Recette : sauce béarnaise

 Recette : sauce béarnaise

Charles Cook
Préparez votre propre sauce béarnaise !

D'une saveur très douce et à la fois épicée, la estragon est une herbe aromatique capable de rehausser toutes les saveurs de nos plats. Cette plante est l'ingrédient clé du sauce béarnaise un mélange très savoureux de beurre et d'herbes, traditionnellement utilisé dans les plats à base de viande. Cuisine française Notez tous les ingrédients et essayez de préparer votre propre sauce béarnaise.

Ingrédients

  • Petits oignons violets
  • Estragon frais
  • Thym
  • Blond
  • Vinaigre de vin blanc
  • Vin blanc
  • Pierres précieuses
  • Beurre glacé en petits morceaux
  • Citron
  • Sel et poivre à volonté

Voir la bonne quantité d'ingrédients ici.

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Comment procéder

Dans une petite casserole, faire chauffer l'oignon, le poivron, l'estragon, le thym, le laurier, le vin blanc, le vinaigre et le sel.

Laisser réduire le liquide jusqu'à ce qu'il n'en reste plus qu'une cuillère à soupe. Tamiser.

Dans une casserole ou un bol, mélanger les jaunes d'œufs avec le liquide réduit.

Placer au bain-marie et, tout en remuant, ajouter progressivement le beurre par petits morceaux jusqu'à obtention d'une sauce consistante.

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Retirer du feu et ajouter le reste de l'estragon et les gouttes de citron.

Bon appétit !

Charles Cook

Charles Cook est un horticulteur passionné, un blogueur et un passionné des plantes, dédié à partager ses connaissances et son amour pour les jardins, les plantes et la décoration. Avec plus de deux décennies d'expérience dans le domaine, Charles a perfectionné son expertise et transformé sa passion en carrière.Ayant grandi dans une ferme entourée d'une végétation luxuriante, Charles a développé une profonde appréciation de la beauté de la nature dès son plus jeune âge. Il passait des heures à explorer les vastes champs et à s'occuper de diverses plantes, nourrissant un amour pour le jardinage qui le suivrait tout au long de sa vie.Après avoir obtenu un diplôme en horticulture d'une université prestigieuse, Charles a entamé son parcours professionnel en travaillant dans divers jardins botaniques et pépinières. Cette expérience pratique inestimable lui a permis d'acquérir une compréhension approfondie des différentes espèces végétales, de leurs exigences uniques et de l'art de l'aménagement paysager.Reconnaissant la puissance des plateformes en ligne, Charles a décidé de lancer son blog, offrant un espace virtuel aux autres passionnés de jardinage pour se rassembler, apprendre et trouver l'inspiration. Son blog engageant et informatif, rempli de vidéos captivantes, de conseils utiles et des dernières nouvelles, a attiré une clientèle fidèle de jardiniers de tous niveaux.Charles croit qu'un jardin n'est pas seulement une collection de plantes, mais un sanctuaire vivant et respirant qui peut apporter joie, tranquillité et connexion à la nature. Ils'efforce de percer les secrets d'un jardinage réussi, en fournissant des conseils pratiques sur l'entretien des plantes, les principes de conception et des idées de décoration innovantes.Au-delà de son blog, Charles collabore fréquemment avec des professionnels du jardinage, participe à des ateliers et des conférences, et contribue même des articles à des publications de jardinage de premier plan. Sa passion pour les jardins et les plantes ne connaît pas de limites, et il cherche sans relâche à élargir ses connaissances, s'efforçant toujours d'apporter un contenu frais et passionnant à ses lecteurs.À travers son blog, Charles vise à inspirer et à encourager les autres à déverrouiller leur propre pouce vert, convaincu que n'importe qui peut créer un beau jardin prospère avec les bons conseils et une pincée de créativité. Son style d'écriture chaleureux et authentique, associé à sa richesse d'expertise, garantit que les lecteurs seront captivés et habilités à se lancer dans leurs propres aventures de jardin.Lorsque Charles n'est pas occupé à s'occuper de son propre jardin ou à partager son expertise en ligne, il aime explorer les jardins botaniques du monde entier, capturant la beauté de la flore à travers l'objectif de son appareil photo. Avec un engagement profondément enraciné envers la conservation de la nature, il plaide activement pour des pratiques de jardinage durables, cultivant une appréciation pour l'écosystème fragile que nous habitons.Charles Cook, véritable passionné de plantes, vous invite à le rejoindre dans un voyage de découverte, en vous ouvrant les portes de la captivantemonde des jardins, des plantes et de la décoration à travers son blog captivant et ses vidéos enchanteresses.