Mejorana, una aromática muy fragante
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A mejorana huele tan bien que se puede utilizar para perfumar popurrí Pero guarda también un poco para comer: es una versión más dulce del orégano.
Descripción
Perenne resistente, cultivada como anual; 45 cm de altura
Flores: Entre finales de verano y principios de otoño aparecen espigas de flores. Los capullos parecen nudos antes de abrirse en diminutas flores blancas o rosas.
Hojas: La mejorana tiene hojas opuestas, vellosas y ovaladas, de 0,5 a 2,5 cm de longitud.
Sabor y fragancia: La mejorana tiene un sabor dulce y picante y un aroma delicado.
Cómo crecer
Cuándo plantar: Siembre en interior entre ocho y diez semanas antes de la última helada, poniendo tres o cuatro semillas en cada maceta. La mejorana tarda en germinar y es muy pequeña cuando es joven. Trasplante las plantitas al jardín cuando haya pasado todo peligro de heladas. Plante esquejes en primavera o a principios de verano.
Dónde plantar: La mejorana prefiere la luz solar directa, pero tolera la sombra parcial.
Ver también: Bougainvillea: Guía de cuidadosSuelo y fertilidad: Plantar en suelos arenosos y bien drenados de fertilidad baja a moderada.
Espacio entre plantas: Coloque las plantas a una distancia de 15 a 20 cm unas de otras.
Plagas: Normalmente libre de plagas.
Enfermedades: Normalmente libre de enfermedades.
Cosecha
Cuándo cosechar: Recoja hojas individuales en cualquier momento después de que la planta alcance de 15 a 20 cm de altura. Para obtener la mejor calidad, recoja las hojas por la mañana, después de que el rocío se haya evaporado. Corte los tallos frondosos antes de que la planta florezca para secarlos en cantidad.
Cómo cosechar: Corta el extremo de las ramas cuando sólo quieras un poco. Corta los tallos enteros para secarlos.
Secado: Cuelga los tallos por la base para que se sequen al aire.
Congelación: Congelar las hojas en aceites, mantequilla o cubitos de hielo.
Utiliza
Cocinar: Utilice las hojas frescas en ensaladas o como guarnición. La mejorana es algo más suave y dulce que el orégano, pero tiene más o menos el mismo sabor. Utilice las hojas frescas, congeladas o secas siempre que las utilice junto con el orégano. Utilícelas para aromatizar platos de queso, ternera, cerdo y verduras de la familia de las coles.
Medicinal: Las infusiones de mejorana alivian los trastornos estomacales y se utilizan para hacer gárgaras en caso de inflamaciones de la boca y la garganta.
Cosméticos: Añade al agua del baño una gran fragancia y un efecto tonificante.
Artefactos: Añadir a bolsitas perfumadas o a mezclas de popurrí.
Ver también: RoseirabravadamadeiraReserve "Manual práctico de plantas y hierbas" por Miranda Smith
