Arrels comestibles: pastanagues
Taula de continguts
Les arrels comestibles són un component fort de la nostra dieta. Tot i que pertanyen a famílies diferents, tenen algunes característiques de cultiu en comú.
Quan parlem d'arrels, de seguida pensem en pastanagues i patates . Les patates, encara que les arrels, són tubercles que creixen a les arrels de la planta de patata. Les pastanagues són arrels i aquest és el grup del qual parlarem, que també inclou la xirivia, el nap, el rave, la remolatxa, el salsifí i l'escorcioneira.
Pastanaganes
Les pastanagues són la reina de les arrels comestibles. . Dolços i suculents, van ser introduïts al territori peninsular pels àrabs fa més o menys 900 anys . Una de les seves qualitats és que es poden menjar crues o cuites, i també són fantàstiques per a la conservació. Les més conegudes són les taronges de forma cònica i llarga, però n'hi ha moltes altres varietats que es diferencien tant en temps de cultiu com en forma i color. Una de les varietats més comunes és la que anomenem “pastanaga blanca” que en realitat no és una pastanaga, sinó xirivia.
Vegeu també: Dent de lleó, una planta saludable Sembra 
El El millor moment per sembrar aquestes hortalisses és a principis de primavera, però podem conrear-les gairebé tot l'any i mantenir-les a terra durant un llarg període de temps per ser collides segons les nostres necessitats.
Vegeu també: Aprèn a fer bombes de llavorsCura del cultiu
El mètode deEl cultiu és una de les característiques comunes de les arrels comestibles, tot i pertànyer a famílies diferents. A la majoria els agrada sembrar en un lloc permanent i alguns, com les pastanagues, ni tan sols toleren el trasplantament.
Com que les seves llavors són molt petites, s'acostuma a barrejar una mica sorra blanca per sembrar-los, obtenint així espais més grans. Normalment, cal fer un aprimament durant el creixement, sinó queden massa ajustats i no aconsegueixen les mides desitjades.
S'aconsella no aplicar massa compost al sòl, ja que pot provocar deformacions i esquerdes a les pastanagues i canviar els sabors. Les cendras són una bona alternativa com a adob per a aquests cultius. Per aquest motiu, les pastanagues són una bona opció per conrear al costat d'altres espècies que els agraden una bona fertilització, com la col, les patates, etc.
El millor moment per sembrar aquestes hortalisses és a inici de primavera. , però podem conrear-los durant quasi tot l'any i mantenir-los a terra durant un llarg període de temps per ser collits segons les nostres necessitats.
Va fer. ja sabeu que...
A l' Antiga Grècia , les pastanagues s'utilitzaven àmpliament en l'alimentació. Segons la creença popular, qui en menjava tenia un temperament amable i una pell preciosa. Encara avui es diu que menjar pastanagues fa que els ulls siguin bonics. Aquestes dites i creencestenen una raó de ser, ja que les pastanagues són riques en carotè , que el nostre cos transforma en vitamina A .
Llegiu també: Arrels: beets
T'ha agradat aquest article?
Llegeix llavors la nostra revista, subscriu-te al canal de YouTube Jardins i segueix-nos a Facebook, Instagram i Pinterest.
