ખાદ્ય મૂળ: ગાજર

 ખાદ્ય મૂળ: ગાજર

Charles Cook

સામગ્રીઓનું કોષ્ટક

ખાદ્ય મૂળ એ આપણા આહારનો એક મજબૂત ઘટક છે. જો કે તેઓ જુદા જુદા પરિવારો સાથે સંબંધ ધરાવે છે, તેઓમાં ખેતીની કેટલીક લાક્ષણિકતાઓ સમાન છે.

જ્યારે આપણે મૂળ વિશે વાત કરીએ છીએ, ત્યારે આપણે તરત જ ગાજર અને બટાકા વિશે વિચારીએ છીએ. બટાકા, મૂળ હોવા છતાં, કંદ છે જે બટાકાના છોડના મૂળ પર ઉગે છે. ગાજર એ મૂળ છે અને આ તે જૂથ છે જેના વિશે આપણે વાત કરવા જઈ રહ્યા છીએ, જેમાં સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સલગમ, મૂળો, બીટરૂટ, સેલ્સિફાઇ અને એસ્કોર્સિયોનીરાનો પણ સમાવેશ થાય છે.

આ પણ જુઓ: કુદરતી સ્પ્રુસ: ક્રિસમસ માટે સંપૂર્ણ પસંદગી

ગાજર

ગાજર એ ખાદ્ય મૂળની રાણી છે . મીઠી અને રસદાર, તેઓ વધુ કે ઓછા 900 વર્ષ પહેલાં આરબો દ્વારા દ્વીપકલ્પના પ્રદેશમાં રજૂ કરવામાં આવ્યા હતા. તેમનો એક ગુણ એ છે કે તેઓ કાચા અથવા રાંધેલા ખાઈ શકાય છે, અને તેઓ સાચવવા માટે પણ લાજવાબ છે. શંક્વાકાર અને લાંબા આકારવાળા નારંગી રંગ સૌથી વધુ જાણીતા છે, પરંતુ અન્ય ઘણી જાતો છે જે આકાર અને રંગમાં ખેતીના સમયમાં એટલી જ અલગ છે. સૌથી સામાન્ય જાતોમાંની એક એ છે જેને આપણે “સફેદ ગાજર” કહીએ છીએ જે વાસ્તવમાં ગાજર નથી, પરંતુ પાર્સનીપ છે.

વાવણી

આ આ શાકભાજી વાવવાનો શ્રેષ્ઠ સમય વસંતઋતુની શરૂઆતનો છે, પરંતુ આપણે તેને લગભગ આખું વર્ષ ઉગાડી શકીએ છીએ અને તેને જમીનમાં લાંબા સમય સુધી રાખી શકીએ છીએ જેથી કરીને આપણી જરૂરિયાતો અનુસાર લણણી કરી શકાય.

ખેતીની કાળજી

ની પદ્ધતિવિવિધ પરિવારો સાથે જોડાયેલા હોવા છતાં, ખેતી એ ખાદ્ય મૂળની સામાન્ય લાક્ષણિકતાઓમાંની એક છે. મોટા ભાગનાને સ્થાયી જગ્યાએ વાવવું ગમે છે અને કેટલાક, ગાજરની જેમ, રોપવામાં પણ સહન કરતા નથી.

તેમના બીજ ખૂબ નાના હોવાથી, તે સામાન્ય રીતે થોડી સફેદ રેતી ને મિશ્રિત કરે છે. તેમને વાવો, આમ મોટા અંતર મેળવો. સામાન્ય રીતે, વૃદ્ધિ દરમિયાન પાતળું કરવું કરવું જરૂરી છે, અન્યથા તેઓ ખૂબ જ ચુસ્ત બની જાય છે અને ઇચ્છિત કદ સુધી પહોંચવામાં નિષ્ફળ જાય છે.

