Resepti: Béarnaise-kastike
![Resepti: Béarnaise-kastike](/wp-content/uploads/lifestyle/4333/bgh9docihd.jpg)
Sisällysluettelo
![](/wp-content/uploads/lifestyle/4333/bgh9docihd.jpg)
![](/wp-content/uploads/lifestyle/4333/bgh9docihd.jpg)
Erittäin makean ja samalla mausteisen maun omaava tuote on Tarragon on aromaattinen yrtti, joka kykenee tehostamaan kaikkia ruokalajiemme makuja. Tämä kasvi on keskeinen ainesosa seuraavissa tuotteissa béarnaise-kastike erittäin maukas voin ja yrttien sekoitus, jota perinteisesti käytetään Ranskalainen keittiö Kirjoita kaikki ainekset muistiin ja kokeile oman béarnaise-kastikkeen valmistamista.
Katso myös: Sinappi, ainutlaatuinen aromaattinenAinesosat
- Pienet violetit sipulit
- Tuore tarragon
- Timjami
- Blondi
- Valkoviinietikka
- Valkoviini
- Jalokivet
- Jäädytetty voi pieniksi paloiksi
- Sitruuna
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Katso oikea määrä ainesosia täältä.
Miten se tehdään
Kuumenna pienessä kattilassa sipuli, paprika, tarragon, timjami, laakerinlehti, valkoviini, etikka ja suola.
Anna nesteen vähentyä, kunnes jäljellä on vain 1 rkl. Siivilöi.
Sekoita munankeltuaiset ja vähennetty neste kattilassa tai kulhossa.
Katso myös: Luomu Kohlrabi menetelmäLaita se pataan ja lisää vähitellen voita pieninä paloina sekoittaen, kunnes se muodostaa tasaisen kastikkeen.
Ota pois liedeltä ja lisää loput tarragonista ja sitruunapisarat.
Nauttikaa ateriastanne!