Recept: Béarnaise omáčka
![Recept: Béarnaise omáčka](/wp-content/uploads/lifestyle/4333/bgh9docihd.jpg)
Obsah
![](/wp-content/uploads/lifestyle/4333/bgh9docihd.jpg)
![](/wp-content/uploads/lifestyle/4333/bgh9docihd.jpg)
S veľmi sladkou a zároveň korenistou chuťou estragón je aromatická bylina, ktorá dokáže zvýrazniť akúkoľvek chuť nášho pokrmu. omáčka béarnaise veľmi chutná zmes masla a byliniek, ktorá sa tradične používa v Francúzska kuchyňa Zapíšte si všetky ingrediencie a vyskúšajte si výrobu vlastnej omáčky béarnaise.
Zložky
- Malé fialové cibule
- Čerstvý estragón
- Tymián
- Blond
- Biely vínny ocot
- Biele víno
- Drahokamy
- Ľadové maslo nakrájané na malé kúsky
- Citrón
- Soľ a korenie podľa chuti
Správne množstvo ingrediencií nájdete tu.
Ako na to
V malej panvici zohrejte cibuľu, korenie, estragón, tymián, bobkový list, biele víno, ocot a soľ.
Pozri tiež: 7 tipov pre úspešnú výsadbu ibištekaNechajte tekutinu zredukovať, kým nezostane len 1 polievková lyžica. Preosejte.
V hrnci alebo v miske zmiešajte žĺtky s redukovanou tekutinou.
Vložíme do bain-marie a za stáleho miešania postupne pridávame maslo po malých kúskoch, kým nevznikne konzistentná omáčka.
Odstavte z ohňa a pridajte zvyšný estragón a kvapky citróna.
Pozri tiež: Čas postarať sa o svoje ružeVychutnajte si jedlo!