Recept: Bearnaise sos
![Recept: Bearnaise sos](/wp-content/uploads/lifestyle/4333/bgh9docihd.jpg)
Sadržaj
![](/wp-content/uploads/lifestyle/4333/bgh9docihd.jpg)
![](/wp-content/uploads/lifestyle/4333/bgh9docihd.jpg)
S veoma slatkim i istovremeno začinjenim okusom, estragon je aromatična biljka koja može poboljšati bilo koji okus u našem jelu. Ova biljka je ključni sastojak béarnaise sosa , vrlo ukusne mješavine putera i začinskog bilja, koja se tradicionalno koristi u francuskoj kuhinji . Zapišite sve sastojke i pokušajte napraviti svoj sos bearnaise.
Vidi_takođe: Luciamina svojstvaSastojci
- Mali crveni luk
- Svježi estragon
- Maćina dušica
- Plava
- Belo vinsko sirće
- Belo vino
- Draguljice
- Hladni puter u malim komadima
- Limun
- So i biber u zrnu q.b
Ovdje pogledajte pravu količinu sastojaka.
Kako to napraviti
U malu šerpu staviti luk, pobiberiti , estragon, timijan, lovorov list, bijelo vino, sirće i sol.
Ostavite da se tekućina smanji dok ne ostane samo 1 žlica. Prosejati.
U šerpi ili činiji pomešati žumanca sa redukovanom tečnošću.
Staviti u bain-marie i uz stalno mućenje postepeno dodavati puter u sitnim komadićima, sve dok formira se konzistentan umak.
Sklonite s vatre i dodajte preostale kapi estragona i limuna.
Prijatan apetit!
Vidi_takođe: Zdjela za voće mjeseca: Lulo