Marjolein, een zeer geurig aromatisch
Inhoudsopgave
A marjolein ruikt zo lekker dat je het als parfum kunt gebruiken potpourris Maar bewaar ook wat om te eten - dit is een zoetere versie van oregano.
Beschrijving
Winterharde vaste plant, gekweekt als eenjarige; 45 cm hoog
Bloemen: Tussen de late zomer en de vroege herfst verschijnen er aren met bloemen. De knoppen zien eruit als knopen voordat ze opengaan in kleine witte of roze bloemetjes.
Bladeren: Marjolein heeft tegenoverstaande, harige, ovale bladeren van 0,5 tot 2,5 cm lang.
Smaak en geur: Marjolein heeft een zoete en kruidige smaak en een delicaat aroma.
Zie ook: Fruit van de maand: frambozen en bramenHoe groeien
Wanneer te planten: Zaai ongeveer acht tot tien weken voor de laatste vorst binnenshuis en doe drie of vier zaden in elk potje. Marjolein ontkiemt langzaam en is erg klein als het jong is. Verplant de kleine plantjes in de tuin nadat alle vorstgevaar is geweken. Plant stekken in de lente of vroege zomer.
Waar te planten: Marjolein geeft de voorkeur aan direct zonlicht, maar verdraagt gedeeltelijke schaduw.
Bodem en vruchtbaarheid: Plant op zanderige en goed gedraineerde grond met een lage tot gemiddelde vruchtbaarheid.
Ruimte tussen de planten: Zet de planten 15 tot 20 cm uit elkaar.
Zie ook: Giverny, het levende schilderij van Claude MonetOngedierte: Normaal gesproken vrij van ongedierte.
Ziekten: Normaal vrij van ziekte.
Oogst
Wanneer oogsten? Pluk individuele bladeren op elk moment nadat de plant 15 tot 20 cm hoog is. Voor de beste kwaliteit pluk je bladeren 's ochtends nadat de dauw is verdampt. Knip bladstelen af voordat de plant bloeit om ze in hoeveelheid te drogen.
Hoe te oogsten: Snijd het uiteinde van takken af als je maar een klein beetje wilt. Snijd hele stengels af om te drogen.
Drogen: Hang de stelen aan de basis te drogen.
Invriezen: Bevries de bladeren in olie, boter of ijsblokjes.
Gebruikt
Koken: Gebruik verse bladeren in salades of als garnering. Marjolein is iets milder en zoeter dan oregano, maar heeft min of meer dezelfde smaak. Gebruik verse, bevroren of gedroogde bladeren wanneer je ze samen met oregano gebruikt. Gebruik ze om kaasgerechten, rundvlees, varkensvlees en groenten uit de koolfamilie op smaak te brengen.
Medicinaal: Infusies van majoraan verzachten maagklachten en worden gebruikt om te gorgelen bij ontstekingen in de mond en keel.
Cosmetica: Voeg een heerlijke geur en een verkwikkend effect toe aan het badwater.
Artefacten: Toevoegen aan geurzakjes of aan mengsels van potpourris.
Boek "Praktisch handboek van planten en kruiden" door Miranda Smith
