نبات ، على الرغم من أنه ينتمي إلى عائلة البنجر ، إلا أنه ليس له جذور صالحة للأكل ولكن ينبع وأوراق.

شارد ( Beta vulgaris var. cycla ) هو نبات ريفي نصف سنوي نبات (يستغرق 24 شهرًا لإكمال دورته البيولوجية) ، من عائلة chenopodiaceae وينتمي إلى نفس النوع مثل البنجر ، ويختلف عن هذا النوع من حيث أنه لا ينتج جذورًا صالحة للأكل ، حيث تم اختيار مجموعة متنوعة لتشكل أوراقها. كان الرومان يستهلكون شارد بالفعل وكان من الشائع جدًا وجوده في الحساء الأوروبي في العصور الوسطى. وهو متعدد الاستخدامات للغاية في المطبخ: يمكن تناوله في السلطات ، أو سوتيه ، أو مطبوخًا ، أو في الحساء أو في أطباق ساخنة أخرى ، مثل السبانخ. يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات A و C وغني بالحديد. حسنًا لأي نوع من أنواع التربة ، ومع ذلك ، فإنه يفضل التربة ذات القوام المتوسط ​​، والغنية بالمواد العضوية ودرجة الحموضة المحايدة أو القلوية قليلاً. مع بعض التسامح الحراري. ومع ذلك ، عندما تكون الأوراق قد نضجت جيدًا بالفعل ، يكون لديها بعض الحساسية. التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة ضارة ، وعندما تكون شديدة للغاية ، تحفزالتنصت. تتراوح درجة الحرارة المثلى لتطوير النبات بين 15-25 درجة مئوية. حصاد الخريف ، أو الصيف ، لحصاد الربيع التالي. قبل البذر ، انقع البذور في ماء بارد لبضعة أيام. زرع على عمق 2.5 سم ، في مسافة 30 × 45 سم.

درجة الحرارة المثلى للإنبات هي 18-22 درجة مئوية ويحدث الظهور بعد سبعة إلى عشرة أيام. يمكن إجراء الزراعة في منتصف أبريل أو عندما يصل ارتفاع النبات إلى 8 سم ، باستخدام نفس التباعد (30 × 45 سم).

الارتباطات المفضلة

الجمعيات المواتية: الفاصوليا الخضراء والثوم والجزر والكحلبي

الجمعيات غير المواتية: الكراث

الرعاية الثقافية

نظرًا لأنه نبات ذو كتلة أوراق كبيرة ، فإنه يتطلب رطوبة ، ويجب أن يظل هذا المحتوى ثابتًا. يمكن أن يساعد التغطية في الاحتفاظ بالرطوبة في التربة والسيطرة على الحشائش.

إنه ليس محصولًا متطلبًا للغاية من حيث السماد. يمكنك تطبيق السماد المعالج أو السماد الطازج من المحصول السابق.

شارد ، عند زراعته في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية (في هذه المناطق يجب زراعته في مناطق مرتفعة) ، يتصرف مثل المحصول الدائم ، بسبب غياب الشتاء.

حصاد والحفظ

يكون السلق جاهزًا للحصاد بعد حوالي 50-60 يومًا من البذر.

يمكن حصاد الأوراق أو النبات بالكامل. يوصى بقطع الأوراق بسكين حاد للغاية بدءًا من الأوراق الخارجية ثم تقطيعها من القاعدة وتجنب إتلاف النبات حتى تتطور أوراق جديدة. يمكن أن يتم الحصاد على مراحل لمدة شهرين إلى ثلاثة أشهر.

بعد الحصاد ، يمكن حفظها في الثلاجة لمدة ثلاثة إلى خمسة أيام. إذا كنت ترغب في تجميدها ، قم أولاً بغمس الأوراق في الماء المغلي ثم في الماء المثلج ، ثم قم بتخزينها في وعاء محكم في الثلاجة.

هل تعلم ...

يتم الحصول على أوراق السلق الصغير عن طريق الحصاد المبكر لأوراق النباتات العادية ، أو من

نباتات منتجة بمسافات بذر أصغر (8-10 سم × 3-5 سم).

بيتا فولغاريس فار. دورة

الارتفاع: 0.8-1 متر

وقت البذر: يجب أن يتم في الربيع أو أوائل الصيف ، للحصاد في الخريف ، أو في الصيف ، للحصاد في الربيع التالي.

المكان الموصى به للزراعة: إنها ثقافة تتكيف جيدًا مع أي نوع من التربة ، ومع ذلك ، فهي تفضل النسيج المتوسط تربة غنية بالمواد العضوية ودرجة حموضة متعادلة أو قلوية قليلاً. درجة الحرارة المثلى للتنمية بين15-25 درجة مئوية.

الصيانة: إنها تتطلب رطوبة ويجب أن يظل هذا المحتوى ثابتًا. يمكن أن يساعد Mulch في الاحتفاظ بالرطوبة في التربة ومكافحة الأعشاب الضارة.

هل أعجبك هذا المقال؟

ثم اقرأ مجلتنا ، واشترك في قناة Jardins على Youtube ، وتابعنا على Facebook و Instagram و Pinterest.