Rastlina, ki sicer spada v družino pese, vendar nima užitne korenine, temveč stebla in liste.

Chard ( Beta vulgaris var. cicla ) je trpežna dvoletna rastlina (biološki cikel traja 24 mesecev) iz družine Chenopodiaceae in spada v isto vrsto kot rdeča pesa, od slednje pa se razlikuje po tem, da nima užitne korenine, saj je bila sorta izbrana zaradi morfologije listov. Čardel so jedli že Rimljani, v srednjem veku pa je bila precej pogosta v evropskih juhah.

Čarda je lahko različnih barv, med drugim rumene, oranžne in rožnate, v kuhinji pa je zelo vsestranska: lahko jo jemo v solatah, dušeno, kuhano, v juhah ali drugih toplih jedeh, podobno kot špinačo. Vsebuje veliko vitaminov A in C ter veliko železa.

Optimalni pogoji gojenja

Čarda je kultura, ki se dobro prilagaja vsem vrstam tal, vendar ima raje srednje težka tla, bogata z organsko snovjo in z nevtralnim ali rahlo alkalnim pH.

Je hladno rastoča rastlina, nezahtevna glede intenzivnosti svetlobe, nekoliko tolerantna na vročino. Vendar so listi, ko so že dobro razviti, nekoliko občutljivi. Nenadne temperaturne spremembe so zanjo škodljive, če so prevelike, pa povzročijo nastavljanje. Optimalna temperatura za razvoj rastline je med 15 in 25 ºC.

Setev in/ali sajenje

Čarda se seje spomladi ali zgodaj poleti za spravilo jeseni ali poleti za spravilo naslednjo pomlad. Pred setvijo semena za dva dni namočite v hladno vodo. Seje se na globino 2,5 cm v kvadrat 30 x 45 cm.

Optimalna temperatura za kalitev je 18-22 ºC, do vznika pa pride po sedmih do desetih dneh. Sadimo lahko sredi aprila ali ko rastlina doseže višino 8 cm, pri čemer uporabimo isti kompas (30 x 45 cm).

Ugodna združenja

Ugodna združenja: Stročji fižol, česen, korenje, koleraba

Neugodna združenja: Por

Kulturna oskrba

Ker gre za rastlino z veliko listne mase, je zahtevna po vlagi, ki jo je treba vzdrževati stalno. Stebeljenje lahko pomaga pri zadrževanju vlage v tleh in zatiranju plevela.

Ni zelo zahtevna rastlina glede komposta. Uporabite lahko taniziran kompost ali svež kompost iz prejšnjega posevka.

V tropskih in subtropskih regijah (v teh regijah jo je treba gojiti na visokih površinah) se mangold zaradi odsotnosti zime obnaša kot večletna rastlina.

Pridobivanje in ohranjanje

Čarda je pripravljena za obiranje približno 50-60 dni po setvi.

Priporočljivo je, da se listi režejo z zelo ostrim nožem, pri čemer se začnejo rezati zunanji listi in se odrežejo pri osnovi, pri čemer se rastlina ne poškoduje, da se razvijejo novi listi. Obiranje se lahko razporedi na dva do tri mesece.

Po obiranju jih lahko v hladilniku hranite tri do pet dni. Če jih želite zamrzniti, morate liste najprej potopiti v vrelo vodo in nato v ledeno vodo, nato pa jih v hermetično zaprti posodi shraniti v zamrzovalnik.

ALI STE VEDELI, DA

Baby chard liste dobimo z zgodnjim obiranjem listov na normalnih rastlinah ali z

rastlin, pridelanih z manjšim setvenim kompasom (8 - 10 cm x 3 - 5 cm).

Beta vulgaris var. cicla

Višina: 0,8-1 meter.

Sezona setve: To je treba storiti spomladi ali zgodaj poleti za spravilo jeseni ali poleti za spravilo naslednjo pomlad.

Priporočena lokacija za gojenje: Je kultura, ki se dobro prilagaja vsem vrstam tal, čeprav ima raje srednje težka tla, bogata z organsko snovjo in z nevtralnim ali rahlo alkalnim pH. Optimalna temperatura za njen razvoj je med 15 in 25 oC.

Vzdrževanje: Zahteva veliko vlage, ki jo je treba vzdrževati na konstantni ravni. Steljkanje lahko pomaga pri zadrževanju vlage v tleh in zatiranju plevela.

Ali vam je bil ta članek všeč?

Zato preberite našo revijo, naročite se na kanal Jardins Youtube in nam sledite na Facebooku, Instagramu in Pinterestu.