പാചകക്കുറിപ്പ്: ബെർനൈസ് സോസ്
![പാചകക്കുറിപ്പ്: ബെർനൈസ് സോസ്](/wp-content/uploads/lifestyle/4333/bgh9docihd.jpg)
ഉള്ളടക്ക പട്ടിക
![](/wp-content/uploads/lifestyle/4333/bgh9docihd.jpg)
![](/wp-content/uploads/lifestyle/4333/bgh9docihd.jpg)
വളരെ മധുരവും അതേ സമയം എരിവുള്ളതുമായ സ്വാദുള്ള, ടാരാഗൺ എന്നത് നമ്മുടെ വിഭവത്തിലെ ഏത് സ്വാദും വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിവുള്ള ഒരു ആരോമാറ്റിക് സസ്യമാണ്. പരമ്പരാഗതമായി ഫ്രഞ്ച് പാചകരീതിയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന വെണ്ണയുടെയും ഔഷധസസ്യങ്ങളുടെയും വളരെ രുചികരമായ മിശ്രിതമായ ബേർനൈസ് സോസ് ന്റെ പ്രധാന ചേരുവയാണ് ഈ ചെടി. ചേരുവകളെല്ലാം എഴുതി നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ബെർനൈസ് സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.
ചേരുവകൾ
- ചെറിയ ചുവന്നുള്ളി
- ഫ്രഷ് ടാരഗൺ
- കാശി
- ബ്ളോണ്ട്
- വൈറ്റ് വൈൻ വിനാഗിരി
- വൈറ്റ് വൈൻ
- രത്നങ്ങൾ
- തണുത്ത വെണ്ണ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി
- നാരങ്ങ
- ധാന്യത്തിലെ ഉപ്പും കുരുമുളകും q.b
ഇവിടെ ശരിയായ അളവിലുള്ള ചേരുവകൾ കാണുക.
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ഒരു ചെറിയ ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി കൊണ്ടുവരിക , കുരുമുളക് , ടാരഗൺ, കാശിത്തുമ്പ, ബേ ഇല, വൈറ്റ് വൈൻ, വിനാഗിരി, ഉപ്പ് എന്നിവ.
1 ടേബിൾസ്പൂൺ മാത്രം ശേഷിക്കുന്നതുവരെ ദ്രാവകം കുറയ്ക്കാൻ അനുവദിക്കുക. അരിച്ചെടുക്കുക.
ഇതും കാണുക: കടുക് സംസ്കാരംഒരു പാത്രത്തിലോ പാത്രത്തിലോ, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു കുറക്കുന്ന ദ്രാവകത്തിൽ കലർത്തുക.
ഇത് ഒരു ബെയിൻ-മാരിയിൽ വയ്ക്കുക, തുടർച്ചയായി അടിക്കുക, ക്രമേണ വെണ്ണ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി ചേർക്കുക. ഇത് ഒരു സോസ് സ്ഥിരതയുള്ളതായി മാറുന്നു.
ഇതും കാണുക: റാഡിഷ്ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ബാക്കിയുള്ള ടാരഗൺ, നാരങ്ങ തുള്ളികൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.
Bon appetit!