Fruta del mes: Arándano
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En un momento en que aumenta la preocupación por la alimentación, muchas personas optan por cultivar sus propios alimentos.
El arándano es una fruta muy rica en propiedades nutritivas y medicinales y todas las partes de la planta se utilizan en la medicina tradicional.
Fuente
Los arándanos son pequeñas bayas azules, producidas en una planta arbustiva. Aunque existen varias especies, aquí nos referimos al arándano americano ( Vaccinium corymbosum ).
Ver también: Cómo cultivar calabazasLas plantaciones comerciales de arándanos que existen en el norte del país suelen cultivar variedades o híbridos del arándano americano, que se encuentra fácilmente en huertos y viveros.
El arándano europeo ( Vaccinium myrtillus Su planta, originaria de Europa, se encuentra de forma espontánea en Portugal, concretamente en Minho, Trás-os-Montes y Serra da Estrela.
Se distingue del arándano americano por su tamaño mucho menor y por su floración individual y no en racimos. Existen varias especies más, pero de menor expresión.
Propiedades y usos
Los arándanos son frutas ricas en propiedades nutricionales y medicinales.
Todas las partes de la planta se utilizan en la medicina tradicional. Contienen diversos tipos de vitaminas, minerales y enzimas esenciales.
Su valor antioxidante es muy grande, previniendo enfermedades cardiovasculares, tumores, alteraciones del sistema nervioso y procesos relacionados con la envejecimiento .
También ayuda a reducir el colesterol, previene las infecciones del tracto urinario y digestivo, ayuda a mantener la memoria y a combatir la depresión, mejora la visión y se utiliza para tratar algunos síntomas y consecuencias de la diabetes.
Además de consumirse tal cual, puede utilizarse en zumos, batidos, mermeladas y otras preparaciones culinarias.
Lea también: Cómo cultivar arándanos
Ver también: Conoce a kiwano¿Le ha gustado este artículo?
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