Rezept: Sauce Béarnaise
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Mit einem sehr süßen und gleichzeitig würzigen Geschmack, der Estragon ist ein aromatisches Kraut, das jeden Geschmack in unseren Gerichten verstärken kann. Diese Pflanze ist der Hauptbestandteil von Sauce béarnaise eine sehr schmackhafte Mischung aus Butter und Kräutern, die traditionell in Französische Küche Schreiben Sie alle Zutaten auf und versuchen Sie, Ihre eigene Sauce béarnaise herzustellen.
Inhaltsstoffe
- Kleine lila Zwiebeln
- Frischer Estragon
- Thymian
- Blond
- Weißweinessig
- Weißwein
- Edelsteine
- Geeiste Butter in kleinen Stücken
- Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Die richtige Menge an Zutaten finden Sie hier.
Wie man es macht
Zwiebel, Paprika, Estragon, Thymian, Lorbeerblatt, Weißwein, Essig und Salz in einem kleinen Topf erhitzen.
Die Flüssigkeit einkochen lassen, bis nur noch 1 Esslöffel übrig ist. Sieben.
In einem Topf oder einer Schüssel die Eigelbe mit der reduzierten Flüssigkeit vermischen.
Siehe auch: Blumen ideal für schattige BereicheIn ein Wasserbad geben und unter Rühren nach und nach die Butter in kleinen Stücken zugeben, bis eine einheitliche Sauce entsteht.
Vom Herd nehmen und den restlichen Estragon und die Zitronentropfen hinzufügen.
Siehe auch: Juni 2017 MondkalenderGuten Appetit!