Rețetă: sos Béarnaise
![Rețetă: sos Béarnaise](/wp-content/uploads/lifestyle/4333/bgh9docihd.jpg)
Cuprins
![](/wp-content/uploads/lifestyle/4333/bgh9docihd.jpg)
![](/wp-content/uploads/lifestyle/4333/bgh9docihd.jpg)
Cu o aromă foarte dulce și în același timp condimentată, se tarhon este o plantă aromatică capabilă să potențeze orice aromă din mâncarea noastră. Această plantă este ingredientul cheie al sos béarnaise un amestec foarte gustos de unt și ierburi aromatice, folosit în mod tradițional în Bucătărie franceză Notați toate ingredientele și încercați să vă faceți propriul sos béarnaise.
Ingrediente
- Ceapă mov mică
- Tarhon proaspăt
- Cimbru
- Blondă
- Oțet de vin alb
- Vin alb
- Pietre prețioase
- Unt tăiat în bucăți mici
- Lămâie
- Sare și piper după gust
Vezi aici cantitatea potrivită de ingrediente.
Cum se face acest lucru
Într-o tigaie mică, se călesc ceapa, ardeiul, tarhonul, cimbrul, foaia de dafin, vinul alb, oțetul și sarea.
Se lasă lichidul să scadă până când rămâne doar 1 lingură. Se cerne.
Într-o cratiță sau într-un castron, se amestecă gălbenușurile de ou cu lichidul redus.
Vezi si: Cultivarea murelorSe pune la bain-marie și, în timp ce se amestecă, se adaugă treptat untul în bucățele mici, până când se formează un sos consistent.
Vezi si: Calendarul lunar august 2019Se ia de pe foc și se adaugă tarhonul rămas și picăturile de lămâie.
Poftă bună!