สูตรอาหาร: ซอส Bearnaise
สารบัญ
ด้วยรสหวานมากและในขณะเดียวกันก็เผ็ด ทาร์รากอน เป็นสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมที่สามารถช่วยเพิ่มรสชาติในอาหารของเรา พืชชนิดนี้เป็นส่วนประกอบสำคัญของ ซอสเบอแนส ซึ่งเป็นส่วนผสมที่อร่อยมากของเนยและสมุนไพร มักใช้ใน อาหารฝรั่งเศส จดส่วนผสมทั้งหมดและลองทำซอสเบอเนสของคุณเอง
ส่วนผสม
- หอมแดงขนาดเล็ก
- ทาร์รากอนสด
- โหระพา
- ผมบลอนด์
- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว
- ไวน์ขาว
- อัญมณี
- เนยเย็นเป็นชิ้นเล็กๆ
- มะนาว
- เกลือและพริกไทยเม็ด q.b
ดูปริมาณส่วนผสมที่เหมาะสมที่นี่
วิธีทำ
นำหัวหอมในกระทะขนาดเล็ก พริกไทย , ทาร์รากอน ไทม์ ใบกระวาน ไวน์ขาว น้ำส้มสายชู และเกลือ
ปล่อยให้ของเหลวลดลงจนเหลือเพียง 1 ช้อนโต๊ะ ร่อน
ในกระทะหรือชาม ผสมไข่แดงกับของเหลวที่ลดลง
ใส่ใน bain-marie และตีตลอดเวลา ค่อยๆ ใส่เนยเป็นชิ้นเล็กๆ จนกระทั่ง ทำให้ซอสเข้ากัน
ดูสิ่งนี้ด้วย: 10 เคล็ดลับสำหรับการผลิตแตงกวาที่ดียกลงจากเตาแล้วเติมทาร์รากอนและเลมอนที่เหลือลงไป
อร่อยเหาะ!
ดูสิ่งนี้ด้วย: ต้นสตรอว์เบอร์รีพืชที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