Receptas: Bearnaise padažas
![Receptas: Bearnaise padažas](/wp-content/uploads/lifestyle/4333/bgh9docihd.jpg)
Turinys
![](/wp-content/uploads/lifestyle/4333/bgh9docihd.jpg)
![](/wp-content/uploads/lifestyle/4333/bgh9docihd.jpg)
Labai saldaus ir kartu aštraus skonio estragonas yra aromatingas augalas, galintis sustiprinti bet kokį patiekalo skonį. Bearnaise padažas labai skanus sviesto ir žolelių mišinys, tradiciškai naudojamas Prancūzų virtuvė Užsirašykite visus ingredientus ir pabandykite pasigaminti baravykų padažą.
Sudedamosios dalys
- Maži violetiniai svogūnai
- Švieži estragonai
- Čiobreliai
- Blondinė
- Baltojo vyno actas
- Baltasis vynas
- Brangakmeniai
- Nedideliais gabalėliais supjaustytas šaldytas sviestas
- Citrinos
- Druska ir pipirai pagal skonį
Tinkamą ingredientų kiekį rasite čia.
Taip pat žr: Augalai Nuo A iki Z: Alocasia PollyKaip tai padaryti
Nedidelėje keptuvėje įkaitinkite svogūną, pipirus, estragoną, čiobrelius, lauro lapą, baltąjį vyną, actą ir druską.
Leiskite skysčiui sumažėti, kol liks tik 1 valgomasis šaukštas. Persijokite.
Taip pat žr: Balandžio mėnesį gražiai atrodančios gėlėsPuode arba dubenyje sumaišykite kiaušinių trynius su sumažintu skysčiu.
Dėkite į bain-marie ir maišydami palaipsniui nedideliais gabalėliais sudėkite sviestą, kol susidarys vientisas padažas.
Nukelkite nuo ugnies ir sudėkite likusius estragonus bei citrinos lašus.
Mėgaukitės maistu!