Рецепта: сос Béarnaise
![Рецепта: сос Béarnaise](/wp-content/uploads/lifestyle/4333/bgh9docihd.jpg)
Съдържание
![](/wp-content/uploads/lifestyle/4333/bgh9docihd.jpg)
![](/wp-content/uploads/lifestyle/4333/bgh9docihd.jpg)
С много сладък и в същото време пикантен вкус естрагон е ароматна билка, която може да подсили всеки вкус в ястието ни. Това растение е основната съставка на сос Беарнез много вкусна смес от масло и билки, която традиционно се използва в Френска кухня Запишете си всички съставки и опитайте да направите свой собствен сос Беарнез.
Съставки
- Малък лилав лук
- Пресен естрагон
- Мащерка
- Блондинка
- Бял винен оцет
- Бяло вино
- Скъпоценни камъни
- Ледено масло на малки парченца
- Лимон
- Сол и черен пипер на вкус
Вижте подходящото количество съставки тук.
Вижте също: февруари 2019 лунен календарКак да го направим
В малък тиган загрейте лука, пипера, естрагона, мащерката, дафиновия лист, бялото вино, оцета и солта.
Оставете течността да се редуцира, докато остане само 1 супена лъжица. Пресейте.
В тенджера или купа смесете жълтъците с редуцираната течност.
Вижте също: История и любопитни факти за върбинкаПоставете в съд за готвене и при разбъркване постепенно добавяйте маслото на малки парченца, докато се получи гъст сос.
Отстранете от огъня и добавете останалия естрагон и капки лимон.
Наслаждавайте се на храната си!