Γνωστά για τις αντιγηραντικές τους ιδιότητες, τα μούρα goji θεωρούνται ένα από τα πλουσιότερα φρούτα με αντιοξειδωτικές και αντικαρκινικές ιδιότητες. Μάθετε τα πάντα για το πώς καλλιεργούνται αυτά τα μούρα.

Κοινά ονόματα: Goji (μούρα), κόκκινα διαμάντια, κρασί για γάμο.

Επιστημονική ονομασία: Lycium barbarum ή L chinense .

Πηγή: Βουνά του Θιβέτ, της Ιαπωνίας και της Ανατολικής Ασίας.

Οικογένεια: Solanaceae

Χαρακτηριστικά: Μικρός πολυετής θάμνος, ύψους περίπου 1-4 μ., με πολλά πλευρικά κλαδιά. Οι ρίζες είναι βαθιές και μπορούν να φέρουν νερό πιο μακριά. Τα φύλλα είναι μικρά και φυλλοβόλα. Μέσα στο κόκκινο μούρο υπάρχουν 10-60 μικροί κίτρινοι σπόροι.

Άνθηση/γονιμοποίηση: Τα άνθη είναι μικρά, μοβ χρώματος και εμφανίζονται τον Ιούλιο-Σεπτέμβριο.

Ιστορικά γεγονότα/περίεργα: Καλλιεργούνται εδώ και 6000 χρόνια στη Νότια Ασία, τα πρώτα γραπτά για τα μούρα γκότζι χρονολογούνται από την κινεζική δυναστεία Τανγκ (618-907 μ.Χ.) και καλλιεργούνται ευρέως στην Κίνα και τη Μαλαισία. Σύμφωνα με το μύθο, οι άνθρωποι των Ιμαλαΐων λέγεται ότι ζουν 120-150 χρόνια και ο διάσημος Λι Τσινγκ Γιουέν (βοτανολόγος) έτρωγε καθημερινά μούρα γκότζι και έζησε 252 χρόνια. Ο κύριος παραγωγός μούρων γκότζι είναι η Κίνα, η οποία σεΤο 2013, παρήγαγε περίπου 50.000 τόνους φρούτων ετησίως. Η επαρχία Ningxia (Κίνα), είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός μούρων gogi στον κόσμο, με 45% του συνόλου της χώρας. Στην Πορτογαλία, υπάρχουν ήδη παραγωγοί στο Alentejo και στο Algarve.

Βιολογικός κύκλος: Πολυετές, με πλήρη παραγωγή το 4ο-5ο έτος, αλλά έχει διάρκεια ζωής 30-35 χρόνια.

Πιο διαδεδομένες ποικιλίες: Την τελευταία δεκαετία έχουν επιλεγεί νέες ποικιλίες όπως οι Crimson Star, Phoenix Tears, Sask Wolfberry, Sweet Lifeberry και Big Lifeberry.

Μέρος που χρησιμοποιείται: Φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα, μήκους 1-2 εκατοστών και φρέσκα φύλλα μήκους 7 εκατοστών.

Περιβαλλοντικές συνθήκες

Έδαφος: Ελαφρύ, αργιλώδες ή αμμώδες, καλά στραγγιζόμενο, ελαφρώς ασβεστούχο και γόνιμο. pH 6,5-7,5.

Κλιματική ζώνη: Εύκρατο, εύκρατο-κρύο. Βέλτιστες θερμοκρασίες: 18-24 ºC

Ελάχιστη κρίσιμη θερμοκρασία: -30oC Μέγιστη κρίσιμη θερμοκρασία: 38-40 ºC Μηδενική βλάστηση: -40 ºC. Για να έχουμε ποιοτικούς καρπούς, πρέπει να υπάρχουν 300 ώρες με θερμοκρασίες μεταξύ 0-7 ºC και το χειμώνα όχι πάνω από 15 ºC.

Έκθεση στον ήλιο: Πλήρης ήλιος.

Υψόμετρο: 200-2200 μέτρα.

Σχετική υγρασία: Μέσος όρος.

Βροχοπτώσεις: Θα πρέπει να είναι τακτική.

Γονιμοποίηση

Γονιμοποίηση: Με κομπόστ πλούσιο σε κοπριά γαλοπούλας, αλόγου, κοτόπουλου, πάπιας και χοίρου. Μπορεί να ποτιστεί με καλά αραιωμένη κοπριά αγελάδας.

Πράσινη κοπριά: Ράιγκρας, ελαιοκράμβη, μουστάρδα και φασόλια.

