Rastlina, ktorá síce patrí do čeľade repovitých, ale nemá jedlý koreň, ale stonky a listy.

Čardáš ( Beta vulgaris var. cicla ) je mrazuvzdorná dvojročná rastlina (jej biologický cyklus trvá 24 mesiacov) z čeľade Chenopodiaceae a patrí k rovnakému druhu ako červená repa, od ktorej sa líši tým, že nevytvára jedlý koreň, pretože išlo o odrodu vyšľachtenú pre morfológiu listov. Čardáš jedli už Rimania a v stredoveku bol pomerne bežný v európskych polievkach.

Čardáš môže mať rôzne farby, okrem iného žltú, oranžovú a ružovú, a v kuchyni je veľmi univerzálny: môže sa konzumovať v šalátoch, dusený, varený, v polievkach alebo iných teplých jedlách, podobne ako špenát. Má vysoký obsah vitamínov A a C a je bohatý na železo.

Optimálne podmienky pestovania

Čardáš je plodina, ktorá sa dobre prispôsobí akémukoľvek typu pôdy, uprednostňuje však stredne ťažké pôdy bohaté na organické látky a s neutrálnym alebo mierne zásaditým pH.

Je to plodina chladného obdobia, nenáročná na intenzitu svetla, s určitou toleranciou voči teplu. Keď sú však listy už dobre vyvinuté, majú určitú citlivosť. Náhle zmeny teploty jej škodia a ak sú príliš extrémne, vyvolávajú sadanie. Optimálna teplota pre vývoj rastliny je 15 - 25 ºC.

Výsev a/alebo výsadba

Čardáš by sa mal vysievať na jar alebo začiatkom leta, aby sa mohol zbierať na jeseň, alebo v lete, aby sa mohol zbierať na jar nasledujúceho roka. Pred výsevom namočte semená na dva dni do studenej vody. Vysejte ich do hĺbky 2,5 cm do štvorca 30 x 45 cm.

Optimálna teplota na klíčenie je 18 až 22 ºC a vzchádzanie nastáva po siedmich až desiatich dňoch. Výsadbu možno vykonať v polovici apríla alebo keď rastlina dosiahne výšku 8 cm, pričom sa použije rovnaký kompas (30 x 45 cm).

Priaznivé asociácie

Priaznivé asociácie: Zelená fazuľka, cesnak, mrkva, kaleráb

Nepriaznivé asociácie: Pór

Kultúrna starostlivosť

Keďže ide o rastlinu s veľkou listovou hmotou, je náročná na vlhkosť a tento obsah by sa mal udržiavať konštantný. Stonkovanie môže pomôcť pri zadržiavaní pôdnej vlhkosti a regulácii burín.

Nie je to veľmi náročná plodina, čo sa týka kompostu. Môže sa použiť opálený kompost alebo čerstvý kompost z predchádzajúcej plodiny.

V tropických a subtropických oblastiach (v týchto oblastiach sa musí pestovať vo vysokých polohách) sa mangold kvôli absencii zimy správa ako viacročná plodina.

Zber a ochrana úrody

Zelený mangold je pripravený na zber približne 50-60 dní po zasiatí.

Zber listov alebo celej rastliny sa môže vykonávať veľmi ostrým nožom, pričom sa odporúča začať od vonkajších listov, odrezať ich pri báze a nepoškodiť rastlinu, aby sa vytvorili nové listy. Zber sa môže rozdeliť na dva až tri mesiace.

Po zbere ich môžete skladovať v chladničke tri až päť dní. Ak ich chcete zmraziť, musíte listy najprv ponoriť do vriacej vody a potom do ľadovej vody a potom ich uskladniť v hermeticky uzavretej nádobe v mrazničke.

VEDELI STE, ŽE

Listy baby mangoldu sa získavajú skorým zberom listov na normálnych rastlinách alebo

rastlín vyprodukovaných s menším výsevným kompasom (8 - 10 cm x 3 - 5 cm).

Beta vulgaris var. cicla

Výška: 0,8-1 meter.

Sezóna výsevu: Mala by sa vykonávať na jar alebo začiatkom leta, aby sa zber mohol uskutočniť na jeseň, alebo v lete, aby sa zber mohol uskutočniť na jar nasledujúceho roka.

Odporúčané miesto pestovania: Je to plodina, ktorá sa dobre prispôsobuje akémukoľvek typu pôdy, hoci uprednostňuje stredne ťažké pôdy bohaté na organickú hmotu a s neutrálnym alebo mierne zásaditým pH. Optimálna teplota pre jej vývoj je 15 - 25 oC.

Údržba: Je náročná na vlhkosť a tento obsah by sa mal udržiavať konštantný. Stonkovanie môže pomôcť pri zadržiavaní vlhkosti v pôde a pri regulácii burín.

Páčil sa vám tento článok?

Prečítajte si náš časopis, prihláste sa na odber kanálu Jardins Youtube a sledujte nás na Facebooku, Instagrame a Pintereste.