આ પણ જુઓ: મૂળનો મેલ્ગા

ખરાબ વધુ ખાતર<4 ન લગાવવાની સલાહ આપવામાં આવે છે> જમીનમાં, કારણ કે તે ગાજરમાં વિકૃતિ અને તિરાડોનું કારણ બની શકે છે અને સ્વાદમાં ફેરફાર કરી શકે છે. આ પાકો માટે ખાતર તરીકે રાઈ સારો વિકલ્પ છે. આ કારણોસર, કોબી, બટાકા વગેરે જેવી સારી ફળદ્રુપતા પસંદ કરતી અન્ય પ્રજાતિઓ પછી ઉગાડવા માટે ગાજર સારી પસંદગી છે.

આ શાકભાજી વાવવાનો શ્રેષ્ઠ સમય વસંતઋતુની શરૂઆતનો છે<4. જાણો કે…

પ્રાચીન ગ્રીસ માં, ગાજરનો વ્યાપકપણે ખોરાકમાં ઉપયોગ થતો હતો. લોકપ્રિય માન્યતા અનુસાર, જેણે પણ તેને ખાધું તે એક દયાળુ સ્વભાવ અને સુંદર ત્વચા સાથે રહે છે. આજે પણ કહેવાય છે કે ગાજર ખાવાથી આંખો સુંદર બને છે. આ કહેવતો અને માન્યતાઓતેનું કારણ છે, કારણ કે ગાજર કેરોટીન માં સમૃદ્ધ છે, જે આપણું શરીર વિટામિન A માં પરિવર્તિત થાય છે.

આ પણ વાંચો: મૂળ: beets

શું તમને આ લેખ ગમ્યો?

પછી અમારું મેગેઝિન વાંચો, જાર્ડિન્સ યુટ્યુબ ચેનલ પર સબ્સ્ક્રાઇબ કરો અને અમને Facebook, Instagram પર અનુસરો અને Pinterest.