Διατροφικές απαιτήσεις: 1:2:1 ή 1:1:1 (N:P:K)

Τεχνικές καλλιέργειας

Προετοιμασία εδάφους: Καθαρίστε το έδαφος από τις πέτρες και τα υπολείμματα της καλλιέργειας. Σκαλίστε το έδαφος επιφανειακά (15 cm) και σκαλίστε το, ώστε να είναι καλά θρυμματισμένο και ισοπεδωμένο. Τα πρώτα χρόνια θα πρέπει να τοποθετηθεί ένα πλέγμα από πλαστικές ίνες πλάτους ενός μέτρου για την αποτροπή των ζιζανίων.

Ημερομηνία φύτευσης/σποράς: Άνοιξη.

Τύπος φύτευσης/σποράς: Πάσσαλος (30-40cm), υπόγειοι βλαστοί ή σπόροι (λιγότερο χρησιμοποιούμενοι).

Δύναμη βλάστησης: Δύο χρόνια.

Βάθος: 1 cm.

Βλάστηση: 7-14 ημέρες.

Πυξίδα: 2-2,5 μεταξύ των σειρών x 1,8-2,0 m στη γραμμή.

Μεταμόσχευση: Στο τέλος του έτους 1.

Ενώσεις: Μαρούλι, κρεμμύδια, βασιλικός, κατιφέδες, μποράγκο, δυόσμος, μαϊντανός και σκόρδο.

Θλίψεις: Καλύψτε τη βάση του φυτού με ένα στρώμα εδαφοβελτιωτικού υλικού. Ζιζανιοποιήστε με σκαλίσματα, κλαδέψτε το χειμώνα (αφήνοντας τα μισά κλαδιά), προσθέστε κομπόστ και ποτίστε καλά το καλοκαίρι.

Πότισμα: Τοπικά ή σταγόνα προς σταγόνα, 1,5-2 λίτρα/ανά φυτό/εβδομάδα, θα πρέπει να εφαρμόζεται το πρωί.

Συγκομιδή και χρήση

Πότε συγκομίζεται: Αρχίζει να παράγει ένα χρόνο μετά τη φύτευση, συγκομιδή το καλοκαίρι και το φθινόπωρο.

Παραγωγή: 7000-8000 kg/ha μούρων/έτος (φυτό με 4-5 έτη). Κάθε φυτό στην Πορτογαλία μπορεί να δώσει 0,5-2 kg καρπών.

Συνθήκες αποθήκευσης: Το μεγαλύτερο μέρος των καρπών αποξηραίνεται στον ήλιο ή με μηχανικές διεργασίες σε φούρνους σε υψηλές θερμοκρασίες για 48 ώρες.

Διατροφική αξία: Τα φύλλα είναι πλούσια σε μέταλλα (μαγνήσιο, σίδηρο, ασβέστιο, κάλιο, ψευδάργυρο και σελήνιο) και βιταμίνες (C, B, B2, B6, E). Ο καρπός είναι πλούσιος σε 18 αμινοξέα, πολυσακχαρίτες και καροτενοειδή (που μετατρέπονται σε βιταμίνη Α). Για τους λόγους αυτούς θεωρείται υπερτροφή.

Χρήσεις: Τα φύλλα χρησιμοποιούνται στην Ασία, λόγω της μαλακής υφής και της ελαφρώς πικρής γεύσης τους, σε σούπες ή απλά μαγειρεμένα και φαγώσιμα (παρόμοια με το σπανάκι). Οι καρποί μπορούν να καταναλωθούν φρέσκοι ή αφυδατωμένοι όπως η σουλτανίνα. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν σε χυμούς, πίτες, σούπες και βραστά.

Φαρμακευτικό: Ισχυρό αντιοξειδωτικό, ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση, αντιγηραντική δράση, προστατεύει το συκώτι και τα νεφρά, κατά των οφθαλμικών παθήσεων, μειώνει την κόπωση και έχει αντικαρκινικές ιδιότητες. Ορισμένοι διατροφολόγοι συνιστούν την κατανάλωση 15-25 γρ. μούρων goji την ημέρα.

Τεχνικές συμβουλές: Σε έναν λαχανόκηπο, χρειάζεστε 15 φυτά για να θρέψετε ένα άτομο για ένα χρόνο. Κατά το κλάδεμα, θα πρέπει να αφήνετε ένα κύριο κλαδί, από το οποίο βγαίνουν τα πλευρικά κλαδιά, και να κλαδεύετε όλα τα κλαδιά κάτω από 40 cm. Μην ξεχνάτε ότι για να έχετε επιτυχία πρέπει να έχετε έναν χειμώνα με χαμηλές θερμοκρασίες (κάτω από 7 oC), διαφορετικά η παραγωγή θα επηρεαστεί.

Εντομολογία και φυτοπαθολογία

Παράσιτα: Σκαθάρι πατάτας, θρίπες, αφίδες, ακάρεα και πτηνά.

Ασθένειες: Ωίδιο, περονόσπορος και ανθράκωση.

Ατυχήματα: Ευαίσθητο σε αλατούχα εδάφη.