Расліна, якая, хоць і належыць да сямейства бураковых, мае не ядомыя карані, а сцеблы і лісце.

Мангольд звычайны ( Beta vulgaris var. cycla ) - вясковая двухгадовая расліна расліна (для завяршэння біялагічнага цыклу патрабуецца 24 месяцы), з сямейства Chenopodiaceae і належыць да таго ж віду, што і буракі, адрозніваючыся ад гэтага тым, што не дае ядомых каранёў, паколькі гэта быў гатунак, абраны па марфалогіі яго лісця. Мангольд ужо ўжывалі ў ежу рымляне, і ў сярэднявеччы ён быў звычайнай з'явай у еўрапейскіх супах.

Мандгольд можа набываць самыя розныя колеры, ад жоўтага, аранжавага, ружовага, сярод іншага, і вельмі ўніверсальны на кухні: яго можна ўжываць у салатах, пассерованном, вараным, у супах або іншых гарачых стравах, падобна таму, як шпінат. Ён мае высокае ўтрыманне вітамінаў А і С і багаты жалезам.

Аптымальныя ўмовы вырошчвання

Мангольд - гэта культура, якая квітнее, адаптуецца добра падыходзіць для любога тыпу глебы, аднак аддае перавагу глебам сярэдняй структуры, багатай арганічнымі рэчывамі і з нейтральным або слабашчолачным pH.

Гэта прахалодная сезонная культура, не вельмі патрабавальная да інтэнсіўнасці асвятлення, з некаторай тэрмаўстойлівасцю. Аднак калі лісце ўжо добра развіты, яны маюць пэўную адчувальнасць. Рэзкія змены тэмпературы шкодныя, а калі яны вельмі экстрэмальныя, выклікаюцьпастукванне. Аптымальная тэмпература для развіцця раслін складае 15-25 °C.

Пасеў і/або пасадка

Пасеў мангольда трэба праводзіць вясной або ў пачатку лета, для восенню або летам для збору наступнай вясной. Перад пасевам замочыце насенне ў халоднай вадзе на пару дзён. Высейвайце на глыбіню 2,5 см, з адлегласцю 30 х 45 см.

Аптымальная тэмпература для прарастання складае 18-22 °C, а ўсходы з'яўляюцца праз сем-дзесяць дзён. Пасадку можна рабіць у сярэдзіне красавіка або калі расліна дасягне 8 см у вышыню, выкарыстоўваючы аднолькавую адлегласць (30 х 45 см).

Спрыяльныя асацыяцыі

Спрыяльныя асацыяцыі: Зялёныя бабы, часнок, морква, кальрабі

Неспрыяльныя асацыяцыі: Лук-порей

Культурны догляд

Паколькі гэта расліна з вялікай ліставай масай, яно патрабавальна да вільготнасці, і гэта ўтрыманне павінна быць пастаянным. Мульчавання можа дапамагчы захаваць вільгаць у глебе і кантраляваць пустазелле.

Гэта не вельмі патрабавальная культура з пункту гледжання кампоста. Вы можаце ўжываць зацвярдзелы кампост або свежы кампост з папярэдняга ўраджаю.

Мангольд, калі вырошчваецца ў трапічных і субтрапічных рэгіёнах (у гэтых рэгіёнах яго трэба вырошчваць на ўзвышшах), паводзіць сябе як шматгадовая культура, з-за адсутнасць зімы.

Ураджай ікансервацыя

Магольд гатовы да збору прыкладна праз 50-60 дзён пасля пасева.

Можна збіраць лісце або ўсю расліну. Рэкамендуецца зрэзаць лісце вельмі вострым нажом, пачынаючы з вонкавых лісця, зразаючы іх у падставы і пазбягаючы пашкоджання расліны, каб у іх з'явіліся новыя лісце. Збор ураджаю можна праводзіць паэтапна на працягу двух-трох месяцаў.

Пасля збору іх можна захоўваць у халадзільніку на працягу трох-пяці дзён. Калі вы хочаце іх замарозіць, спачатку апусціце лісце ў кіпячую ваду, а затым у ледзяную ваду, а потым захоўвайце іх у герметычным кантэйнеры ў маразільнай камеры.

ЦІ ВЕДАЕЦЕ ВЫ...

Лісце мангольда атрымліваюць шляхам ранняга збору лісця са звычайных раслін або з

раслін, атрыманых з меншым інтэрвалам пасева (8 – 10 см х 3 – 5 см).

Beta vulgaris var. цыкл

Вышыня: 0,8-1 метр.

Час пасеву: Павінен быць зроблены вясной або ў пачатку лета, для збору ўраджаю ў восенню або летам, каб сабраць ураджай наступнай вясной.

Рэкамендуемае месца вырошчвання: Гэта культура, якая добра прыстасоўваецца да любога тыпу глебы, аднак аддае перавагу сярэдняй структуры глебы, багатыя арганічнымі рэчывамі і з нейтральным або слабашчолачнымі pH. Аптымальная тэмпература для развіцця паміж15-25 °C.

Тэхнічнае абслугоўванне: Патрабавальны да вільготнасці, і гэта ўтрыманне павінна быць пастаянным. Мульча дапамагае ўтрымліваць вільгаць у глебе і кантраляваць пустазелле.

Падабаецца гэты артыкул?

Затым чытайце наш часопіс, падпісвайцеся на канал Jardins на Youtube і сачыце за намі на Facebook, Instagram і Pinterest.