Taim, mis kuulub küll peediliste sugukonda, kuid millel ei ole söödavat juurt, vaid varred ja lehed.

Mündi ( Beta vulgaris var. cicla ) on vastupidav kaheaastane taim (bioloogilise tsükli läbimiseks kulub 24 kuud), mis kuulub Chenopodiaceae perekonda ja kuulub samasse liiki peediga, kuid erineb viimasest selle poolest, et ei tooda söödavat juurt, sest see oli lehtede morfoloogia järgi valitud sort. Mangoldi sõid juba roomlased ja see oli keskajal üsna levinud Euroopa suppides.

Mangold võib omandada väga erinevaid värve, muu hulgas kollast, oranži ja roosat, ning on köögis väga mitmekülgne: seda võib süüa salatites, hautatud, keedetud, suppides või muudes soojades roogades, sarnaselt spinatiga. See sisaldab rohkesti A- ja C-vitamiini ning on rikkalikult rauda.

Optimaalsed kasvutingimused

Mangold on taim, mis kohaneb hästi mis tahes tüüpi mullaga, kuid eelistab siiski keskmise tekstuuriga mullad, mis on rikkad orgaanilise aine poolest ja mille pH on neutraalne või kergelt leeliseline.

See on jaheda aastaajaga kultuur, mis ei ole valgusintensiivsuse suhtes nõudlik ja talub mõningast kuumust. Kui lehed on juba hästi arenenud, on nad siiski veidi tundlikud. Äkilised temperatuurimuutused on talle kahjulikud ja kui need on liiga äärmuslikud, siis põhjustavad nad hääbumist. Optimaalne temperatuur taime arenguks on vahemikus 15-25 ºC.

Külvamine ja/või istutamine

Mündi tuleks külvata kevadel või varasuvel, et korjata sügisel või suvel, et korjata järgmisel kevadel. Enne külvamist leotage seemneid kaks päeva külmas vees. Külvake 2,5 cm sügavusele 30 x 45 cm suurusele ruudule.

Optimaalne temperatuur idanemiseks on 18-22 ºC ja idanemine toimub seitsme kuni kümne päeva pärast. Istutamine võib toimuda aprilli keskel või siis, kui taim on saavutanud 8 cm kõrguse, kasutades sama kompaasi (30 x 45 cm).

Soodsaid assotsiatsioone

Soodsaid assotsiatsioone: Rohelised oad, küüslauk, porgandid, kohvikõrvitsad.

Ebasoodsad seosed: Porrulauk

Kultuuriline hooldus

Kuna tegemist on suure lehemassiga taimega, on ta nõudlik niiskuse suhtes ja seda sisaldust tuleks hoida konstantsena. Varrega võib aidata kaasa mulla niiskuse säilitamisele ja umbrohutõrjele.

See ei ole komposti suhtes väga nõudlik kultuur. Kasutada võib parkunud komposti või värsket komposti eelmisest kultuurist.

Mündi kasvatamisel troopilistes ja subtroopilistes piirkondades (nendes piirkondades tuleb seda kasvatada kõrghaljastuses) käitub ta talve puudumise tõttu mitmeaastase kultuurina.

Saagikoristus ja säilitamine

Mündi saagikoristus valmib umbes 50-60 päeva pärast külvi.

Koristada võib nii lehti kui ka tervet taime. Soovitatav on lõigata lehed väga terava noaga, alustades välimistest lehtedest, lõigates neid alumisest küljest ja vältides taimede kahjustamist, et uued lehed areneksid. Koristamine võib toimuda kahe kuni kolme kuu jooksul.

Pärast korjamist võib neid hoida külmkapis kolm kuni viis päeva. Kui soovite neid külmutada, tuleb lehed esmalt keevasse vette ja seejärel jäävette kasta ning seejärel hoida neid hermeetiliselt suletud mahutis sügavkülmas.

TEADMISED

Beebimündi lehed saadakse tavaliste taimede varajase lehekoristuse teel või

väiksema külvikompassiga (8-10 cm x 3-5 cm) kasvatatud taimedest.

Beta vulgaris var. cicla

Kõrgus: 0,8-1 meetrit.

Külviperiood: Seda tuleks teha kevadel või varasuvel, et koristada sügisel või suvel, et koristada järgmisel kevadel.

Soovitatav kasvukoht: See taim sobib hästi mis tahes tüüpi mullaga, kuigi eelistab keskmise tekstuuriga, orgaanilise ainese rohke ja neutraalse või kergelt leeliselise pH-ga muldasid. Optimaalne temperatuur tema arenguks on 15-25 oC.

Hooldus: See on niiskusnõudlik ja selle sisaldust tuleks hoida konstantsena. Sälvimine võib aidata mulla niiskuse säilitamisel ja umbrohutõrjel.

Kas sulle meeldis see artikkel?

Nii et loe meie ajakirja, telli Jardins Youtube'i kanalit ja jälgi meid Facebookis, Instagramis ja Pinterestis.