Recept: Bearnaise umak
![Recept: Bearnaise umak](/wp-content/uploads/lifestyle/4333/bgh9docihd.jpg)
Sadržaj
![](/wp-content/uploads/lifestyle/4333/bgh9docihd.jpg)
![](/wp-content/uploads/lifestyle/4333/bgh9docihd.jpg)
Vrlo slatkog i istovremeno pikantnog okusa, estragon je aromatična biljka koja može poboljšati svaki okus u našem jelu. Ova biljka ključni je sastojak béarnaise umaka , vrlo ukusne mješavine maslaca i začinskog bilja, koja se tradicionalno koristi u francuskoj kuhinji . Zapišite sve sastojke i pokušajte napraviti vlastiti béarnaise umak.
Sastojci
- Mali crveni luk
- Svježi estragon
- Majčina dušica
- Plavuša
- Ocat od bijelog vina
- Bijelo vino
- Dragulji
- Hladni maslac u malim komadićima
- Limun
- Sol i papar u zrnu q.b
Ovdje pogledajte pravu količinu sastojaka.
Vidi također: Fumaria, zdravstvena biljkaKako to napraviti
U maloj tavi stavite luk, popaprite , estragon, majčina dušica, lovorov list, bijelo vino, ocat i sol.
Ostavite tekućinu da se reducira dok ne ostane samo 1 žlica. Prosijte.
Vidi također: Recept: Kolač od špinata s glazurom od čokoladeU tavi ili zdjeli pomiješajte žumanjke s reduciranom tekućinom.
Stavite u vodenu kupku i uz stalno miješanje postupno dodajte maslac u malim komadićima, dok formira konzistentan umak.
Sklonite s vatre i dodajte preostali estragon i limunove kapljice.
Dobar tek!