Ananas ( Ananas comosus ) est une plante herbacée de la famille des Broméliacées Ananas et ananas sont des noms communs pour la même plante, dont il existe plusieurs variétés.

L'ananas que vous trouvez dans les supermarchés est généralement cultivé en Amérique, il est plus allongé avec une couronne haute et plus sucré. L'ananas cultivé au Portugal est plus plat, avec une petite couronne basse. Il a une saveur plus aromatique, mais douce-amère. Alors que le nom ananas provient de la langue tupi, le nom ananas provient des langues guarani et tupi anciennes. L'ananas originaire du sud de l'Amérique du Sud est un anagramme de l'ananas.Lorsque les premiers Européens sont arrivés en Amérique du Sud, ils ont eux aussi apprécié ce fruit, qu'ils considéraient (et pas seulement pour sa couronne) comme le roi des fruits.

Pendant plusieurs siècles, l'ananas a été un symbole de prestige en Europe, en raison de la difficulté de sa culture et de son prix très élevé. Avec l'amélioration du transport maritime et le début de la mise en conserve, l'ananas s'est répandu à un prix abordable dans le monde entier.

Culture et récolte

Au Portugal, les ananas sont cultivés principalement sur l'île de São Miguel, dans des serres en verre peintes en blanc, sur des lits de matières organiques. Il s'agit d'ananas de grande qualité, avec une longue période de maturation, à la saveur riche et aigre-douce. C'est le fruit le plus demandé pendant les fêtes de fin d'année. Le Portugal les importe du Costa Rica, du Brésil et d'autres pays, tels queLes cinq plus grands producteurs mondiaux sont le Costa Rica, le Brésil, les Philippines, la Thaïlande et l'Indonésie. L'Afrique augmente considérablement la superficie cultivée, dans des pays tels que le Kenya et la Tanzanie.

La façon la plus simple de propager l'ananas est par les couronnes des fruits ou les pousses latérales des plantes, mais il peut aussi être propagé par les graines. Vous pouvez enraciner la couronne dans un pot avec de la terre, en gardant la terre humide et le pot dans un endroit chaud, mais sans soleil direct, ou dans de l'eau.

Dans les plantations hautement industrialisées, les ananas sont cultivés en utilisant de grandes quantités d'engrais et de pesticides synthétiques, souvent dans de mauvaises conditions de travail.

Il existe plusieurs variétés commerciales, dont les plus cultivées sont le "Pérola", le "Rei", le "Meli Kalima", le "Gomo de Mel" ou le "Smooth Cayenne". L'ananas doit être récolté mûr, afin de profiter de sa saveur dans des conditions optimales.

Maintenance

Cultivé dans un endroit abrité du jardin, à l'abri du gel et en plein soleil, ou dans un grand pot (plus de 25 L), on peut viser à récolter un jour des ananas. Si l'on dispose d'une serre ou d'un serpentin, la tâche sera facilitée.

Il faut être attentif aux signes d'apparition de parasites, comme les cochenilles, surtout dans les serres, où l'humidité de l'air devient souvent favorable à l'apparition de parasites et de maladies, ou l'aération n'est pas la plus appropriée. Il faut maintenir l'ananas exempt de mauvaises herbes et l'arroser abondamment pendant les mois secs. Il faut garder à l'esprit que l'ananas est une plante de la famille desLe développement est lent et il faudra peut-être attendre longtemps entre la floraison et la récolte de l'ananas.

Ravageurs et maladies

Les cochenilles sont l'un des ravageurs qui affectent le plus les plantes d'ananas, surtout dans les serres ; la prévention est toujours préférable au recours aux traitements chimiques. Les nématodes affectent également la culture de l'ananas. En ce qui concerne les maladies, il existe plusieurs champignons et virus qui peuvent attaquer les plantes d'ananas, le plus grave et le plus courant étant le fusarium.

Propriétés et utilisations

L'ananas a des propriétés digestives et diurétiques et est un fruit peu calorique. Une fois mûr, il doit être consommé rapidement pour ne pas se gâter. Il constitue une bonne source de vitamines A et B1 et contient également un peu de vitamine C. Il est également riche en calcium, magnésium, potassium et aide à lutter contre l'hypertension. L'ananas est le fruit en conserve le plus commercialisé, mais il peut également être consommé frais,Il est utilisé dans les gâteaux, les glaces, les jus et les boissons non alcoolisées, car c'est un fruit très polyvalent.

Les feuilles de la plante peuvent être utilisées dans l'artisanat et le tissage.

Bonne lecture : L'ananas : une source de fibres textiles

Fiche technique sur les ananas ( Ananas comosus )

Source : Sud du Brésil et du Paraguay

Hauteur : 60-90 cm.

Propagation : Végétative, également par semences.

Plantation : Printemps.

Le sol : Sol frais, riche en matière organique.

Le climat : Fragile au Portugal continental.

Exposition : Zones abritées en plein soleil.

Récolte : Cela peut prendre jusqu'à 18-24 mois.

Entretien : Semis et arrosage