Receta: Salca Bearnaise
![Receta: Salca Bearnaise](/wp-content/uploads/lifestyle/4333/bgh9docihd.jpg)
Tabela e përmbajtjes
![](/wp-content/uploads/lifestyle/4333/bgh9docihd.jpg)
![](/wp-content/uploads/lifestyle/4333/bgh9docihd.jpg)
Me një aromë shumë të ëmbël dhe në të njëjtën kohë pikante, tarragon është një barishte aromatike e aftë të përmirësojë çdo shije në pjatën tonë. Kjo bimë është përbërësi kryesor i salcës béarnaise , një përzierje shumë e shijshme gjalpë dhe barishte, e përdorur tradicionalisht në kuzhinën franceze . Shkruani të gjithë përbërësit dhe provoni të përgatisni vetë salcën tuaj béarnaise.
Përbërësit
- Qepë të vogla të kuqe
- tarragon të freskët
- Trimzë
- Bjonde
- Uthull vere e bardhe
- Verë e bardhë
- Gurë të çmuar
- Gjalp i ftohtë në copa të vogla
- Limon
- Kripë dhe piper në kokërr q.b
Shihni sasinë e duhur të përbërësve këtu.
Shiko gjithashtu: Një bimë, një histori: Pema e kamfuritSi ta përgatisni
Sillni qepën në një tigan të vogël, piper , tarragon, trumzë, gjethe dafine, verë të bardhë, uthull dhe kripë.
Lëreni lëngun të pakësohet derisa të mbetet vetëm 1 lugë gjelle. Shosh.
Në një tigan ose enë përziejmë të verdhat e vezëve me lëngun e reduktuar.
E vendosim në një bain-marie dhe duke e rrahur vazhdimisht shtojmë gradualisht gjalpin në copa të vogla, derisa formon një salcë konsistente.
Hiqeni nga zjarri dhe shtoni pikat e mbetura të tarragonit dhe limonit.
Por oreks!
Shiko gjithashtu: Temjan dhe mirrë, rrëshirat e shenjta