Ananász ( Ananas comosus ) egy lágyszárú növény, amely a Bromeliaceae Az ananász és az ananász ugyanannak a növénynek a köznapi neve, amelynek több fajtája is létezik.

A szupermarketekben kapható úgynevezett ananász általában az amerikai kontinensen termesztett, hosszúkásabb, magas koronájú és édesebb. A Portugáliában termesztett ananász laposabb, kis, alacsony koronájú. Íze aromásabb, de keserédesebb. Míg az ananász neve a tupi nyelvből származik, az ananász neve a guarani és az ősi tupi nyelvekből ered. Az őshonos déliAmikor az első európaiak megérkeztek Dél-Amerikába, ők is nagyra értékelték ezt a gyümölcsöt, amelyet (és nem csak a koronája miatt) a gyümölcsök királyának tartottak.

Az ananász több évszázadon keresztül presztízsszimbólum volt Európában, tekintettel a termesztés nehézségére és a nagyon magas árra. A tengeri szállítás javulásával és a konzervgyártás kezdetével az ananász megfizethető áron terjedt el az egész világon.

Termesztés és betakarítás

Portugáliában az ananászt főként São Miguel szigetén termesztik, fehérre festett üvegházakban, szerves anyagból készült ágyásokban. Kiváló minőségű, hosszú érési idővel rendelkező, gazdag, édes-savanykás ízű ananász, amely a karácsonyi és újévi ünnepek alatt a legkeresettebb gyümölcs. Portugália Costa Ricából, Brazíliából és más országokból importálja, mint pl.A világ öt legnagyobb termelője Costa Rica, Brazília, a Fülöp-szigetek, Thaiföld és Indonézia. Afrikában, például Kenyában és Tanzániában jelentősen nő a termesztett terület.

Az ananász szaporításának legegyszerűbb módja a terméskorona, illetve a növények oldalhajtásai, de magvetéssel is szaporítható. A koronát földdel teli cserépben gyökereztethetjük, a földet nedvesen tartva, a cserép pedig meleg helyen, de közvetlen napfény nélkül, vagy vízben.

Az erősen iparosított ültetvényeken az ananászt nagy mennyiségű szintetikus műtrágya és növényvédő szer felhasználásával termesztik, gyakran rossz munkakörülmények között.

Számos kereskedelmi fajta létezik, a legelterjedtebbek közé tartozik a "Pérola", a "Rei", a "Meli Kalima", a "Gomo de Mel" vagy a "Smooth Cayenne". Az ananászt érett állapotban kell betakarítani, hogy optimális körülmények között élvezhessük az ízét.

Karbantartás

Ha a kertben védett helyen, fagymentes, teljes napsütésben, vagy nagy cserépben (25 L fölött) neveljük, célunk lehet, hogy egy nap ananászt szüretelhessünk. Ha van üvegházunk vagy melegházunk, megkönnyítjük a dolgunkat.

Figyelnünk kell a kártevők, például a pikkelyesek megjelenésének jeleit, különösen az üvegházakban, ahol a levegő páratartalma gyakran kedvez a kártevők és betegségek megjelenésének, vagy a levegőztetés nem a legmegfelelőbb. Az ananászfát gyommentesen kell tartanunk, és a száraz hónapokban bőségesen öntöznünk kell. Ne feledjük, hogy az ananász egylassú fejlődés, és az ananász virágzása és betakarítása között sokáig kell várnunk.

Kártevők és betegségek

A pikkelysömör az egyik kártevő, amely az ananásznövényeket leginkább érinti, különösen az üvegházakban; a megelőzés mindig jobb, mint a vegyszeres kezelés. A fonálférgek szintén érintik az ananász termesztését. Ami a betegségeket illeti, számos gomba és vírus támadhatja meg az ananásznövényeket, a legsúlyosabb és leggyakoribb a fuzárium.

Tulajdonságok és felhasználások

Az ananász emésztést elősegítő és vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkezik, és alacsony kalóriatartalmú gyümölcs. Ha megérett, gyorsan kell fogyasztani, hogy ne romoljon meg. Jó A- és B1-vitaminforrás, és van benne némi C-vitamin is. Kalciumban, magnéziumban és káliumban is gazdag, és segít a magas vérnyomás ellen. Az ananász a legtöbbet forgalmazott konzervgyümölcs, de frissen is fogyasztják,és süteményekben, fagylaltokban, gyümölcslevekben és üdítőkben használják, mivel nagyon sokoldalúan felhasználható gyümölcs.

A növény levelei kézművesmunkákhoz és szövéshez használhatók.

Jó olvasást: Ananász: a textilszálak forrása

Adatlap az ananászról ( Ananas comosus )

Forrás: Dél-Brazília és Paraguay

Magasság: 60-90 cm.

Terjedés: Vegetatív, magról is.

Ültetés: Tavasz.

Talaj: Friss, szerves anyagokban gazdag talaj.

Éghajlat: Törékeny a portugál szárazföldön.

Kiállítás: Védett helyen, teljes napsütésben.

Szüret: Ez változó. 18-24 hónapig is eltarthat.

Karbantartás: Vetés és öntözés