Essbare Wurzeln: Rote Bete
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A Rote Bete ist eine weitere meiner liebsten essbaren Wurzeln, nicht nur wegen ihres süßen, erdigen Geschmacks, sondern auch wegen ihrer Farbe.
Sowohl die Wurzel als auch die Blätter können roh oder gekocht verzehrt werden; sie wird häufig zur Herstellung von Konserven in Gläsern verwendet, findet aber vor allem in der Zuckerindustrie Verwendung.
Pflege des Anbaus
Die meisten essbaren Wurzeln wollen dauerhaft gesät werden. Die beste Zeit für die Aussaat ist im Frühlingsanfang aber wir können sie kultivieren während fast das ganze Jahr über und über einen langen Zeitraum im Boden belassen, um sie bei Bedarf zu ernten.
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Damit die Rote Bete nach dem Kochen nicht ihre schöne Farbe verliert, sollten Sie in der Schale kochen und lassen Sie zwei oder drei cm von der Stängel Die Blätter sind essbar und köstlich, und ich verwende sie oft in Suppen .
Einer meiner Salate Der Favorit besteht aus Roter Bete, Karotten, Frühlingszwiebeln und Äpfeln, die gerieben, gemischt und mit einer Vinaigrette-Soße abgeschmeckt werden - ein Genuss!
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