Mangold

 Mangold

Charles Cook

Eine Pflanze, die zwar zur Familie der Rübengewächse gehört, bei der aber nicht die Wurzel, sondern die Stängel und Blätter essbar sind.

Mangold ( Beta vulgaris var. cicla ) ist eine winterharte, zweijährige Pflanze (sie benötigt 24 Monate, um ihren biologischen Zyklus zu vollenden) aus der Familie der Chenopodiaceae und gehört zur gleichen Gattung wie die Rote Bete, die sich von letzterer dadurch unterscheidet, dass sie keine essbare Wurzel hervorbringt, da sie eine Sorte war, die wegen der Morphologie ihrer Blätter ausgewählt wurde. Mangold wurde bereits von den Römern gegessen und war im Mittelalter in europäischen Suppen recht verbreitet.

Siehe auch: Verwendung des Geißblattes

Mangold kann eine Vielzahl von Farben annehmen, unter anderem gelb, orange und rosa, und ist in der Küche sehr vielseitig: Er kann in Salaten, gedünstet, gekocht, in Suppen oder anderen warmen Gerichten verzehrt werden, ähnlich wie Spinat. Er ist reich an Vitamin A und C und reich an Eisen.

Optimale Anbaubedingungen

Mangold ist eine Kulturpflanze, die sich gut an jede Art von Boden anpasst. Er bevorzugt jedoch Böden mit mittlerer Struktur, die reich an organischen Stoffen sind und einen neutralen oder leicht alkalischen pH-Wert aufweisen.

Es handelt sich um eine kühle Jahreszeitpflanze, die keine hohen Ansprüche an die Lichtintensität stellt und eine gewisse Hitzetoleranz aufweist. Allerdings sind die Blätter, wenn sie bereits gut entwickelt sind, etwas empfindlich. Plötzliche Temperaturschwankungen sind für sie schädlich und führen, wenn sie zu extrem sind, zum Absterben. Die optimale Temperatur für die Entwicklung der Pflanze liegt zwischen 15-25 ºC.

Aussaat und/oder Pflanzung

Mangold sollte im Frühjahr oder Frühsommer gesät werden, um im Herbst zu ernten, oder im Sommer, um im nächsten Frühjahr zu ernten. Vor der Aussaat die Samen zwei Tage lang in kaltem Wasser einweichen. 2,5 cm tief in ein 30 x 45 cm großes Quadrat säen.

Die optimale Temperatur für die Keimung liegt bei 18-22 ºC, und der Aufgang erfolgt nach sieben bis zehn Tagen. Die Auspflanzung kann Mitte April oder bei einer Pflanzenhöhe von 8 cm erfolgen, wobei der gleiche Kompass (30 x 45 cm) verwendet wird.

Günstige Assoziationen

Günstige Assoziationen: Grüne Bohnen, Knoblauch, Möhren, Kohlrabi

Ungünstige Assoziationen: Lauch

Kulturelle Pflege

Da es sich um eine Pflanze mit großer Blattmasse handelt, hat sie einen hohen Feuchtigkeitsbedarf, der konstant gehalten werden sollte. Das Stängeln kann dazu beitragen, die Feuchtigkeit im Boden zu halten und Unkraut zu bekämpfen.

Die Pflanze stellt keine großen Ansprüche an den Kompost: Es kann gegerbter Kompost oder frischer Kompost aus der Vorfrucht verwendet werden.

Mangold, der in tropischen und subtropischen Regionen angebaut wird (in diesen Regionen muss er in hohen Lagen angebaut werden), verhält sich wie eine mehrjährige Pflanze, da es keinen Winter gibt.

Ernte und Konservierung

Mangold ist etwa 50-60 Tage nach der Aussaat erntereif.

Die Blätter oder die ganze Pflanze können geerntet werden. Es wird empfohlen, die Blätter mit einem sehr scharfen Messer abzuschneiden, wobei man mit den äußeren Blättern beginnt und sie an der Basis abschneidet, ohne die Pflanze zu beschädigen, damit sich neue Blätter entwickeln. Die Ernte kann über zwei bis drei Monate gestaffelt werden.

Nach der Ernte können sie drei bis fünf Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie sie einfrieren möchten, müssen Sie die Blätter zunächst in kochendes Wasser und dann in Eiswasser tauchen und anschließend in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Gefrierschrank aufbewahren.

DID YOU KNOW

Baby-Mangoldblätter werden durch frühzeitiges Ernten der Blätter normaler Pflanzen gewonnen, oder durch

von Pflanzen, die mit einem kleineren Aussaatkompass (8 - 10 cm x 3 - 5 cm) erzeugt werden.

Beta vulgaris var. cicla

Höhe: 0,8-1 Meter.

