گوجی بری که به دلیل خواص ضد پیری شناخته شده است، یکی از غنی ترین میوه ها با خواص آنتی اکسیدانی و ضد سرطانی است. با همه چیز درباره فرهنگ این توت ها آشنا شوید.

نام های رایج: گوجی (میوه شادی)، الماس قرمز، شراب عروسی.

نام علمی : Lycium barbarum یا L chinense .

منشا: کوههای تبت، ژاپن و آسیای شرقی.

خانواده: Solanaceae

ویژگی ها: درختچه کوچک همیشه سبز، حدود 1-4 متر ارتفاع، با شاخه های جانبی زیاد. ریشه ها عمیق هستند و می توانند آب را دورتر بیاورند. برگها کوچک و برگریز هستند. در داخل توت قرمز 10-60 دانه کوچک زرد وجود دارد.

گلدهی/بارورسازی: گلها کوچک و به رنگ ارغوانی هستند و در جولای تا سپتامبر ظاهر می شوند.

حقایق/ کنجکاوی تاریخی: 6000 سال پیش در جنوب آسیا کشت شده است. اولین نوشته ها در مورد گوجی بری به سلسله تانگ چین (618-907 پس از میلاد) برمی گردد و به طور گسترده در چین و مالزی کشت می شد. طبق افسانه ها، گفته می شود که ساکنان هیمالیا بین 120 تا 150 سال زندگی می کنند و لی چینگ یوئن معروف (گیاه شناس) روزانه گوجی بری می خورد و تا 252 سال عمر کرد. تولید کننده اصلی گوجی چین است که در سال 2013 حدود 50000 تن میوه در سال تولید می کرد. استان نینگشیا (چین) بزرگترین تولید کننده استبزرگترین تولید کننده گوگی بری در جهان با 45 درصد از کل کشور. در پرتغال، تولیدکنندگانی در آلنتجو و آلگاروه وجود دارد.

چرخه بیولوژیکی: چند ساله، تولید کامل در سال 4-5، اما ماندگاری دارد. 30-35 سال.

بیشترین ارقام کشت شده: در دهه گذشته انتخاب ارقام جدید آغاز شد، مانند: "Crimson Star"، "Phoenix Tears"، "Sask Wolfberry" , “Sweet Lifeberry” و “Big Lifeberry”.

قسمت مورد استفاده: میوه های تازه یا خشک به طول 1-2 سانتی متر و برگ های تازه به طول 7 سانتی متر.

محیط زیست شرایط

خاک: سبک، لومی یا شنی، زهکشی خوب، کمی آهکی و حاصلخیز. pH 6.5-7.5.

منطقه آب و هوا: معتدل، معتدل-سرد. دماهای مطلوب: 18-24 ºC

حداقل دمای بحرانی: -30oC حداکثر دمای بحرانی: 38-40 ºC پوشش گیاهی صفر: -40 ºC. برای داشتن میوه های باکیفیت باید 300 ساعت دمای بین 0-7 درجه سانتیگراد وجود داشته باشد و در زمستان نباید از 15 درجه سانتیگراد بیشتر باشد.

قرار گرفتن در معرض آفتاب: آفتاب کامل.

ارتفاع: 200-2200 متر.

رطوبت نسبی: میانگین.

بارش: باید منظم باشد. .

کوددهی

کوددهی: با کمپوست غنی از کود بوقلمون، اسب، مرغ، اردک و خوک. می توان آن را با کود گاوی رقیق شده آبیاری کرد.

کود سبز: چچم، کلزا، خردل و باقلا.

شرایط مورد نیازمغذی: 1:2:1 یا 1:1:1 (N:P:K)

تکنیک های کشت

آماده سازی خاک: خاک را از سنگ ها و بقایای محصولات پاک کنید. خاک را به صورت سطحی (15 سانتی متر) بکارید و آن را صاف کنید تا به خوبی شکسته و صاف شود. در سالهای اول برای جلوگیری از علف های هرز یک صفحه الیاف پلاستیکی به عرض یک متر گذاشته شود.

تاریخ کاشت/کاشت: بهار.

نوع کاشت/کاشت: سهام (30-40 سانتی متر)، قلمه یا بذر زیرزمینی (کمتر استفاده شده است).

قدرت جوانه زنی: دو سال.

عمق: 1 سانتی متر.

جوانه زنی: 7-14 روز.

قطب نما: 2-2.5 بین ردیف x 1.8-2.0 متر در ردیف.

پیوند: در پایان سال اول.

همکاری: کاهو، پیاز، ریحان، گل همیشه بهار، گل گاوزبان، نعناع، ​​جعفری و سیر.

اندازه ها: یک لایه مالچ در کنار "پای" گیاه بمالید. رقیق کردن علف های هرز با بیل، هرس در زمستان (با ترک نیمی از شاخه ها)، کمپوست و آبیاری در تابستان.

آبیاری: موضعی یا چکه ای، 1.5-2 لیتر در هر بوته در هفته و باید در صبح انجام شود.

برداشت و استفاده

زمان برداشت: شروع به تولید یک سال پس از کاشت، برداشت در تابستان و پاییز.

بازده: 7000-8000 کیلوگرم در هکتار توت در سال (گیاه 4-5 ساله). هر گیاه در پرتغال می تواند 0.5-2 کیلوگرم بدهد

شرایط نگهداری: بیشتر میوه ها در آفتاب یا به صورت مکانیکی در کوره در دمای بالا به مدت 48 ساعت خشک می شوند.

ارزش تغذیه ای: برگ ها سرشار از مواد معدنی (منیزیم، آهن، کلسیم، پتاسیم روی و سلنیوم) و ویتامین ها (C، B، B2، B6، E) هستند. میوه ها سرشار از 18 اسید آمینه، پلی ساکارید و کاروتنوئید (تبدیل شده به ویتامین A) هستند. به این دلایل به عنوان یک غذای فوق العاده در نظر گرفته می شود.

موارد مصرف: برگ ها در آسیا به دلیل بافت نرم و طعم کمی تلخ، در سوپ یا به سادگی استفاده می شود. پخته و خورده شده (مشابه اسفناج). میوه ها را می توان به صورت تازه یا خشک مانند کشمش مصرف کرد. همچنین می توان از آنها در آب میوه، پای، سوپ و خورش استفاده کرد.

دارویی: آنتی اکسیدان قوی، تنظیم کننده فشار خون، ضد پیری، محافظت از کبد و کلیه، در برابر بیماری های چشمی، کاهش دهنده خستگی و خاصیت ضد سرطانی دارد. برخی از متخصصان تغذیه خوردن 15 تا 25 گرم گوجی بری در روز را توصیه می کنند.

توصیه های فنی: در یک باغ، برای تغذیه یک نفر به مدت یک سال به 15 گیاه نیاز است. هنگام هرس باید یک شاخه اصلی که شاخه های کناری از آن بیرون می آیند، بگذارید و همه شاخه های زیر 40 سانتی متر را هرس کنید. فراموش نکنید که برای موفقیت باید زمستانی با دمای سرد (زیر 7 درجه سانتیگراد) داشته باشید، در غیر این صورت تولید خواهد شد.تحت تأثیر قرار گرفته است.

حشره شناسی و آسیب شناسی گیاهی

آفات: سوسک سیب زمینی، تریپس، شته، کنه و پرندگان.

بیماری ها: سفیدک پودری، سفیدک و آنتراکنوز.

حوادث: حساس به خاکهای شور.