એક છોડ કે જે બીટ પરિવારનો હોવા છતાં, તેના મૂળ ખાદ્ય નથી પરંતુ દાંડી અને પાંદડા છે.

ચાર્ડ ( બીટા વલ્ગારિસ વર્. સાયકલા ) એક ગામઠી, દ્વિવાર્ષિક છે છોડ (તેના જૈવિક ચક્રને પૂર્ણ કરવામાં 24 મહિનાનો સમય લાગે છે), ચેનોપોડિયાસી પરિવારમાંથી આવે છે અને તે બીટ જેવી જ પ્રજાતિનો છે, જે ખાદ્ય મૂળનું ઉત્પાદન ન કરીને તેનાથી અલગ છે, કારણ કે તે તેના પાંદડાઓના આકારવિજ્ઞાન માટે પસંદ કરાયેલ વિવિધ પ્રકારની હતી. ચાર્ડ પહેલાથી જ રોમનો દ્વારા ખાવામાં આવતું હતું અને મધ્ય યુગમાં યુરોપીયન સૂપમાં તે હાજર હોવું એકદમ સામાન્ય હતું.

ચાર્ડ પીળા, નારંગી, ગુલાબી, અન્યો વચ્ચેના વિવિધ રંગોનો ઉપયોગ કરી શકે છે. રસોડામાં ખૂબ જ સર્વતોમુખી છે: તે સલાડમાં, તળેલા, રાંધવામાં, સૂપમાં અથવા અન્ય ગરમ વાનગીઓમાં, પાલકની જેમ જ ખાઈ શકાય છે. તેમાં વિટામીન A અને Cની ઉચ્ચ સામગ્રી છે અને તે આયર્નથી ભરપૂર છે.

ઉત્તમ વૃદ્ધિની સ્થિતિ

ચાર્ડ એ પાક છે જે અનુકૂલિત થાય છે કોઈપણ પ્રકારની જમીન માટે સારી રીતે, જો કે, તે મધ્યમ રચના, કાર્બનિક પદાર્થોથી સમૃદ્ધ અને તટસ્થ અથવા સહેજ આલ્કલાઇન pH ધરાવતી જમીનને પસંદ કરે છે.

તે ઠંડી મોસમનો પાક છે, જે પ્રકાશની તીવ્રતામાં બહુ માંગણી કરતો નથી, થોડી ગરમી સહનશીલતા સાથે. જો કે, જ્યારે પાંદડા પહેલેથી જ સારી રીતે વિકસિત હોય છે, ત્યારે તેમની પાસે થોડી સંવેદનશીલતા હોય છે. તાપમાનમાં આકસ્મિક ફેરફારો હાનિકારક હોય છે અને, જ્યારે તે ખૂબ જ આત્યંતિક હોય છે, પ્રેરિત કરે છેટેપીંગ છોડના વિકાસ માટેનું મહત્તમ તાપમાન 15-25 °C ની વચ્ચે છે.

વાવણી અને/અથવા વાવેતર

ચાર્ડની વાવણી વસંતઋતુમાં અથવા ઉનાળાની શરૂઆતમાં કરવી જોઈએ. પાનખર લણણી, અથવા ઉનાળો, નીચેના વસંતમાં લણણી માટે. વાવણી કરતા પહેલા, બીજને ઠંડા પાણીમાં બે દિવસ પલાળી રાખો. 30 x 45 સે.મી.ના અંતરે 2.5 સે.મી.ની ઊંડાઈએ વાવો.

અંકુરણ માટે મહત્તમ તાપમાન 18-22 °સે છે અને સાતથી દસ દિવસ પછી ઉદભવ થાય છે. સમાન અંતર (30 x 45 સે.મી.) નો ઉપયોગ કરીને એપ્રિલના મધ્યમાં અથવા જ્યારે છોડ 8 સેમી ઊંચાઈએ પહોંચે ત્યારે વાવેતર કરી શકાય છે.

