Ανανάς ( Ananas comosus ) είναι ένα ποώδες φυτό της οικογένειας Bromeliaceae Υπάρχουν και άλλα είδη ανανά, μικρής ή καθόλου εμπορικής αξίας και έκφρασης. Ο ανανάς και ο ανανάς είναι κοινές ονομασίες για το ίδιο φυτό, του οποίου υπάρχουν διάφορες ποικιλίες.

Ο λεγόμενος ανανάς που συναντάτε στα σούπερ μάρκετ καλλιεργείται συνήθως στην Αμερική, είναι πιο επιμήκης με ψηλό στέμμα και είναι πιο γλυκός. Ο ανανάς που καλλιεργείται στην Πορτογαλία είναι πιο επίπεδος, με μικρό, χαμηλό στέμμα. Έχει πιο αρωματική, αλλά γλυκόπικρη γεύση. Ενώ η ονομασία ανανάς προέρχεται από τη γλώσσα Τούπι, η ονομασία ανανάς προέρχεται από τη γλώσσα Γκουαρανί και την αρχαία γλώσσα Τούπι. Ο ιθαγενής νότιοςΌταν οι πρώτοι Ευρωπαίοι έφτασαν στη Νότια Αμερική, εκτίμησαν και αυτοί αυτό το φρούτο, το οποίο θεωρούσαν (και όχι μόνο για το στέμμα του) τον βασιλιά των φρούτων.

Για αρκετούς αιώνες, ο ανανάς αποτελούσε σύμβολο κύρους στην Ευρώπη, λόγω της δυσκολίας καλλιέργειας και των πολύ υψηλών τιμών. Με τη βελτίωση των θαλάσσιων μεταφορών και την έναρξη της κονσερβοποίησης, ο ανανάς διαδόθηκε σε προσιτή τιμή σε όλο τον κόσμο.

Καλλιέργεια και συγκομιδή

Στην Πορτογαλία, οι ανανάδες καλλιεργούνται κυρίως στο νησί Σάο Μιγκέλ, σε γυάλινα θερμοκήπια βαμμένα λευκά, χρησιμοποιώντας κλίνες με οργανικό υλικό. Πρόκειται για ανανάδες υψηλής ποιότητας, με μακρά περίοδο ωρίμανσης, με πλούσια, γλυκόξινη γεύση. Είναι το φρούτο με τη μεγαλύτερη ζήτηση κατά τη διάρκεια των εορτών των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς. Η Πορτογαλία τους εισάγει από την Κόστα Ρίκα, τη Βραζιλία και άλλες χώρες, όπως ηΟι πέντε μεγαλύτεροι παραγωγοί στον κόσμο είναι η Κόστα Ρίκα, η Βραζιλία, οι Φιλιππίνες, η Ταϊλάνδη και η Ινδονησία. Η Αφρική αυξάνει σημαντικά την καλλιεργούμενη έκταση, σε χώρες όπως η Κένυα και η Τανζανία.

Ο ευκολότερος τρόπος πολλαπλασιασμού του ανανά είναι μέσω της κόμης των καρπών ή των πλευρικών βλαστών των φυτών- ωστόσο μπορεί να πολλαπλασιαστεί και με σπόρους. Μπορείτε να ριζώσετε την κόμη σε μια γλάστρα με χώμα, διατηρώντας το χώμα υγρό και τη γλάστρα σε ζεστό μέρος, αλλά χωρίς άμεσο ήλιο, ή σε νερό.

Σε φυτείες υψηλής βιομηχανοποίησης, οι ανανάδες καλλιεργούνται με τη χρήση μεγάλων ποσοτήτων συνθετικών λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων, συχνά υπό κακές συνθήκες εργασίας.

Υπάρχουν διάφορες εμπορικές ποικιλίες, μερικές από τις πιο καλλιεργούμενες είναι οι ποικιλίες "Pérola", "Rei", "Meli Kalima", "Gomo de Mel" ή η "Smooth Cayenne". Ο ανανάς πρέπει να συγκομίζεται ώριμος, για να απολαμβάνετε τη γεύση του υπό βέλτιστες συνθήκες.

Συντήρηση

Αν καλλιεργηθεί σε προστατευμένο μέρος στον κήπο, χωρίς παγετό και σε πλήρη ήλιο, ή σε μεγάλη γλάστρα (πάνω από 25 L), μπορούμε να στοχεύσουμε στο να συγκομίσουμε μια μέρα ανανάδες. Αν έχουμε θερμοκήπιο ή θερμοκήπιο, το έργο μας θα γίνει ευκολότερο.

Πρέπει να δίνουμε προσοχή στα σημάδια εμφάνισης παρασίτων, όπως τα λέπια, ιδιαίτερα στα θερμοκήπια, όπου η υγρασία του αέρα συχνά γίνεται ευνοϊκή για την εμφάνιση παρασίτων και ασθενειών ή ο αερισμός δεν είναι ο καταλληλότερος. Πρέπει να διατηρούμε τον ανανά απαλλαγμένο από ζιζάνια και να ποτίζουμε άφθονα τους ξηρούς μήνες. Πρέπει να έχουμε υπόψη μας ότι ο ανανάς είναι μιααργή ανάπτυξη και μπορεί να χρειαστεί να περιμένουμε πολύ καιρό μεταξύ της ανθοφορίας και της συγκομιδής του ανανά.

Παράσιτα και ασθένειες

Τα λέπια είναι ένα από τα παράσιτα που προσβάλλουν περισσότερο τα δέντρα ανανά, ιδίως στα θερμοκήπια- η πρόληψη είναι πάντα καλύτερη από την προσφυγή σε χημικές θεραπείες. Οι νηματώδεις προσβάλλουν επίσης την καλλιέργεια του ανανά. Όσον αφορά τις ασθένειες, υπάρχουν διάφοροι μύκητες και ιοί που μπορούν να προσβάλλουν τα δέντρα ανανά, με πιο σοβαρή και συνηθισμένη τη φουζαρίωση.

Ιδιότητες και χρήσεις

Ο ανανάς έχει χωνευτικές και διουρητικές ιδιότητες και είναι φρούτο με λίγες θερμίδες. Μόλις ωριμάσει, πρέπει να τρώγεται γρήγορα για να μην χαλάσει. Είναι καλή πηγή βιταμινών Α και Β1 και έχει επίσης λίγη βιταμίνη C. Είναι επίσης πλούσιος σε ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο και βοηθά στην καταπολέμηση της υπέρτασης. Ο ανανάς είναι το πιο εμπορεύσιμο φρούτο σε κονσέρβα, αλλά τρώγεται και φρέσκος,και χρησιμοποιείται σε κέικ, παγωτά, χυμούς και αναψυκτικά, καθώς είναι ένα πολύ ευέλικτο φρούτο.

Τα φύλλα του φυτού μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε χειροτεχνίες και υφαντά.

Απολαύστε το διάβασμα: Ανανάς: πηγή υφαντικών ινών

Φύλλο δεδομένων για τους ανανάδες ( Ananas comosus )

Πηγή: Νότια Βραζιλία και Παραγουάη

Ύψος: 60-90 cm.

Διάδοση: Βλαστικά, επίσης με σπόρο.

Φύτευση: Άνοιξη.

Έδαφος: Φρέσκο έδαφος, πλούσιο σε οργανική ύλη.

Κλίμα: Εύθραυστη στην ηπειρωτική Πορτογαλία.

Έκθεση: Προστατευμένες περιοχές με πλήρη ήλιο.

Συγκομιδή: Μπορεί να διαρκέσει έως και 18-24 μήνες.

Συντήρηση: Σπορά και πότισμα