بلاك بيري ، التوت الأحمر.

الاسم العلمي: Rubus sp ، Rubus fruticosus L (الأنواع الأوروبية) ، R. ulmifolius سكوت ، R Occidentalis (الأنواع الأمريكية المحسنة). الاسم العام لبلاك بيري “Rubus” يأتي من الكلمة الإنجليزية “red”.

الأصل: أوروبا وآسيا وأمريكا الجنوبية.

العائلة: Rosaceae.

الخصائص: هي شجيرات صغيرة (يمكن أن تنمو حتى 3-6 م) قوية جدًا ، ولها فروع مقوسة تتطور في السنة الأولى وفي ثانياً ، ينبتون أزهاراً وفاكهة. الفروع شائكة والجذور متعرجة وسطحية. ينتج التوت الأسود حصادًا واحدًا فقط سنويًا ، في الصيف.

الإخصاب / التلقيح: الأزهار خنثى وذاتية الإخصاب وتظهر في الربيع.

تاريخية الحقائق: النباتات من هذا الجنس موجودة منذ أكثر من 24-36 مليون سنة. كما يستخدم بلاك بيري في صناعة الأثاث (قشرة بلاك بيري). تم عمل رسم ليوناردو دافنشي الشهير من Cloudberry بين 1508-1510 ويعتبر أحد أفضل الدراسات النباتية وأكثرها اكتمالاً للمؤلف. واحدة من أكثر أنواع الآيس كريم تقديراً مصنوعة من بلاك بيري من قبل منزل سانتيني. في البرتغال ، توجد عدة منافذ لإنتاج البلاك بيري ، وهي Vila Real و Sintra وOdemira و Covilhã و Fundão. في جميع أنحاء العالم ، الولايات المتحدة هي المنتج الرئيسي ، تليها صربيا.

الدورة البيولوجية: تبدأ الإنتاج في السنة الثانية وتستمر حتى 10 سنوات.

معظم الأصناف المزروعة: مع الأشواك - "هيمالايا" ، "سيلفان" ، "تايبيري" ، "أستون كروس" ، "بيدفورد جيانت" ، "شيروكي" ، "فانتازيا" ، "بيلي" ، "رونغوير" ، " Longanberry "،" Youngberry "،" Boysenberry ". بدون شوكة: "Smoothstem" ، "الساتان الأسود" ، "Dirkinsen" ، "Aurora" ، "Darrow" ، "Thornless" ، "Black Diamond" ، "Ebony King" ، "Thornfree" ، "Ranger" ، "Loch Ness" ، "Oregon Thornless" و "Waldo" و "Helen".

الجزء الصالح للأكل: الفاكهة (pseudoberry).

الظروف البيئية

التربة: عميقة ، رطبة وغنية بالدبال ولكنها تتحمل التربة الفقيرة والمهجورة ، ولا تتطلب الكثير من حيث العناصر الغذائية. يجب أن يكون الرقم الهيدروجيني للتربة بين 5.0-6.5.

منطقة المناخ: معتدل.

درجات الحرارة: الأمثل: 15 -25 درجة مئوية الحد الأدنى: 7 درجات مئوية كحد أقصى: 35ºC.

توقف التطوير: 6ºC. تحتاج معظم الأصناف إلى ساعات من الطقس البارد لتؤتي ثمارها.

التعرض للشمس: شمس كاملة أو شبه ظل.

الرطوبة النسبية: متوسطة أو مرتفع.

هطول الأمطار: يجب أن يكون متوسط ​​/ مرتفع في أشهر الخريف والشتاء.

التسميد

السماد: جيدًا السماد المتحلل (الدواجن والأبقار) والسماد العضوي والسماد العضوي والسماد المصنوع من الأعشاب البحرية. تغذية النباتات منيناير - مارس.

السماد الأخضر: الشوفان الأسود ، الفاصوليا.

المتطلبات الغذائية: 1: 2: 2 أو 1: 1: 2 (N: P: K).

فنيو الزراعة

تحضير التربة: تسريب التربة والتخريب على مستوى السطح (30 سم) ، دمج المواد العضوية والحجر الجيري (إذا لزم الأمر).

تاريخ الزراعة / البذر: أوائل الخريف أو أوائل الربيع.

نوع الزراعة / البذر: بواسطة العقل ، أي جذر بدون تقطيع من النبات الأم.

العمق: 60 سم

البوصلة: 3 × 3 أو 1.5 × 2.5 م.

المجموعات: مع البقدونس والخس والفاصوليا والبازلاء.

الأغراض المناسبة: تحتاج إلى دعامات يمكن صنعها بعوارض خشبية ( 1.8 متر) على مسافة 6 أمتار ، متصلة بأسلاك معدنية متباعدة كل 30 سم ؛ النظام الآخر المستخدم هو شكل T بارتفاع 1-1.5 متر مع سلكين في الأعلى ؛ تقليم الفروع التي تؤتي ثمارها بالقرب من الأرض ؛ ضع شبكة بمجرد أن تنضج "الثمار" ؛ الأعشاب ووضع طبقة من القش.

الري: في كثير من الأحيان خلال فترة الإزهار ، عن طريق التنقيط. ضع 4-8 لترات أسبوعياً في الصيف.

علم الحشرات وأمراض النبات

الآفات: حشرات المن ، الطيور ، Psila ، حفار التوت ، العنكبوت الأحمر.

الأمراض: Botrytis ، بقعة حمراء ( Sectocyta sp ) ، قرحة فرع ( Botryosphaeriadothidea ) ، الصدأ ، المرارة ، الأنثراكنوز والفيروسات المختلفة.

الحوادث: عندما يكون الرقم الهيدروجيني أكبر من 5 ، يبدأ نقص الحديد.

الحصاد والاستخدام

وقت الحصاد: بمجرد أن تتغير من الأحمر إلى الأسود وتصبح ممتلئة ولامعة.

الإنتاج: ينتج كل مصنع 3-10 كجم / سنة (من السنة الثانية إلى الرابعة).

شروط التخزين: لا ينبغي تخزين هذه الفاكهة ، على الرغم من أنها لمدة 2-3 أيام عند -0.5-0 درجة مئوية و HR بين 90-95٪. يسمح بالتجميد.

القيمة الغذائية: غنية بالسكريات والأحماض العضوية والفيتامينات A و B و E و K و C والمعادن (الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد) والألياف.

موسم الاستهلاك: يوليو - أغسطس.

الاستخدامات: يمكن استخدامها في الآيس كريم والحلويات والفطائر والمشروبات. على المستوى الطبي ، فهو أحد أقوى مضادات الأكسدة ، ولهذا يستخدم على نطاق واسع في مكافحة السرطان.