Aussaatzeit: Sie sollte im Frühjahr oder Frühsommer erfolgen, damit im Herbst geerntet werden kann, oder im Sommer, damit im nächsten Frühjahr geerntet werden kann.

Empfohlener Anbauort: Die Pflanze passt sich gut an jede Art von Boden an, bevorzugt jedoch Böden mittlerer Struktur, die reich an organischen Stoffen sind und einen neutralen oder leicht alkalischen pH-Wert aufweisen. Die optimale Temperatur für ihre Entwicklung liegt zwischen 15 und 25 oC.

Siehe auch: Bougainvillea: Pflegeanleitung

Wartung: Er ist sehr feuchtigkeitsbedürftig, und dieser Gehalt sollte konstant gehalten werden. Das Striegeln kann dazu beitragen, die Feuchtigkeit im Boden zu halten und Unkraut zu bekämpfen.

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Charles Cook

Charles Cook ist ein leidenschaftlicher Gärtner, Blogger und begeisterter Pflanzenliebhaber, der sein Wissen und seine Liebe zu Gärten, Pflanzen und Dekoration mit anderen teilt. Mit über zwei Jahrzehnten Erfahrung auf diesem Gebiet hat Charles sein Fachwissen verfeinert und seine Leidenschaft zum Beruf gemacht.Charles wuchs auf einem Bauernhof umgeben von üppigem Grün auf und entwickelte schon in jungen Jahren eine tiefe Wertschätzung für die Schönheit der Natur. Er verbrachte Stunden damit, die weiten Felder zu erkunden und sich um verschiedene Pflanzen zu kümmern. Dabei entwickelte er eine Liebe zur Gartenarbeit, die ihn sein ganzes Leben lang begleiten sollte.Nach seinem Abschluss in Gartenbau an einer renommierten Universität begann Charles seine berufliche Laufbahn und arbeitete in verschiedenen botanischen Gärten und Baumschulen. Diese unschätzbar wertvolle praktische Erfahrung ermöglichte es ihm, ein tiefes Verständnis für verschiedene Pflanzenarten, ihre einzigartigen Anforderungen und die Kunst der Landschaftsgestaltung zu erlangen.Charles erkannte die Macht von Online-Plattformen und beschloss, seinen Blog zu starten, um anderen Gartenbegeisterten einen virtuellen Raum zum Treffen, Lernen und Finden von Inspiration zu bieten. Sein ansprechender und informativer Blog voller fesselnder Videos, hilfreicher Tipps und aktueller Nachrichten hat eine treue Anhängerschaft von Gärtnern aller Erfahrungsstufen gewonnen.Charles glaubt, dass ein Garten nicht nur eine Ansammlung von Pflanzen ist, sondern ein lebendiger, atmender Zufluchtsort, der Freude, Ruhe und Verbindung zur Natur bringen kann. Erist bestrebt, die Geheimnisse erfolgreicher Gartenarbeit zu lüften und praktische Ratschläge zur Pflanzenpflege, Gestaltungsprinzipien und innovativen Dekorationsideen zu geben.Über seinen Blog hinaus arbeitet Charles häufig mit Gartenfachleuten zusammen, nimmt an Workshops und Konferenzen teil und verfasst sogar Artikel für bekannte Gartenpublikationen. Seine Leidenschaft für Gärten und Pflanzen kennt keine Grenzen und er ist unermüdlich auf der Suche nach der Erweiterung seines Wissens, stets bestrebt, seinen Lesern frische und spannende Inhalte zu bieten.Mit seinem Blog möchte Charles andere dazu inspirieren und ermutigen, ihren eigenen grünen Daumen freizuschalten, da er davon überzeugt ist, dass jeder mit der richtigen Anleitung und einer Prise Kreativität einen schönen, blühenden Garten schaffen kann. Sein herzlicher und authentischer Schreibstil, gepaart mit seinem großen Fachwissen, sorgt dafür, dass die Leser begeistert sind und ihnen die Möglichkeit geben, sich auf ihre eigenen Gartenabenteuer einzulassen.Wenn Charles nicht gerade damit beschäftigt ist, sich um seinen eigenen Garten zu kümmern oder sein Fachwissen online zu teilen, erkundet er gerne botanische Gärten auf der ganzen Welt und fängt die Schönheit der Flora durch seine Kameralinse ein. Mit einem tief verwurzelten Engagement für den Naturschutz setzt er sich aktiv für nachhaltige Gartenpraktiken ein und kultiviert eine Wertschätzung für das fragile Ökosystem, in dem wir leben.Charles Cook, ein echter Pflanzenliebhaber, lädt Sie ein, sich mit ihm auf eine Entdeckungsreise zu begeben, während er Ihnen die Türen zu faszinierenden Dingen öffnetEntdecken Sie die Welt der Gärten, Pflanzen und Dekoration durch seinen fesselnden Blog und seine bezaubernden Videos.