Roślina, która, choć należy do rodziny buraków, nie ma jadalnego korzenia, ale łodygi i liście.

Boćwina ( Beta vulgaris var. cicla ) to odporna, dwuletnia roślina (jej cykl biologiczny trwa 24 miesiące) z rodziny Chenopodiaceae, należąca do tego samego gatunku co burak ćwikłowy, różniąca się od niego tym, że nie wytwarza jadalnego korzenia, ponieważ była odmianą wyselekcjonowaną ze względu na morfologię liści. Boćwina była spożywana już przez Rzymian i była dość powszechna w europejskich zupach w średniowieczu.

Boćwina może przybierać różne kolory, między innymi żółty, pomarańczowy i różowy, i jest bardzo wszechstronna w kuchni: może być spożywana w sałatkach, duszona, gotowana, w zupach lub innych ciepłych potrawach, podobnie jak szpinak. Jest bogata w witaminy A i C oraz bogata w żelazo.

Optymalne warunki uprawy

Boćwina to roślina, która dobrze dostosowuje się do każdego rodzaju gleby, jednak preferuje gleby o średniej teksturze, bogate w materię organiczną i o neutralnym lub lekko zasadowym pH.

Jest to roślina o chłodnej porze roku, mało wymagająca pod względem intensywności światła, z pewną tolerancją na ciepło. Jednak, gdy liście są już dobrze rozwinięte, mają pewną wrażliwość. Nagłe zmiany temperatury są dla niej szkodliwe, a gdy są zbyt ekstremalne, powodują wiązanie. Optymalna temperatura dla rozwoju rośliny wynosi od 15 do 25 ° C.

Siew i/lub sadzenie

Boćwinę należy wysiewać wiosną lub wczesnym latem, aby zebrać plony jesienią lub latem, aby zebrać plony następnej wiosny. Przed siewem należy moczyć nasiona w zimnej wodzie przez dwa dni. Siać na głębokości 2,5 cm w kwadracie 30 x 45 cm.

Optymalna temperatura do kiełkowania wynosi 18-22ºC, a wschody pojawiają się po siedmiu do dziesięciu dniach. Sadzenie można przeprowadzić w połowie kwietnia lub gdy roślina osiągnie 8 cm wysokości, przy użyciu tego samego kompasu (30 x 45 cm).

Korzystne skojarzenia

Korzystne skojarzenia: Fasolka szparagowa, czosnek, marchew, kalarepa

Niekorzystne skojarzenia: Por

Opieka kulturalna

Ponieważ jest to roślina o dużej masie liści, jest wymagająca pod względem wilgotności, a jej zawartość powinna być utrzymywana na stałym poziomie. Ogławianie może pomóc w zatrzymywaniu wilgoci w glebie i zwalczaniu chwastów.

Nie jest to bardzo wymagająca uprawa pod względem kompostu. Można stosować kompost garbowany lub świeży kompost z poprzedniej uprawy.

Boćwina uprawiana w regionach tropikalnych i subtropikalnych (w tych regionach musi być uprawiana na wysokich obszarach) zachowuje się jak roślina wieloletnia ze względu na brak zimy.

Zbiór i ochrona

Boćwina jest gotowa do zbioru około 50-60 dni po wysianiu.

Można zbierać liście lub całą roślinę. Zaleca się ścinanie liści bardzo ostrym nożem, zaczynając od liści zewnętrznych, tnąc je u podstawy i unikając uszkodzenia rośliny, aby mogły rozwinąć się nowe liście. Zbiór można rozłożyć na dwa do trzech miesięcy.

Po zebraniu można je przechowywać w lodówce przez trzy do pięciu dni. Jeśli chcesz je zamrozić, musisz najpierw zanurzyć liście we wrzącej wodzie, a następnie w wodzie z lodem, a następnie przechowywać je w hermetycznie zamkniętym pojemniku w zamrażarce.

CZY WIESZ, ŻE

Liście boćwiny uzyskuje się przez wczesne zbieranie liści na normalnych roślinach lub przez

roślin wyprodukowanych przy użyciu mniejszego kompasu siewnego (8 - 10 cm x 3 - 5 cm).

Beta vulgaris var. cicla

Wysokość: 0,8-1 metra.

Sezon siewu: Należy to zrobić wiosną lub wczesnym latem w celu zbioru jesienią lub latem w celu zbioru następnej wiosny.

Zalecane miejsce uprawy: Jest to roślina, która dobrze dostosowuje się do każdego rodzaju gleby, chociaż preferuje gleby o średniej teksturze, bogate w materię organiczną i o neutralnym lub lekko zasadowym pH. Optymalna temperatura dla jej rozwoju wynosi 15-25 oC.

Konserwacja: Jest wymagająca pod względem wilgotności, którą należy utrzymywać na stałym poziomie. Łodygowanie może pomóc w zatrzymywaniu wilgoci w glebie i zwalczaniu chwastów.

Podobał Ci się ten artykuł?

Czytaj więc nasz magazyn, subskrybuj kanał Jardins na Youtube i śledź nas na Facebooku, Instagramie i Pintereście.