Recept: Béarnaisesaus
![Recept: Béarnaisesaus](/wp-content/uploads/lifestyle/4333/bgh9docihd.jpg)
Inhoudsopgave
![](/wp-content/uploads/lifestyle/4333/bgh9docihd.jpg)
![](/wp-content/uploads/lifestyle/4333/bgh9docihd.jpg)
Met een zeer zoete en tegelijkertijd pittige smaak is de dragon is een aromatisch kruid dat elke smaak in ons gerecht kan versterken. Deze plant is het hoofdingrediënt van béarnaisesaus een zeer smakelijke mix van boter en kruiden, traditioneel gebruikt in Franse keuken Noteer alle ingrediënten en probeer je eigen béarnaisesaus te maken.
Ingrediënten
- Kleine paarse uien
- Verse dragon
- Tijm
- Blond
- Witte wijnazijn
- Witte wijn
- Juwelen
- Gesmolten boter in kleine stukjes
- Citroen
- Zout en peper naar smaak
Bekijk hier de juiste hoeveelheid ingrediënten.
Hoe doe je het?
Verwarm in een kleine pan de ui, peper, dragon, tijm, laurier, witte wijn, azijn en zout.
Zie ook: Gids: Prothesen kweken en verzorgenLaat de vloeistof inkoken tot er nog maar 1 eetlepel over is. Zeef.
Meng in een steelpan of kom de eidooiers met het gereduceerde vocht.
Doe dit in een bain-marie en voeg al roerend geleidelijk de boter in kleine stukjes toe tot het een consistente saus vormt.
Zie ook: Darwins orchideeHaal van het vuur en voeg de overgebleven dragon en citroendruppels toe.
Eet smakelijk!