Βρώσιμες ρίζες: καρότα
Πίνακας περιεχομένων
Το ριζώδεις καλλιέργειες Αν και ανήκουν σε διαφορετικές οικογένειες, έχουν ορισμένα κοινά καλλιεργητικά χαρακτηριστικά.
Όταν μιλάμε για ρίζες, αμέσως σκεφτόμαστε τις καρότα και το πατάτες Τα καρότα είναι ρίζες και θα μιλήσουμε γι' αυτή την ομάδα, η οποία περιλαμβάνει επίσης τα παστινάκια, τα γογγύλια, τα ραπανάκια, τα παντζάρια, τα σαλτσούνια και τα σκορτσόνερα.
Τα καρότα
Τα καρότα είναι η βασίλισσα των βρώσιμων ριζών. Γλυκά και ζουμερά, εισήχθησαν στην Ιβηρική Χερσόνησο από τους Άραβες λίγο πολύ 900 χρόνια Μία από τις ιδιότητές τους είναι ότι μπορούν να καταναλωθούν ωμά ή μαγειρεμένα, ενώ είναι επίσης φανταστικά για κονσερβοποίηση. Τα πιο γνωστά είναι τα πορτοκαλί με μακρύ κωνικό σχήμα, αλλά υπάρχουν και πολλά άλλα. ποικιλίες που διαφέρουν τόσο ως προς τον χρόνο ανάπτυξης όσο και ως προς το σχήμα και το χρώμα. Μια από τις πιο συνηθισμένες ποικιλίες είναι αυτή που ονομάζουμε "λευκό καρότο" το οποίο στην πραγματικότητα δεν είναι καρότο, αλλά παστινάκι.
Σπορά 
Η καλύτερη εποχή για να σπείρετε αυτά τα λαχανικά είναι νωρίς την άνοιξη, αλλά μπορείτε να τα καλλιεργήσετε σχεδόν όλο το χρόνο και να τα διατηρήσετε στο έδαφος για μεγάλο χρονικό διάστημα, ώστε να τα συγκομίζετε όταν τα χρειάζεστε.
Φροντίδα καλλιέργειας
Ο τρόπος καλλιέργειας είναι ένα από τα κοινά χαρακτηριστικά των βρώσιμων ριζών, παρόλο που ανήκουν σε διαφορετικές οικογένειες. Οι περισσότερες από αυτές θέλουν να σπέρνονται σε μόνιμη θέση και ορισμένες, όπως τα καρότα, δεν αντέχουν ούτε τη μεταφύτευση.
Καθώς οι σπόροι του είναι πολύ μικροί, είναι σύνηθες να αναμειγνύεται λίγο λευκή άμμος να τα σπείρει, επιτυγχάνοντας έτσι μεγαλύτερες αποστάσεις. Συνήθως, είναι απαραίτητο να γίνει μια αραίωση κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης, διαφορετικά θα είναι πολύ σφιχτά και δεν θα φτάσουν στα επιθυμητά μεγέθη.
Δεν πρέπει να εφαρμόζετε πάρα πολύ σύνθετο στο έδαφος, καθώς μπορεί να προκαλέσει παραμορφώσεις και ρωγμές στα καρότα και να αλλοιώσει τη γεύση τους. τέφρα Για το λόγο αυτό, τα καρότα είναι μια καλή επιλογή για να καλλιεργηθούν μετά από άλλα είδη που τους αρέσει η καλή λίπανση, όπως το λάχανο, οι πατάτες κ.λπ.
Η καλύτερη εποχή για να σπείρετε αυτά τα λαχανικά είναι το πρώιμη άνοιξη αλλά μπορούμε να τα καλλιεργήσουμε κατά τη διάρκεια σχεδόν όλο το χρόνο και να τα διατηρήσετε στο έδαφος για μεγάλο χρονικό διάστημα ώστε να τα συγκομίζετε ανάλογα με τις ανάγκες.
Γνωρίζατε ότι...
Στο Αρχαία Ελλάδα Σύμφωνα με τη λαϊκή πεποίθηση, το άτομο που έτρωγε καρότα γινόταν ευγενικά διατεθειμένο και είχε όμορφο δέρμα. Ακόμη και σήμερα λέγεται ότι η κατανάλωση καρότων κάνει τα μάτια όμορφα. Αυτές οι παροιμίες και οι πεποιθήσεις έχουν κάποιο λόγο, επειδή τα καρότα είναι πλούσια σε καροτένιο το οποίο το σώμα μας μετατρέπει σε βιταμίνη Α .
Διαβάστε επίσης: Ρίζες: παντζάρια
Δείτε επίσης: Οι παραδοσιακές σαρδέλεςΣας άρεσε αυτό το άρθρο;
Διαβάστε λοιπόν το περιοδικό μας, εγγραφείτε στο κανάλι Jardins Youtube και ακολουθήστε μας στο Facebook, το Instagram και το Pinterest.
Δείτε επίσης: Εστραγκόν: μερικές χρήσεις αυτού του αρωματικού βοτάνου