사탕무과에 속하지만 식용 가능한 뿌리가 없고 줄기와 잎이 있는 식물.

근대( Beta vulgaris var. cycla )는 2년생 식물이다. 식물(생물학적 주기를 완료하는 데 24개월이 소요됨)은 케노포디아과(chenopodiaceae)에 속하며 사탕무와 같은 종에 속하며, 잎의 형태에 따라 선택된 품종이기 때문에 식용 뿌리를 생산하지 않는다는 점에서 이것과 다릅니다. Chard는 이미 로마인들이 먹었고 중세 유럽 수프에 자주 등장했습니다.

Chard는 노란색, 주황색, 분홍색 등 다양한 색상을 가질 수 있습니다. 부엌에서 매우 다재다능합니다. 시금치와 비슷한 방식으로 샐러드, 소테, 요리, 수프 또는 기타 뜨거운 요리에 사용할 수 있습니다. 비타민 A와 C의 함량이 높고 철분이 풍부합니다.

최적의 재배 조건

근대는 적응력이 강한 작물입니다. 모든 유형의 토양에 잘 맞지만 중간 질감의 토양, 유기물이 풍부하고 pH가 중성 또는 약알칼리성인 토양을 선호합니다. 약간의 내열성. 그러나 잎이 이미 잘 발달되어 있으면 약간의 감수성이 있습니다. 온도의 급격한 변화는 유해하며 매우 극단적인 경우에는 다음을 유발할 수 있습니다.태핑. 식물 발육을 위한 최적의 온도는 15-25 °C 사이입니다.

파종 및/또는 심기

Chard 파종은 봄이나 초여름에 해야 합니다. 다음 봄 수확을 위해 가을 수확 또는 여름. 파종하기 전에 씨앗을 찬물에 며칠 동안 담가 두십시오. 30 x 45cm 간격으로 2.5cm 깊이로 파종합니다.

발아를 위한 최적 온도는 18-22°C이며 7-10일 후에 발아합니다. 심기는 4월 중순이나 높이가 8cm에 도달했을 때 동일한 간격(30 x 45cm)을 사용하여 심을 수 있습니다.

우호적인 연관성

좋은 연상: 녹두, 마늘, 당근, 콜라비

나쁜 연상: 파

문화적 배려

잎덩어리가 큰 식물이기 때문에 습도를 요구하고 이 함량을 일정하게 유지해야 한다. 멀칭은 토양의 수분을 유지하고 잡초를 방제하는 데 도움이 될 수 있습니다.

퇴비 측면에서 그다지 까다로운 작물은 아닙니다. 경화 퇴비 또는 이전 작물의 신선한 퇴비를 적용할 수 있습니다.

근대 식물은 열대 및 아열대 지역(이 지역에서는 고지대에서 재배해야 함)에서 재배할 때 다음과 같은 이유로 다년생 작물처럼 작동합니다. 겨울의 부재.

수확 및보존

파종 후 약 50~60일이 지나면 근대를 수확할 수 있습니다.

잎이나 식물 전체를 수확할 수 있습니다. 매우 날카로운 칼로 잎을 자르는 것이 좋습니다. 바깥쪽 잎부터 시작하여 바닥에서 자르고 식물이 손상되지 않도록 하여 새 잎이 자라도록 합니다. 수확은 2~3개월 동안 단계적으로 수행할 수 있습니다.

수확 후 냉장고에 3~5일 동안 보관할 수 있습니다. 얼리려면 먼저 잎을 끓는 물에 담근 다음 얼음물에 담근 다음 밀폐 용기에 담아 냉동실에 보관하세요.

알고 계셨나요…

유아차드 잎은 일반 식물 또는 더 작은 파종 간격(8~10cm x 3~5cm)으로 생산된

식물에서 잎을 일찍 수확하여 얻습니다.

Beta vulgaris var. 주기

높이: 0.8-1미터.

파종 시간: 봄이나 초여름에 해야 수확이 가능합니다. 가을, 또는 여름에 수확하여 이듬해 봄에 수확합니다.

재배 권장 장소: 어떤 토양에도 잘 적응하는 문화이지만 중간 질감을 선호합니다. 유기물이 풍부하고 pH가 중성 또는 약알칼리성인 토양. 발달을 위한 최적의 온도는15-25 °C.

유지보수: 습도가 높으며 이 함량을 일정하게 유지해야 합니다. 뿌리덮개는 토양의 수분을 유지하고 잡초를 방제하는 데 도움이 될 수 있습니다.

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