अंजीर का पेड़ सबसे देहाती फलों के पेड़ों में से एक है, और यह पुर्तगाली जलवायु के लिए सबसे अच्छा अनुकूल है, खासकर हमारी आमतौर पर गर्म और शुष्क गर्मियों में।

हम अंजीर के पेड़ों को उगते हुए देखते हैं अधिक उजाड़ और चट्टानी क्षेत्रों में अनायास।

बहुत से लोग बिना अधिक देखभाल के उनका इलाज करते हैं, छंटाई को न्यूनतम कर देते हैं, केवल उन शाखाओं को नियंत्रित करने के लिए जो किसी भी कारण से परेशान होने लगती हैं, और व्यावहारिक रूप से निषेचन और पानी के बारे में भूल जाते हैं।

इसलिए व्यापक शाखाओं वाले अंजीर के पेड़ मिलना आम है, जो जमीन के करीब तने पर उगते हैं, और बहुत बड़े आकार के होते हैं, जिससे अंजीर की कटाई के लिए पेड़ पर चढ़ना आवश्यक हो जाता है।

ऐतिहासिक तथ्य

8वीं शताब्दी ईस्वी में अरबों द्वारा इबेरियन प्रायद्वीप में पेश किया गया। सी., पुर्तगाल में खेती की जाने वाली अंजीर फ़िकस कैरिका प्रजाति की हैं, लेकिन कई अन्य भी हैं।

जीनस फ़िकस बहुत व्यापक है। यह एक ऐसी प्रजाति है जिसकी खेती भूमध्यसागरीय बेसिन में सहस्राब्दियों से की जाती रही है, क्योंकि यह एक बहुत ही पौष्टिक फल है, जो शर्करा से भरपूर है और इसे सुखाकर लंबे समय तक संरक्षित किया जा सकता है।

इसकी खेती कैसे करें

अंजीर का पेड़ रोपने के लिए, आपको अच्छे जल निकासी वाले गहरे गड्ढे की आवश्यकता होती है। पत्थर, मिट्टी के टुकड़े या कंकड़ अक्सर छेद के नीचे रखे जा सकते हैं।

यह जल निकासी में सुधार करता है और अंजीर के पेड़ की जड़ में बीमारियों को रोकता है जिससे पेड़ की मृत्यु हो सकती है। देश के उत्तर में, गंभीर ठंढ वाले क्षेत्रों मेंया बर्फबारी होने पर, अंजीर के पेड़ को एक आश्रय और धूप वाली जगह पर लगाया जाना चाहिए, अधिमानतः दक्षिण की ओर मुख करके।

इन क्षेत्रों में अंजीर के पेड़ को छंटाई करना फायदेमंद होता है ताकि इसे आगे बढ़ाया जा सके। ताड़ जैसा कि अक्सर सेब के पेड़ों के साथ किया जाता है।

ठंढ और तेज हवाएं युवा टहनियों या जड़ों को नुकसान पहुंचा सकती हैं, जिससे अंजीर के पेड़ का उत्पादन प्रभावित हो सकता है। गर्म इलाकों में इसे गमले में लगाया जा सकता है।

जैसा कि हमने ऊपर देखा, बहुत से लोग अंजीर के पेड़ों को स्वतंत्र रूप से उगने देते हैं। हालाँकि, पौधे की वानस्पतिक वृद्धि को नियंत्रित करने और अंजीर के उत्पादन को प्रोत्साहित करने के लिए छंटाई फायदेमंद है।

अंजीर के पेड़ के चारों ओर जड़ी-बूटियों की निराई , निषेचन भी उतना ही फायदेमंद है। वसंत ऋतु में वार्षिक, अधिमानतः अच्छी तरह से तैयार खाद के साथ, और पानी देना उन महीनों में जब गर्मी खुद महसूस होने लगती है।

प्रसार और उत्पादन

अंजीर के पेड़ लगभग हमेशा कटिंग द्वारा प्रचारित किए जाते हैं; रोपण के लिए सबसे अच्छा समय शुरुआती शरद ऋतु और शुरुआती वसंत है।

अंजीर के पेड़ हैं जो प्रति वर्ष केवल एक फसल पैदा करते हैं (एकधारी अंजीर के पेड़) और वे जो प्रति वर्ष दो फसल पैदा करते हैं (द्विभाजक अंजीर के पेड़)।<5

पिछले वर्ष की शाखाओं पर उत्पादित अंजीर को हल्के अंजीर कहा जाता है और आमतौर पर जून और जुलाई के बीच पकते हैं। वर्ष की शाखाओं में उत्पादित अंजीर को विन्डिमोस अंजीर कहा जाता है और अगस्त और अक्टूबर की शुरुआत के बीच या आगमन तक पक जाता है।पहली भारी शरद ऋतु की बारिश।

अंजीर की बची हुई फसल को नष्ट कर देती है, या तो उन्हें जल्दी गिरा देती है या उन्हें खट्टी कर देती है और बहुत जल्दी सड़ जाती है।

रखरखाव देखभाल

अंजीर का पेड़ कीटों और बीमारियों के प्रति काफी प्रतिरोधी है, लेकिन यह कुछ मक्खियों से प्रभावित होता है, जो कई फलों को नष्ट कर सकता है, और कभी-कभी एन्थ्रेक्नोज द्वारा।

इसके खिलाफ निवारक उपचार हैं आमतौर पर सबसे गंभीर मामलों में सर्दियों के अंत में बोर्डो मिश्रण या यहां तक ​​कि कवकनाशी के साथ प्रयोग किया जाता है।

अंजीर बहुत संवेदनशील है और कटाई के कुछ हफ्तों बाद ही अच्छी स्थिति में रहता है। इसे चुनने के दौरान बहुत अधिक देखभाल की आवश्यकता होती है, और अधिकांश उत्पादन को बाद में उपभोग के लिए सुखाया जाता है या सिरप में संरक्षित किया जाता है।

सिरप में मौजूद अंजीर पनीर और कुछ फलों के जैम के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं। कुछ अंजीरों में, अंजीर की त्वचा में आंसू के माध्यम से परिपक्वता की स्थिति की जांच की जा सकती है।

पुर्तगाल में सबसे आम किस्में "पिंगो-डी-मेल", " टोरेस नोवास", "साओ जोआओ", "बेकोरिन्हो", "नोसा सेन्होरा", "बेबेरा ब्रांका", "बेबेरा प्रेटा" और "पाटा-डी-कैवलो" और बागों और उद्यान केंद्रों में बिक्री के लिए आसानी से पाए जाते हैं।

देखभाल और ध्यान से, पिछवाड़े में एक अंजीर का पेड़ भरपूर फसल पैदा कर सकता है, जो एक औसत आकार के परिवार के लिए पर्याप्त है।