ভোজ্য শিকড়: গাজর

 ভোজ্য শিকড়: গাজর

Charles Cook

সুচিপত্র

ভোজ্য শিকড় আমাদের খাদ্যের একটি শক্তিশালী উপাদান। যদিও তারা বিভিন্ন পরিবারের অন্তর্ভুক্ত, তাদের মধ্যে কিছু চাষের বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

আমরা যখন শিকড়ের কথা বলি, তখনই আমরা গাজর এবং আলু এর কথা মনে করি। আলু, যদিও শিকড়, কন্দ যা আলু গাছের শিকড়ে জন্মে। গাজর হল শিকড় এবং এই দলটির কথা আমরা বলতে যাচ্ছি, যার মধ্যে পার্সনিপ, শালগম, মূলা, বিটরুট, সালসিফাই এবং এসকরসিওনিরা রয়েছে।

গাজর

গাজর হল ভোজ্য শিকড়ের রানী . মিষ্টি এবং রসালো, তারা কমবেশি 900 বছর আগে আরবদের দ্বারা উপদ্বীপীয় অঞ্চলে প্রবর্তিত হয়েছিল। তাদের একটি গুণ হল এগুলি কাঁচা বা রান্না করে খাওয়া যায় এবং সংরক্ষণের জন্যও এগুলি দুর্দান্ত। শঙ্কুময় এবং লম্বা আকৃতির কমলাগুলি সবচেয়ে বেশি পরিচিত, তবে আরও অনেকগুলি জাত রয়েছে যেগুলি চাষের সময় এবং আকার এবং রঙ উভয় ক্ষেত্রেই আলাদা। সবচেয়ে সাধারণ জাতগুলির মধ্যে একটি হল যাকে আমরা বলি “সাদা গাজর” যা আসলে গাজর নয়, পার্সনিপ।

বপন

এই সবজি বপনের সর্বোত্তম সময় হল বসন্তের প্রথম দিকে, তবে আমরা প্রায় সারা বছরই এগুলিকে চাষ করতে পারি এবং আমাদের প্রয়োজন অনুযায়ী ফসল তোলার জন্য দীর্ঘ সময় ধরে জমিতে রাখতে পারি।

চাষের যত্ন<7

এর পদ্ধতিবিভিন্ন পরিবারের অন্তর্গত হওয়া সত্ত্বেও চাষ ভোজ্য শিকড়গুলির একটি সাধারণ বৈশিষ্ট্য। বেশিরভাগই স্থায়ী জায়গায় বপন করতে পছন্দ করে এবং কিছু, গাজরের মতো, রোপণও সহ্য করে না।

যেহেতু তাদের বীজ খুব ছোট, তাই এটি সামান্য সাদা বালি মিশ্রিত করা স্বাভাবিক। তাদের বপন, এইভাবে বড় ব্যবধান প্রাপ্ত. সাধারণত, বৃদ্ধির সময় এটি একটি পাতলা করা করা প্রয়োজন, অন্যথায় এগুলি খুব টাইট হয়ে যায় এবং পছন্দসই আকারে পৌঁছাতে ব্যর্থ হয়৷

আরো দেখুন: আজলিয়াস: যত্ন নির্দেশিকা

অতিরিক্ত কম্পোস্ট<প্রয়োগ না করার পরামর্শ দেওয়া হয় 4> মাটিতে, কারণ এটি গাজরে বিকৃতি এবং ফাটল সৃষ্টি করতে পারে এবং স্বাদ পরিবর্তন করতে পারে। এই ফসলের জন্য সার হিসাবে ছাই একটি ভাল বিকল্প। এই কারণে, বাঁধাকপি, আলু ইত্যাদির মতো ভাল নিষিক্ত প্রজাতির পাশে গাজর জন্মানোর জন্য একটি ভাল পছন্দ।

আরো দেখুন: টিল্যান্ডসিয়া সেলেরিয়ানা আবিষ্কার করুন

এই সবজি বপনের সর্বোত্তম সময় হল বসন্তের শুরুতে , তবে আমরা প্রায় পুরো বছর সময় ধরে এগুলি চাষ করতে পারি এবং আমাদের প্রয়োজন অনুসারে ফসল তোলার জন্য দীর্ঘ সময়ের জন্য মাটিতে রাখতে পারি।

করেছি আপনি জানেন যে…

প্রাচীন গ্রীসে , গাজর ব্যাপকভাবে খাবারে ব্যবহৃত হত। জনপ্রিয় বিশ্বাস অনুসারে, যে কেউ এটি খেয়েছিল তার মেজাজ এবং সুন্দর ত্বক ছিল। আজও বলা হয় গাজর খেলে চোখ সুন্দর হয়। এসব কথা ও বিশ্বাসহওয়ার কারণ আছে, কারণ গাজরে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ক্যারোটিন , যা আমাদের শরীরে ভিটামিন এ তে রূপান্তরিত হয়।

আরও পড়ুন: শিকড়: beets

আপনি কি এই নিবন্ধটি পছন্দ করেছেন?