Charles Cook

ચાર્લ્સ કૂક એક પ્રખર બાગાયતશાસ્ત્રી, બ્લોગર અને ઉત્સુક છોડ પ્રેમી છે, જે બગીચા, છોડ અને સુશોભન માટેના તેમના જ્ઞાન અને પ્રેમને શેર કરવા માટે સમર્પિત છે. આ ક્ષેત્રમાં બે દાયકાથી વધુના અનુભવ સાથે, ચાર્લ્સે તેની કુશળતાને સન્માનિત કરી છે અને તેના જુસ્સાને કારકિર્દીમાં ફેરવ્યો છે.હરિયાળીથી ઘેરાયેલા ખેતરમાં ઉછરેલા ચાર્લ્સને નાનપણથી જ કુદરતની સુંદરતાની ઊંડી કદર થઈ. તે વિશાળ ક્ષેત્રોની શોધખોળ કરવામાં અને વિવિધ છોડની સંભાળ રાખવામાં, બાગકામ પ્રત્યેના પ્રેમને પોષવામાં કલાકો વિતાવશે જે તેને જીવનભર અનુસરશે.એક પ્રતિષ્ઠિત યુનિવર્સિટીમાંથી બાગાયતની ડિગ્રી સાથે સ્નાતક થયા પછી, ચાર્લ્સે વિવિધ વનસ્પતિ ઉદ્યાન અને નર્સરીઓમાં કામ કરીને તેમની વ્યાવસાયિક યાત્રા શરૂ કરી. આ અમૂલ્ય અનુભવે તેને છોડની વિવિધ પ્રજાતિઓ, તેમની અનન્ય આવશ્યકતાઓ અને લેન્ડસ્કેપ ડિઝાઇનની કળા વિશે ઊંડી સમજણ મેળવવાની મંજૂરી આપી.ઓનલાઈન પ્લેટફોર્મ્સની શક્તિને ઓળખીને, ચાર્લ્સે તેનો બ્લોગ શરૂ કરવાનું નક્કી કર્યું, સાથી બગીચાના ઉત્સાહીઓને એકત્ર કરવા, શીખવા અને પ્રેરણા મેળવવા માટે વર્ચ્યુઅલ સ્પેસ ઓફર કરી. તેમના આકર્ષક અને માહિતીપ્રદ બ્લોગ, મનમોહક વિડિઓઝ, મદદરૂપ ટીપ્સ અને નવીનતમ સમાચારોથી ભરેલા, તમામ સ્તરોના માળીઓ તરફથી વફાદાર અનુયાયીઓ મેળવ્યા છે.ચાર્લ્સ માને છે કે બગીચો માત્ર છોડનો સંગ્રહ નથી, પરંતુ જીવંત, શ્વાસ લેવાનું અભયારણ્ય છે જે આનંદ, શાંતિ અને પ્રકૃતિ સાથે જોડાણ લાવી શકે છે. તેમણેસફળ બાગકામના રહસ્યો ઉઘાડી પાડવાના પ્રયાસો, છોડની સંભાળ, ડિઝાઇન સિદ્ધાંતો અને નવીન સુશોભન વિચારો પર વ્યવહારુ સલાહ પ્રદાન કરે છે.તેના બ્લોગ ઉપરાંત, ચાર્લ્સ વારંવાર બાગકામના વ્યાવસાયિકો સાથે સહયોગ કરે છે, વર્કશોપ અને પરિષદોમાં ભાગ લે છે અને અગ્રણી બાગકામ પ્રકાશનોમાં લેખોનું યોગદાન પણ આપે છે. બગીચાઓ અને છોડ માટેના તેમના જુસ્સાની કોઈ મર્યાદા નથી, અને તેઓ અવિરતપણે તેમના જ્ઞાનને વિસ્તૃત કરવાનો પ્રયાસ કરે છે, હંમેશા તેમના વાચકો સુધી તાજી અને ઉત્તેજક સામગ્રી લાવવાનો પ્રયત્ન કરે છે.તેમના બ્લોગ દ્વારા, ચાર્લ્સનો ઉદ્દેશ્ય અન્ય લોકોને તેમના પોતાના લીલા અંગૂઠા ખોલવા માટે પ્રેરણા અને પ્રોત્સાહિત કરવાનો છે, એવું માનીને કે કોઈ પણ વ્યક્તિ યોગ્ય માર્ગદર્શન અને સર્જનાત્મકતાના છંટકાવ સાથે સુંદર, સમૃદ્ધ બગીચો બનાવી શકે છે. તેમની હૂંફાળું અને વાસ્તવિક લેખન શૈલી, તેમની કુશળતાની સંપત્તિ સાથે, ખાતરી કરે છે કે વાચકો તેમના પોતાના બગીચાના સાહસો પર આગળ વધવા માટે આકર્ષિત અને સશક્ત થશે.જ્યારે ચાર્લ્સ તેના પોતાના બગીચાની સંભાળ રાખવામાં અથવા તેની કુશળતાને ઑનલાઇન શેર કરવામાં વ્યસ્ત ન હોય, ત્યારે તે તેના કેમેરા લેન્સ દ્વારા વનસ્પતિની સુંદરતા કેપ્ચર કરીને વિશ્વભરના વનસ્પતિ ઉદ્યાનોની શોધખોળનો આનંદ માણે છે. પ્રકૃતિ સંરક્ષણ માટે ઊંડી પ્રતિબદ્ધતા સાથે, તેઓ સક્રિયપણે ટકાઉ બાગકામની પ્રેક્ટિસની હિમાયત કરે છે, આપણે જે નાજુક ઇકોસિસ્ટમમાં વસવાટ કરીએ છીએ તેની પ્રશંસા કેળવતા.ચાર્લ્સ કૂક, એક સાચા છોડના પ્રેમી, તમને શોધની સફરમાં તેની સાથે જોડાવા આમંત્રણ આપે છે, કારણ કે તે મનમોહક માટેના દરવાજા ખોલે છે.તેના મનમોહક બ્લોગ અને મોહક વીડિયો દ્વારા બગીચાઓ, છોડ અને શણગારની દુનિયા.