الوصفة: صلصة بيرنيز
![الوصفة: صلصة بيرنيز](/wp-content/uploads/lifestyle/4333/bgh9docihd.jpg)
جدول المحتويات
![](/wp-content/uploads/lifestyle/4333/bgh9docihd.jpg)
![](/wp-content/uploads/lifestyle/4333/bgh9docihd.jpg)
مع نكهة حلوة للغاية وفي نفس الوقت حارة ، الطرخون هو عشب عطري قادر على تعزيز أي نكهة في طبقنا. هذا النبات هو المكون الرئيسي لـ صلصة بيرنيز ، خليط لذيذ جدًا من الزبدة والأعشاب ، يستخدم تقليديًا في المطبخ الفرنسي . اكتب جميع المكونات وحاول صنع صلصة بيرنيز الخاصة بك.
المكونات
- بصل أحمر صغير
- الطرخون الطازج
- الزعتر
- أشقر
- خل النبيذ الأبيض
- النبيذ الأبيض
- الأحجار الكريمة
- الزبدة الباردة في قطع صغيرة
- الليمون
- الملح والفلفل في الحبوب q.b
انظر الكمية الصحيحة من المكونات هنا
كيف تصنعها
أحضر البصل في قدر صغير ، الفلفل ، والطرخون ، والزعتر ، وورق الغار ، والنبيذ الأبيض ، والخل والملح.
اترك السائل يتقلص حتى يتبقى ملعقة واحدة فقط. ينخل.
في مقلاة أو وعاء ، اخلطي صفار البيض مع السائل المختزل.
ضعه في حمام ماري ، مع الخفق باستمرار ، أضيفي الزبدة تدريجيًا على شكل قطع صغيرة ، حتى يشكل صلصة متسقة.
أنظر أيضا: ثقافة الخردليرفع عن النار ويضاف المتبقي من الطرخون وقطرات الليمون.
شهية طيبة!
أنظر أيضا: عبقرية حدائق "الطراز الفرنسي": André Le Nôtre