তারপর আমাদের ম্যাগাজিন পড়ুন, জার্ডিনস ইউটিউব চ্যানেলে সদস্যতা নিন এবং Facebook, Instagram-এ আমাদের অনুসরণ করুন এবং Pinterest।


Charles Cook

চার্লস কুক একজন উত্সাহী উদ্যানতত্ত্ববিদ, ব্লগার এবং উত্সাহী উদ্ভিদ প্রেমিক, বাগান, গাছপালা এবং সাজসজ্জার জন্য তার জ্ঞান এবং ভালবাসা ভাগ করে নেওয়ার জন্য নিবেদিত৷ ক্ষেত্রে দুই দশকেরও বেশি অভিজ্ঞতার সাথে, চার্লস তার দক্ষতাকে সম্মানিত করেছেন এবং তার আবেগকে পেশায় পরিণত করেছেন।সবুজে ঘেরা একটি খামারে বেড়ে ওঠা, চার্লস ছোটবেলা থেকেই প্রকৃতির সৌন্দর্যের প্রতি গভীর উপলব্ধি গড়ে তুলেছিলেন। তিনি বিস্তীর্ণ ক্ষেত্রগুলি অন্বেষণ করতে এবং বিভিন্ন গাছপালা দেখাতে ঘন্টার পর ঘন্টা ব্যয় করতেন, বাগান করার প্রতি ভালবাসা লালন করতেন যা তাকে সারা জীবন অনুসরণ করবে।একটি মর্যাদাপূর্ণ বিশ্ববিদ্যালয় থেকে উদ্যানবিদ্যায় ডিগ্রি নিয়ে স্নাতক হওয়ার পরে, চার্লস তার পেশাদার যাত্রা শুরু করেন, বিভিন্ন বোটানিক্যাল গার্ডেন এবং নার্সারিগুলিতে কাজ করেন। এই অমূল্য হ্যান্ডস-অন অভিজ্ঞতা তাকে বিভিন্ন উদ্ভিদ প্রজাতি, তাদের অনন্য প্রয়োজনীয়তা এবং ল্যান্ডস্কেপ ডিজাইনের শিল্প সম্পর্কে গভীর উপলব্ধি অর্জন করতে দেয়।অনলাইন প্ল্যাটফর্মের শক্তিকে স্বীকৃতি দিয়ে, চার্লস তার ব্লগ শুরু করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন, সহকর্মী বাগান উত্সাহীদের জন্য একত্রিত করতে, শিখতে এবং অনুপ্রেরণা পাওয়ার জন্য একটি ভার্চুয়াল স্থান অফার করেছেন৷ তার আকর্ষক এবং তথ্যপূর্ণ ব্লগ, চিত্তাকর্ষক ভিডিও, সহায়ক টিপস এবং সর্বশেষ খবরে ভরা, সমস্ত স্তরের উদ্যানপালকদের কাছ থেকে একটি অনুগত অনুসরণ করেছে৷চার্লস বিশ্বাস করেন যে একটি বাগান শুধুমাত্র উদ্ভিদের সংগ্রহ নয়, বরং একটি জীবন্ত, শ্বাসপ্রশ্বাসের অভয়ারণ্য যা আনন্দ, প্রশান্তি এবং প্রকৃতির সাথে সংযোগ আনতে পারে। সেসফল বাগান করার রহস্য উদঘাটনের প্রচেষ্টা, উদ্ভিদের যত্ন, নকশা নীতি এবং উদ্ভাবনী সাজসজ্জার ধারণা সম্পর্কে ব্যবহারিক পরামর্শ প্রদান করে।তার ব্লগের বাইরে, চার্লস ঘন ঘন বাগান পেশাদারদের সাথে সহযোগিতা করে, কর্মশালা এবং সম্মেলনে অংশগ্রহণ করে এবং এমনকি বিশিষ্ট বাগান প্রকাশনাগুলিতে নিবন্ধগুলি অবদান রাখে। বাগান এবং গাছপালা প্রতি তার আবেগ কোন সীমা জানে না, এবং তিনি অক্লান্তভাবে তার জ্ঞান প্রসারিত করার চেষ্টা করেন, সর্বদা তার পাঠকদের কাছে তাজা এবং উত্তেজনাপূর্ণ বিষয়বস্তু আনার চেষ্টা করেন।তার ব্লগের মাধ্যমে, চার্লস অন্যদের তাদের নিজস্ব সবুজ অঙ্গুষ্ঠ আনলক করতে অনুপ্রাণিত করা এবং উত্সাহিত করা, এই বিশ্বাস করে যে কেউ সঠিক নির্দেশনা এবং সৃজনশীলতার ছিটিয়ে একটি সুন্দর, সমৃদ্ধ বাগান তৈরি করতে পারে৷ তার উষ্ণ এবং প্রকৃত লেখার শৈলী, তার দক্ষতার সম্পদের সাথে মিলিত, নিশ্চিত করে যে পাঠকরা তাদের নিজস্ব উদ্যানের দুঃসাহসিক কাজ শুরু করার জন্য মুগ্ধ হবে এবং ক্ষমতাপ্রাপ্ত হবে।চার্লস যখন তার নিজের বাগানের দেখাশোনা করতে বা অনলাইনে তার দক্ষতা শেয়ার করতে ব্যস্ত থাকেন না, তখন তিনি তার ক্যামেরার লেন্সের মাধ্যমে উদ্ভিদের সৌন্দর্য ক্যাপচার করে বিশ্বজুড়ে বোটানিক্যাল গার্ডেন অন্বেষণ করতে উপভোগ করেন। প্রকৃতি সংরক্ষণের জন্য একটি গভীর-মূল প্রতিশ্রুতি সহ, তিনি সক্রিয়ভাবে টেকসই বাগানের অনুশীলনের পক্ষে সমর্থন করেন, আমরা যে ভঙ্গুর বাস্তুতন্ত্রে বাস করি তার জন্য একটি উপলব্ধি তৈরি করে।চার্লস কুক, একজন সত্যিকারের উদ্ভিদ অনুরাগী, আপনাকে আবিষ্কারের যাত্রায় তার সাথে যোগ দিতে আমন্ত্রণ জানিয়েছেন, কারণ তিনি চিত্তাকর্ষকদের দরজা খুলে দেনবাগান, গাছপালা, এবং সাজসজ্জার জগত তার চিত্তাকর্ষক ব্লগ এবং মন্ত্রমুগ্ধ ভিডিওর মাধ্যমে।