સાનુકૂળ જોડાણ

અનુકૂળ સંગઠનો: લીલા કઠોળ, લસણ, ગાજર, કોહલરાબી

અનુકૂળ સંગઠનો: લીક્સ

સાંસ્કૃતિક સંભાળ

તે મોટા પાનનો સમૂહ ધરાવતો છોડ હોવાથી, તે ભેજની માંગ કરે છે, અને આ સામગ્રી સતત રાખવી જોઈએ. મલ્ચિંગ જમીનમાં ભેજ જાળવી રાખવામાં અને નીંદણને અંકુશમાં રાખવામાં મદદ કરી શકે છે.

ખાતરની દ્રષ્ટિએ તે ખૂબ માંગવાળો પાક નથી. તમે પાછલા પાકમાંથી ક્યોર કરેલ ખાતર અથવા તાજા ખાતરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

ચાર્ડ, જ્યારે ઉષ્ણકટિબંધીય અને ઉષ્ણકટિબંધીય પ્રદેશોમાં ઉગાડવામાં આવે છે (આ પ્રદેશોમાં તે ઊંચા વિસ્તારોમાં ઉગાડવામાં આવે છે), તે બારમાસી પાકની જેમ વર્તે છે, કારણ કે શિયાળાની ગેરહાજરી.

લણણી અનેસંરક્ષણ

વાવણીના 50-60 દિવસ પછી ચાર્ડ લણણી માટે તૈયાર છે.

પાંદડા અથવા આખા છોડની લણણી કરી શકાય છે. પાંદડાને ખૂબ જ તીક્ષ્ણ છરી વડે કાપવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, બહારના પાંદડાથી શરૂ કરીને, તેને પાયા પર કાપવા અને છોડને નુકસાન પહોંચાડવાનું ટાળવું જેથી તેઓ નવા પાંદડા ઉગાડે. લણણી બે થી ત્રણ મહિના સુધી તબક્કાવાર કરી શકાય છે.

લણણી પછી, તેને ત્રણથી પાંચ દિવસ માટે ફ્રીજમાં રાખી શકાય છે. જો તમે તેને ફ્રીઝ કરવા માંગતા હો, તો પહેલા પાંદડાને ઉકળતા પાણીમાં અને પછી બરફના પાણીમાં ડૂબાડો, પછી તેને ફ્રીઝરમાં એરટાઈટ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરો.

શું તમે જાણો છો…

બેબી ચાર્ડ પાંદડા સામાન્ય છોડમાંથી પાંદડાની વહેલા લણણી દ્વારા અથવા

નાના બીજના અંતર (8 - 10 સેમી x 3 - 5 સેમી) સાથે ઉત્પાદિત છોડમાંથી મેળવવામાં આવે છે.

ઊંચાઈ: 0.8-1 મીટર.

વાવણીનો સમય: વસંત અથવા ઉનાળાના પ્રારંભમાં લણણી માટે કરવી જોઈએ પાનખર, અથવા ઉનાળામાં, નીચેના વસંતમાં લણણી કરવા માટે.

ખેતીની સલાહ આપવામાં આવે છે: તે એવી સંસ્કૃતિ છે જે કોઈપણ પ્રકારની જમીનને સારી રીતે સ્વીકારે છે, જો કે, તે મધ્યમ ટેક્ષ્ચરને પસંદ કરે છે માટી, કાર્બનિક પદાર્થોથી સમૃદ્ધ અને તટસ્થ અથવા સહેજ આલ્કલાઇન pH સાથે. વિકાસ માટે શ્રેષ્ઠ તાપમાન વચ્ચે છે15-25 °C.

જાળવણી: તે ભેજની માંગ કરે છે અને આ સામગ્રી સતત રાખવી જોઈએ. લીલા ઘાસ જમીનમાં ભેજ જાળવી રાખવામાં અને નીંદણને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે.

આ લેખ ગમ્યો?

પછી અમારું મેગેઝિન વાંચો, Youtube પર Jardins ચેનલ પર સબ્સ્ક્રાઇબ કરો અને અમને અનુસરો Facebook, Instagram અને Pinterest પર.