Được biết đến với đặc tính chống lão hóa, quả câu kỷ được coi là một trong những loại trái cây giàu chất chống oxy hóa và chống ung thư nhất. Tìm hiểu mọi thứ về văn hóa của những loại quả mọng này.

Tên thường gọi: Goji (quả của niềm vui), kim cương đỏ, rượu cưới.

Tên khoa học : Lycium barbarum hoặc L chinense .

Xuất xứ: Vùng núi của Tây Tạng, Nhật Bản và Đông Á.

Họ: Solanaceae

Đặc điểm: Cây bụi nhỏ thường xanh, cao khoảng 1-4 m, phân cành nhiều. Rễ ăn sâu và có thể lấy nước ở xa hơn. Lá nhỏ và rụng lá. Bên trong quả mọng màu đỏ có 10-60 hạt nhỏ màu vàng.

Ra hoa/thụ tinh: Hoa nhỏ, màu tím và xuất hiện vào tháng 7-9.

Sự thật/sự tò mò lịch sử: Được trồng cách đây 6000 năm ở Nam Á. Các bài viết đầu tiên về quả kỷ tử có từ thời nhà Đường của Trung Quốc (618-907 sau Công nguyên) và được trồng rộng rãi ở Trung Quốc và Malaysia. Theo truyền thuyết, cư dân của dãy Himalaya được cho là sống từ 120-150 năm và Li Ching Yuen (thảo dược học) nổi tiếng đã ăn quả câu kỷ hàng ngày và sống đến 252 tuổi. Nhà sản xuất chính của câu kỷ tử là Trung Quốc, vào năm 2013, sản lượng khoảng 50.000 tấn quả mỗi năm. Tỉnh Ninh Hạ (Trung Quốc) là nơi sản xuất lớn nhấtnhà sản xuất quả câu kỷ tử lớn nhất thế giới, với 45% tổng sản lượng toàn quốc. Ở Bồ Đào Nha, đã có nhà sản xuất ở Alentejo và Algarve.

Chu kỳ sinh học: Lâu năm, sản xuất hết vào năm thứ 4-5 nhưng có thời hạn sử dụng 30-35 năm.

Các giống được trồng nhiều nhất: Trong thập kỷ qua, việc tuyển chọn các giống mới đã bắt đầu, chẳng hạn như: “Crimson Star”, “Phoenix Tears”, “Sask Wolfberry” , “Sweet Lifeberry” và “Big Lifeberry”.

Bộ phận dùng: Quả tươi hoặc khô, dài 1-2 cm và lá tươi dài 7 cm.

Môi trường điều kiện

Đất: Nhẹ, nhiều mùn hoặc cát, thoát nước tốt, hơi vôi và màu mỡ. pH từ 6,5-7,5.

Miền khí hậu: Ôn đới, ôn đới-lạnh. Nhiệt độ tối ưu: 18-24 ºC

Nhiệt độ tới hạn tối thiểu: -30oC Nhiệt độ tới hạn tối đa: 38-40 ºC Không có thực vật: -40 ºC. Để có trái cây chất lượng, phải trải qua 300 giờ ở nhiệt độ từ 0-7 ºC và vào mùa đông nhiệt độ không được vượt quá 15 ºC.

Phơi nắng: Nắng đầy đủ.

Độ cao: 200-2200 mét.

Độ ẩm tương đối: Trung bình.

Lượng mưa: Phải đều đặn .

Bón phân

Bón phân: Với phân trộn giàu phân gà tây, ngựa, gà, vịt và lợn. Có thể tưới bằng phân bò pha loãng.

Phân xanh: Cỏ lúa mạch đen, hạt cải dầu, mù tạt và đậu fava.

Yêu cầudinh dưỡng: 1:2:1 hoặc 1:1:1 (N:P:K)

Kỹ thuật canh tác

Làm đất : Dọn sạch đất đá và tàn dư cây trồng. Cày đất trên bề mặt (15 cm) và xới xáo, để nó được chia nhỏ và san phẳng. Trong những năm đầu tiên, nên đặt lưới chắn bằng sợi nhựa có chiều rộng 1 mét để tránh cỏ dại.

Ngày trồng/gieo hạt: Mùa xuân.

Hình thức trồng/gieo hạt: Cọc (30-40cm), giâm cành hoặc hạt dưới đất (ít sử dụng hơn).

Sức nảy mầm: Hai năm.

4>Độ sâu: 1 cm.

Nảy mầm: 7-14 ngày.

La bàn: 2-2,5 giữa các hàng x hàng cách hàng 1,8-2,0 m.

Cấy ghép: Cuối năm thứ 1.

Cây hỗn hợp: Xà lách, hành tây, húng quế, cúc vạn thọ, cây lưu ly, bạc hà, rau mùi tây và tỏi.

Kích thước: Phủ một lớp mùn bên cạnh “chân” của cây. Làm cỏ bằng cuốc tỉa thưa, tỉa cành vào mùa đông (để lại 1/2 cành), ủ phân và tưới nước đầy đủ vào mùa hè.

Tưới nước: Tưới gốc hoặc nhỏ giọt, 1,5-2 lít/cây/tuần , và nên tiến hành vào buổi sáng.

Thu hoạch và sử dụng

Thời điểm thu hoạch: Bắt đầu sản xuất sau 1 năm trồng, thu hoạch vào hè thu.

Năng suất: 7000-8000 kg/ha quả/năm (cây 4-5 tuổi). Mỗi cây Bồ Đào Nha có thể cho 0,5-2 kg

Điều kiện bảo quản: Hầu hết các loại trái cây được phơi khô dưới ánh nắng mặt trời hoặc sấy khô bằng máy ở nhiệt độ cao trong 48 giờ.

Giá trị dinh dưỡng: Lá rất giàu khoáng chất (magiê, sắt, canxi, kali, kẽm và selen) và vitamin (C, B, B2, B6, E). Các loại trái cây rất giàu 18 axit amin, polysacarit và carotenoids (được chuyển đổi thành vitamin A). Vì những lý do này, nó được coi là một siêu thực phẩm.

Công dụng: Lá được sử dụng ở châu Á, do kết cấu mềm và vị hơi đắng, trong súp hoặc đơn giản nấu chín ăn (tương tự rau muống). Quả có thể ăn tươi hoặc sấy khô như nho khô. Chúng cũng có thể được sử dụng trong nước trái cây, bánh nướng, súp và món hầm.

Dược phẩm: Chống oxy hóa mạnh, điều hòa huyết áp, chống lão hóa, bảo vệ gan và thận, chống lại các bệnh về mắt, giảm mệt mỏi và có đặc tính chống ung thư. Một số chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn 15-25g quả kỷ tử mỗi ngày.

Tư vấn kỹ thuật: Trong một khu vườn, cần 15 cây để nuôi sống một người trong một năm. Khi cắt tỉa nên để lại một nhánh chính, từ đó các nhánh phụ mọc ra, đồng thời tỉa bỏ tất cả các nhánh dưới 40 cm. Đừng quên rằng để thành công bạn phải có một mùa đông với nhiệt độ lạnh (dưới 7oC), nếu không sản xuất sẽ bịbị ảnh hưởng.

Côn trùng học và bệnh học thực vật

Sâu bệnh: Bọ khoai tây, bọ trĩ, rệp, ve và chim.

Bệnh tật: Bệnh phấn trắng, nấm mốc và thán thư.

Tai nạn: Nhạy cảm với đất mặn.