Recept: Béarnaise omáčka
![Recept: Béarnaise omáčka](/wp-content/uploads/lifestyle/4333/bgh9docihd.jpg)
Obsah
![](/wp-content/uploads/lifestyle/4333/bgh9docihd.jpg)
![](/wp-content/uploads/lifestyle/4333/bgh9docihd.jpg)
S velmi sladkou a zároveň kořeněnou chutí. estragon je aromatická bylina, která dokáže zvýraznit jakoukoli chuť našeho pokrmu. omáčka béarnaise velmi chutná směs másla a bylinek, která se tradičně používá v kuchyni. Francouzská kuchyně Zapište si všechny ingredience a zkuste si vyrobit vlastní omáčku béarnaise.
Složení
- Malé fialové cibule
- Čerstvý estragon
- Tymián
- Blond
- Bílý vinný ocet
- Bílé víno
- Drahokamy
- Ledové máslo v malých kouscích
- Lemon
- Sůl a pepř podle chuti
Správné množství ingrediencí najdete zde.
Jak na to
V malé pánvi zahřejte cibuli, pepř, estragon, tymián, bobkový list, bílé víno, ocet a sůl.
Nechte tekutinu zredukovat, dokud nezůstane pouze 1 polévková lžíce. Prosejeme.
V hrnci nebo míse smíchejte žloutky s redukovanou tekutinou.
Viz_také: Jak mít zdravou a krásnou lufuVložte do bain-marie a za stálého míchání postupně přidávejte máslo po malých kouscích, dokud nevznikne konzistentní omáčka.
Odstavte z ohně a přidejte zbývající estragon a kapky citronu.
Viz_také: Cotoneasters pro barevnou zimuUžijte si jídlo!