ভোজ্য শিকড়: গাজর
সুচিপত্র
ভোজ্য শিকড় আমাদের খাদ্যের একটি শক্তিশালী উপাদান। যদিও তারা বিভিন্ন পরিবারের অন্তর্ভুক্ত, তাদের মধ্যে কিছু চাষের বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
আমরা যখন শিকড়ের কথা বলি, তখনই আমরা গাজর এবং আলু এর কথা মনে করি। আলু, যদিও শিকড়, কন্দ যা আলু গাছের শিকড়ে জন্মে। গাজর হল শিকড় এবং এই দলটির কথা আমরা বলতে যাচ্ছি, যার মধ্যে পার্সনিপ, শালগম, মূলা, বিটরুট, সালসিফাই এবং এসকরসিওনিরা রয়েছে।
গাজর
গাজর হল ভোজ্য শিকড়ের রানী . মিষ্টি এবং রসালো, তারা কমবেশি 900 বছর আগে আরবদের দ্বারা উপদ্বীপীয় অঞ্চলে প্রবর্তিত হয়েছিল। তাদের একটি গুণ হল এগুলি কাঁচা বা রান্না করে খাওয়া যায় এবং সংরক্ষণের জন্যও এগুলি দুর্দান্ত। শঙ্কুময় এবং লম্বা আকৃতির কমলাগুলি সবচেয়ে বেশি পরিচিত, তবে আরও অনেকগুলি জাত রয়েছে যেগুলি চাষের সময় এবং আকার এবং রঙ উভয় ক্ষেত্রেই আলাদা। সবচেয়ে সাধারণ জাতগুলির মধ্যে একটি হল যাকে আমরা বলি “সাদা গাজর” যা আসলে গাজর নয়, পার্সনিপ।
বপন
এই সবজি বপনের সর্বোত্তম সময় হল বসন্তের প্রথম দিকে, তবে আমরা প্রায় সারা বছরই এগুলিকে চাষ করতে পারি এবং আমাদের প্রয়োজন অনুযায়ী ফসল তোলার জন্য দীর্ঘ সময় ধরে জমিতে রাখতে পারি।
চাষের যত্ন<7
এর পদ্ধতিবিভিন্ন পরিবারের অন্তর্গত হওয়া সত্ত্বেও চাষ ভোজ্য শিকড়গুলির একটি সাধারণ বৈশিষ্ট্য। বেশিরভাগই স্থায়ী জায়গায় বপন করতে পছন্দ করে এবং কিছু, গাজরের মতো, রোপণও সহ্য করে না।
যেহেতু তাদের বীজ খুব ছোট, তাই এটি সামান্য সাদা বালি মিশ্রিত করা স্বাভাবিক। তাদের বপন, এইভাবে বড় ব্যবধান প্রাপ্ত. সাধারণত, বৃদ্ধির সময় এটি একটি পাতলা করা করা প্রয়োজন, অন্যথায় এগুলি খুব টাইট হয়ে যায় এবং পছন্দসই আকারে পৌঁছাতে ব্যর্থ হয়৷
আরো দেখুন: আজলিয়াস: যত্ন নির্দেশিকাঅতিরিক্ত কম্পোস্ট<প্রয়োগ না করার পরামর্শ দেওয়া হয় 4> মাটিতে, কারণ এটি গাজরে বিকৃতি এবং ফাটল সৃষ্টি করতে পারে এবং স্বাদ পরিবর্তন করতে পারে। এই ফসলের জন্য সার হিসাবে ছাই একটি ভাল বিকল্প। এই কারণে, বাঁধাকপি, আলু ইত্যাদির মতো ভাল নিষিক্ত প্রজাতির পাশে গাজর জন্মানোর জন্য একটি ভাল পছন্দ।
আরো দেখুন: টিল্যান্ডসিয়া সেলেরিয়ানা আবিষ্কার করুনএই সবজি বপনের সর্বোত্তম সময় হল বসন্তের শুরুতে , তবে আমরা প্রায় পুরো বছর সময় ধরে এগুলি চাষ করতে পারি এবং আমাদের প্রয়োজন অনুসারে ফসল তোলার জন্য দীর্ঘ সময়ের জন্য মাটিতে রাখতে পারি।
করেছি আপনি জানেন যে…
প্রাচীন গ্রীসে , গাজর ব্যাপকভাবে খাবারে ব্যবহৃত হত। জনপ্রিয় বিশ্বাস অনুসারে, যে কেউ এটি খেয়েছিল তার মেজাজ এবং সুন্দর ত্বক ছিল। আজও বলা হয় গাজর খেলে চোখ সুন্দর হয়। এসব কথা ও বিশ্বাসহওয়ার কারণ আছে, কারণ গাজরে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ক্যারোটিন , যা আমাদের শরীরে ভিটামিন এ তে রূপান্তরিত হয়।
আরও পড়ুন: শিকড়: beets
আপনি কি এই নিবন্ধটি পছন্দ করেছেন?
তারপর আমাদের ম্যাগাজিন পড়ুন, জার্ডিনস ইউটিউব চ্যানেলে সদস্যতা নিন এবং Facebook, Instagram-এ আমাদের অনুসরণ করুন এবং Pinterest।