Conosciute per le loro proprietà anti-invecchiamento, le bacche di goji sono considerate uno dei frutti più ricchi di proprietà antiossidanti e anti-cancerogene. Scoprite come vengono coltivate queste bacche.

Nomi comuni: Goji (bacche), diamanti rossi, vino per il matrimonio.

Nome scientifico: Lycium barbarum o L chinense .

Fonte: Montagne del Tibet, del Giappone e dell'Asia orientale.

Famiglia: Solanacee

Caratteristiche: Piccolo arbusto perenne, alto circa 1-4 m, con molti rami laterali. Le radici sono profonde e possono portare l'acqua più lontano. Le foglie sono piccole e decidue. All'interno della bacca rossa ci sono 10-60 piccoli semi gialli.

Fioritura/Fecondazione: I fiori sono piccoli, di colore viola e compaiono in luglio-settembre.

Fatti storici/curiosità: Coltivate da 6000 anni nell'Asia meridionale, i primi scritti sulle bacche di goji risalgono alla dinastia cinese Tang (618-907 d.C.) e sono ampiamente coltivate in Cina e in Malesia. Secondo la leggenda, le popolazioni dell'Himalaya vivrebbero 120-150 anni e il famoso Li Ching Yuen (erborista) mangiava quotidianamente bacche di goji e visse fino a 252 anni. Il principale produttore di bacche di goji è la Cina, che inNel 2013, ha prodotto circa 50.000 tonnellate di frutta all'anno. La provincia di Ningxia (Cina) è il maggior produttore mondiale di bacche di gogi, con il 45% del totale nazionale. In Portogallo, ci sono già produttori nell'Alentejo e nell'Algarve.

Ciclo biologico: Perenne, piena produzione al 4°-5° anno, ma ha una durata di vita di 30-35 anni.

Le varietà più coltivate: Nell'ultimo decennio sono state selezionate nuove cultivar come Crimson Star, Phoenix Tears, Sask Wolfberry, Sweet Lifeberry e Big Lifeberry.

Parte utilizzata: Frutti freschi o secchi, lunghi 1-2 cm e foglie fresche lunghe 7 cm.

Condizioni ambientali

Terreno: Leggero, argilloso o sabbioso, ben drenato, leggermente calcareo e fertile. pH 6,5-7,5.

Zona climatica: Temperato, temperato-freddo. Temperature ottimali: 18-24 ºC.

Temperatura critica minima: -30oC Temperatura critica massima: 38-40 ºC Zero vegetativo: -40 ºC. Per avere frutti di qualità, ci dovrebbero essere 300 ore di temperature tra 0-7 ºC e in inverno non più di 15 ºC.

Esposizione al sole: Pieno sole.

Altitudine: 200-2200 metri.

Umidità relativa: Media.

Precipitazioni: Dovrebbe essere regolare.

Fertilizzazione

Fertilizzazione: Con compost ricco di letame di tacchino, cavallo, pollo, anatra e maiale. Può essere annaffiato con liquame di mucca ben diluito.

Concime verde: Loietto, colza, senape e fave.

Requisiti nutrizionali: 1:2:1 o 1:1:1 (N:P:K)

Tecniche di coltivazione

Preparazione del terreno: Ripulire il terreno da sassi e residui colturali. Lavorare il terreno superficialmente (15 cm) e scarificarlo, in modo da renderlo ben frantumato e livellato. Nei primi anni è opportuno posizionare uno schermo in fibra di plastica largo un metro per prevenire le infestanti.

Data di semina: Primavera.

Tipo di impianto/semina: Paletto (30-40 cm), germogli sotterranei o semi (meno utilizzati).

Potere germinativo: Due anni.

Profondità: 1 cm.

Germinazione: 7-14 giorni.

Bussola: 2-2,5 tra le file x 1,8-2,0 m in linea.

Trapianto: Alla fine del 1° anno.

Associazioni: Lattuga, cipolle, basilico, calendule, borragine, menta, prezzemolo e aglio.

Dolori: Pacciamare la base della pianta con uno strato di pacciame, diserbare con zappette, potare in inverno (lasciando metà dei rami), aggiungere compost e annaffiare bene in estate.

Irrigazione: Localizzato o goccia a goccia, 1,5-2 litri/per pianta/settimana, deve essere applicato al mattino.

Raccolta e utilizzo

Quando raccogliere: Inizia a produrre un anno dopo la semina, si raccoglie in estate e in autunno.

Produzione: 7000-8000 kg/ha di bacche/anno (pianta con 4-5 anni). Ogni pianta in Portogallo può dare 0,5-2 kg di frutti.

Condizioni di conservazione: La maggior parte dei frutti viene essiccata al sole o con processi meccanici in forni ad alte temperature per 48 ore.

Valore nutrizionale: Le foglie sono ricche di minerali (magnesio, ferro, calcio, potassio, zinco e selenio) e vitamine (C, B, B2, B6, E). Il frutto è ricco di 18 aminoacidi, polisaccaridi e carotenoidi (convertiti in vitamina A). Per questi motivi è considerato un superalimento.

Utilizzi: Le foglie sono utilizzate in Asia, per la loro consistenza morbida e il loro sapore leggermente amaro, nelle zuppe o semplicemente cotte e mangiate (come gli spinaci). I frutti possono essere consumati freschi o disidratati come l'uva sultanina. Possono essere utilizzati anche in succhi, torte, zuppe e stufati.

Medicinale: Potente antiossidante, regola la pressione arteriosa, anti-invecchiamento, protegge il fegato e i reni, contrasta le malattie degli occhi, riduce la stanchezza e ha proprietà antitumorali. Alcuni nutrizionisti consigliano di consumare 15-25 g al giorno di bacche di goji.

Consulenza tecnica: In un orto, sono necessarie 15 piante per sfamare una persona per un anno. Quando si esegue la potatura, bisogna lasciare un ramo principale, da cui escono i rami laterali, e potare tutti i rami al di sotto dei 40 cm. Non dimenticate che per avere successo è necessario un inverno con temperature fredde (sotto i 7 oC), altrimenti la produzione ne risentirà.

Entomologia e patologia vegetale

Parassiti: Scarabeo della patata, tripidi, afidi, acari e uccelli.

Malattie: Oidio, peronospora e antracnosi.

Incidenti: Sensibile ai terreni salini.