A συκιά είναι ένα από τα πιο ρουστίκ οπωροφόρα δέντρα και ένα από αυτά που προσαρμόζονται καλύτερα στο πορτογαλικό κλίμα, ιδίως στα συνήθως ζεστά και ξηρά καλοκαίρια μας.

Βλέπουμε συκιές να αναπτύσσονται αυθόρμητα στις πιο ακανόνιστες και βραχώδεις περιοχές.

Πολλοί άνθρωποι τα αντιμετωπίζουν χωρίς ιδιαίτερη φροντίδα, περιορίζοντας το κλάδεμα στο ελάχιστο, μόνο για να ελέγξουν τα κλαδιά που αρχίζουν να ενοχλούν για οποιονδήποτε λόγο, και σχεδόν ξεχνώντας τη λίπανση και το πότισμα.

Ως εκ τούτου, είναι σύνηθες να συναντάμε συκιές με εκτεταμένα κλαδιά, τα οποία αναπτύσσονται στον κορμό σχεδόν κοντά στο έδαφος και είναι πολύ μεγάλα, καθιστώντας απαραίτητη την αναρρίχηση στο δέντρο για να μαζέψει κανείς τα σύκα.

Ιστορικά στοιχεία

Τα σύκα που εισήχθησαν στην Ιβηρική Χερσόνησο από τους Άραβες τον 8ο αιώνα μ.Χ., τα σύκα που καλλιεργούνται στην Πορτογαλία ανήκουν στο είδος Ficus carica αλλά υπάρχουν πολλοί άλλοι.

Το φύλο Ficus Πρόκειται για ένα είδος που καλλιεργείται στη λεκάνη της Μεσογείου εδώ και χιλιετίες, επειδή είναι ένας πολύ θρεπτικός καρπός, πλούσιος σε σάκχαρα, ο οποίος μπορεί να αποξηρανθεί και να διατηρηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Πώς να αναπτυχθείτε

Προς φυτό Η συκιά χρειάζεται ένα βαθύ λάκκο με καλή αποστράγγιση. Συχνά στον πυθμένα του λάκκου τοποθετούνται πέτρες, θραύσματα πηλού ή βότσαλα.

Έτσι βελτιώνεται η αποστράγγιση και αποφεύγονται οι ασθένειες στη ρίζα της συκιάς που μπορεί να οδηγήσουν στο θάνατο του δέντρου. Στα βόρεια της χώρας, σε περιοχές με ισχυρούς παγετούς ή χιονοπτώσεις, η συκιά πρέπει να φυτεύεται σε προστατευμένο και ηλιόλουστο σημείο, κατά προτίμηση με νότιο προσανατολισμό.

Σε αυτές τις περιοχές είναι ωφέλιμο να δαμάσκηνο τη συκιά, ώστε να την οδηγήσετε σε μια παλάμη, όπως γίνεται συχνά με τις μηλιές.

Ο παγετός και οι ισχυροί άνεμοι μπορούν να βλάψουν τους νεαρούς βλαστούς ή τις ρίζες, θέτοντας σε κίνδυνο την παραγωγή της συκιάς. Σε θερμότερες περιοχές, μπορεί να καλλιεργηθεί σε γλάστρες.

Όπως είδαμε παραπάνω, πολλοί άνθρωποι αφήνουν τις συκιές τους να αναπτυχθούν ελεύθερα. Ωστόσο, το κλάδεμα είναι ευεργετικό για τον έλεγχο της βλαστικής ανάπτυξης του φυτού και την ενθάρρυνση της παραγωγής σύκων.

Εξίσου ευεργετικά είναι τα βοτάνισμα των ζιζανίων γύρω από τη συκιά, το γονιμοποίηση ετήσια την άνοιξη, κατά προτίμηση με καλά μαυρισμένη κοπριά, και το πότισμα τους μήνες που η ζέστη αρχίζει να γίνεται αισθητή.

Πολλαπλασιασμός και παραγωγή

Οι συκιές πολλαπλασιάζονται σχεδόν πάντα με μοσχεύματα Οι καλύτερες εποχές για φύτευση είναι νωρίς το φθινόπωρο και νωρίς την άνοιξη.

Υπάρχουν συκιές που παράγουν μόνο μία συγκομιδή ανά έτος (μονοφυτεμένες συκιές) και εκείνες που παράγουν δύο συγκομιδές ανά έτος (διπλές συκιές).

Τα σύκα που παράγονται από τα κλαδιά του προηγούμενου έτους ονομάζονται φραγκόσυκα και ωριμάζουν γενικά μεταξύ Ιουνίου και Ιουλίου. Τα σύκα που παράγονται από τα κλαδιά του έτους ονομάζονται συγκομισμένα σύκα και ωριμάζουν μεταξύ Αυγούστου και αρχών Οκτωβρίου ή μέχρι να έρθουν οι πρώτες βαριές φθινοπωρινές βροχές.

Αυτά συνήθως καταστρέφουν ό,τι έχει απομείνει από την καλλιέργεια σύκων, είτε με το να τα ρίχνουν νωρίς είτε με το να τα κάνουν να ξινίσουν και να σαπίσουν πολύ γρήγορα.

Φροντίδα και συντήρηση

Η συκιά είναι ένα δέντρο που είναι εξαιρετικά ανθεκτικό στο παράσιτα και ασθένειες αλλά προσβάλλεται από λίγες μύγες, οι οποίες μπορούν να καταστρέψουν πολλούς καρπούς, και μερικές φορές από ανθράκωση.

Οι προληπτικές θεραπείες εφαρμόζονται συνήθως με μίγμα Μπορντό στο τέλος του χειμώνα, ή ακόμη και με μυκητοκτόνα σε πιο σοβαρές περιπτώσεις.

Το σύκο είναι πολύ ευαίσθητο και αντέχει σε καλή κατάσταση για λίγες μόνο εβδομάδες μετά τη συγκομιδή. Αυτό απαιτεί μεγάλη προσοχή κατά τη συλλογή και οδηγεί στο να αποξηραίνεται το μεγαλύτερο μέρος της παραγωγής ή να συντηρείται σε σιρόπι για μετέπειτα κατανάλωση.

Τα σύκα σε σιρόπι ταιριάζουν καλά με τυρί και ορισμένες μαρμελάδες φρούτων. Σε ορισμένα σύκα η ωριμότητα μπορεί να εκτιμηθεί από τα σκισίματα στη φλούδα του σύκου.

Το ποικιλίες Οι πιο συνηθισμένες στην Πορτογαλία είναι οι ποικιλίες "Pingo-de-Mel", "Torres Novas", "São João", "Bacorinho", "Nossa Senhora", "Bêbera Branca", "Bêbera Preta" και "Pata-de-Cavalo" και βρίσκονται εύκολα προς πώληση σε κέντρα κήπων.

Με φροντίδα και προσοχή, μια συκιά σε μια αυλή μπορεί να παράγει πλούσια σοδειά, επαρκή για μια μέση οικογένεια.